Peter Dazeleyเก็ตตี้อิมเมจ คุณรู้อยู่แล้วว่าถั่วมีสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ ของขบเคี้ยวมีความเกี่ยวข้องกับ สุขภาพหัวใจดีขึ้น , คอเลสเตอรอลต่ำ และแม้กระทั่ง ลดน้ำหนัก . ประโยชน์ของถั่วนั้นมีมากกว่าข้อเสียหรือข้อเสียอื่น ๆ อย่างแน่นอน Jerlyn Jones, R.D.N. , L.D. โฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics และเจ้าของ นักกำหนดอาหารไลฟ์สไตล์ .
ถั่วอุดมไปด้วย โปรตีน ไฟเบอร์ ไขมันดี วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาสามารถช่วยเพิ่มพลังงานของคุณและอาจมีบทบาทใน อายุยืน โจนส์กล่าว นอกจากนี้ พวกเขายังกินง่าย ๆ ด้วยตัวเองหรือรวมเข้ากับอาหารต่าง ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณไม่ควรรู้สึกแย่กับการหยิบซุปเปอร์สแน็คแสนอร่อยสักกำมือหนึ่ง แต่การเอื้อม เอื้อม และเอื้อม อาจมีข้อกังวลบางประการ
โจนส์เตือนว่ากินง่าย ด้วย ถั่วหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะเป็นอาหารว่าง พวกเราส่วนใหญ่ไม่ยึดติดกับขนาดที่ให้บริการในแต่ละวัน เธอกล่าว โดยสังเกตว่าการรับประทานหนึ่งกำมือเป็นการวัดคร่าวๆ ที่ดีสำหรับการเสิร์ฟที่ถูกต้อง (ประมาณ 1/4 ถ้วย) คุณต้องการที่จะคำนึงถึงจำนวนถั่วที่คุณกินต่อวันโจนส์กล่าว
การกินถั่วทุกวันดีต่อสุขภาพหรือไม่? อาจเป็นได้ แต่มีสามวิธีที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ นี่คือสิ่งที่คุณควรจำไว้:
คุณอาจเพิ่มน้ำหนักได้
เนื่องจากถั่วมีสารอาหารมากมายจึงสามารถช่วยให้เป้าหมายการลดน้ำหนักของคุณได้ แต่มีข้อแม้: สิ่งนี้ใช้ได้เฉพาะเมื่อคุณบริโภคถั่วในปริมาณปานกลางเท่านั้น กินมากกว่ากำมือที่แนะนำ คุณอาจจะเริ่ม ได้รับ น้ำหนัก.
นั่นเป็นเพราะถั่วมีแคลอรีสูง โจนส์กล่าว ซึ่งหมายความว่าถั่วมีพลังงานต่อออนซ์มากกว่าอาหารอื่นๆ มากมาย (คุณสามารถขอบคุณไขมันที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้!) ตัวอย่างเช่น อัลมอนด์ 1 ออนซ์มีแคลอรีประมาณ 160 แคลอรี ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเพิ่มเป็นสองเท่าของมื้อ คุณก็บรรจุของว่างไว้ 320 แคลอรี ซึ่งอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหากคุณไม่นับแคลอรีส่วนเกินที่รับประทานตลอดทั้งวัน
ที่กล่าวว่าถ้าคุณ รัก ถั่วและเพียงแค่ใส่แคลอรี่ส่วนเกินลงในอาหารที่สมดุลโดยรวม คุณไม่ควรมีปัญหามากเกินไป ตัวอย่างเช่น หากคุณมี สลัดแคลอรี่ต่ำ และต้องการเพิ่มถั่วจำนวนมากเข้าไป เพราะมันจะไม่เติมอย่างอื่น ยังไงก็ตาม ให้ใส่อัลมอนด์ลงไปเพื่อปัดเศษอาหารของคุณ
ปัญหาเกี่ยวกับแก๊ส ท้องอืด และการย่อยอาหารอาจเกิดขึ้น
ถ้าคุณเคยรู้สึก แก๊สหรือป่อง หลังจากกินถั่ว คุณไม่ได้อยู่คนเดียว เป็นผลข้างเคียงที่พบบ่อย ต้องขอบคุณสารประกอบในถั่วที่เรียกว่าไฟเตตและแทนนิน ซึ่งทำให้ย่อยยาก และการกินไขมันมากเกินไป ซึ่งพบมากในถั่ว ในช่วงเวลาสั้นๆ อาจทำให้ท้องเสียได้ . กล่าว อลัน อาร์. กาบี้ นพ. , ผู้แต่ง เวชศาสตร์โภชนาการ .
จะป้องกันปัญหาอันไม่พึงประสงค์เหล่านี้ได้อย่างไร? ทำตามขนาดที่แนะนำต่อวันหรือเลือกถั่วงอก สิ่งเหล่านี้ได้เริ่มเปลี่ยนเป็นพืชแล้ว ทำให้ย่อยง่ายขึ้น กล่าวโดยนักการศึกษาโรคเบาหวานที่ผ่านการรับรอง ลิลี่ นิโคลส์, R.D.N.
ในบางกรณีที่พบไม่บ่อย ถั่วบราซิลจำนวนมากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษจากซีลีเนียม
ถั่วบราซิลอุดมไปด้วยซีลีเนียมโดยธรรมชาติ ในความเป็นจริง 1 ออนซ์ (หกถึงแปดถั่ว) มีเกือบ 10 เท่าของ ปริมาณซีลีเนียมที่แนะนำต่อวัน (55 ไมโครกรัม)
รับ *ไม่จำกัด* การเข้าถึงการป้องกัน เข้าร่วมเดี๋ยวนี้ พิษจากซีลีเนียมสามารถทำให้คุณ เล็บเปราะ ทำให้ลมหายใจมีกลิ่นและกระตุ้น ปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อ . (หมายเหตุ: ซีลีเนียมโอเวอร์โหลดนั้นเฉพาะสำหรับถั่วบราซิลเท่านั้น ดังนั้นไม่ต้องกังวลกับปัญหานี้เมื่อรับประทานประเภทอื่น)
หากคุณกินถั่วบราซิลในปริมาณที่น้อยที่สุด คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับซีลีเนียมมากเกินไปในร่างกายของคุณ Jones กล่าว เธอแนะนำให้กินถั่วบราซิลไม่เกินสี่เม็ดต่อวันและอาจลดลงเหลือสี่วันเว้นวันเพื่อหลีกเลี่ยงการเตือน
วิธีแก้ปัญหาเหล่านี้คือดูจำนวนถั่วที่คุณกิน หากคุณชอบกินหญ้าอย่างไม่ใส่ใจ โจนส์แนะนำให้สร้างกองเปลือกหอยเพื่อให้คุณสามารถติดตามได้ว่าคุณมีจำนวนเท่าใด คุณยังสามารถวัดสัดส่วนเพื่อให้ขนาดเสิร์ฟของคุณอยู่ในเช็ค
การสนับสนุนจากผู้อ่านเช่นคุณช่วยให้เราทำงานได้ดีที่สุด ไป ที่นี่ สมัครสมาชิก การป้องกัน และรับของขวัญฟรี 12 ชิ้น และลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าวของเราฟรี ที่นี่ สำหรับคำแนะนำด้านสุขภาพ โภชนาการ และการออกกำลังกายในแต่ละวัน
