Christian Kaden Satori Nihon / Getty Images คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับมัทฉะ ซึ่งเป็นชาเขียวชนิดหนึ่งที่มีรสชาติคล้ายผักโขม-อูมามิที่บดเป็นผงสีเขียวสดใส และคุณรู้ว่ามันดีสำหรับคุณ: เช่นเดียวกับชาเขียวทั่วไป (นั่นคือ ความหลากหลายของใบในถุง) มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง แต่เนื่องจากเป็นผง คุณจึงกินทั้งใบและดังนั้นจึงได้รับสารอาหารมากขึ้น อย่างน้อยก็เป็นสิ่งที่หลายคนคาดเดา แต่คุณจะทำอย่างไรกับมัน? ตามเนื้อผ้า คุณดื่มมัทฉะโดยเติมน้ำเดือดแล้วคลุกเคล้าด้วยตะกร้อไม้ไผ่จนเป็นฟอง แต่นั่นเป็นเพียงจุดเริ่มต้นจริงๆ พิจารณามัทฉะผงโปรตีนแห่งโลกชา: คุณสามารถเพิ่มลงในอะไรก็ได้— สมูทตี้ , ขนมอบ, โยเกิร์ต , มันชื่อคุณ. เราได้พูดคุยกับ Julie Krupa แห่งร้านชา DavidsTea และบรรณาธิการที่เชี่ยวชาญด้านการจับคู่ของเราสำหรับสูตรอาหารแสนง่ายสุด ๆ ที่บรรจุสารต้านอนุมูลอิสระไว้มากมาย สุดยอดอาหาร .
1. กรีนสมูทตี้ 2.0
ในเครื่องปั่น ผสมกล้วยแช่แข็ง 1 ลูก นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ถึง 2 ช้อนชา และมัทฉะ 1 ถึง 2 ช้อนชา และน้ำซุปข้นจนเนียน
2. Matcha Fro-Yo Pops
ผสมผงมัทฉะกับโยเกิร์ตธรรมดาและน้ำผึ้งเล็กน้อย แล้วแช่แข็งในแม่พิมพ์ไอติม
3. มัทฉะลาเต้
ผสมผงมัทฉะ 1 ช้อนชากับน้ำร้อน 2 ออนซ์ลงในแก้ว เทนม 6 ออนซ์ที่คุณเลือกลงบนส่วนผสมของมัทฉะ
4. ขนมอบที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ
รูปภาพ tsukis / Getty ใส่ผงมัทฉะ 2 ถึง 4 ช้อนชาลงในแป้งขนมปังกล้วยหรือบวบ แป้งเค้ก หรือแป้งคุกกี้ก่อนอบ
5. พาวเวอร์โอ๊ต
เพิ่มผงมัทฉะ 2 ช้อนชาและถั่วหนึ่งกำมือลงในข้าวโอ๊ตตอนเช้าของคุณ
6. ไอศกรีมชาเขียว
ผสมผงมัทฉะ 2 ช้อนชาลงในไอศกรีมวานิลลานิ่ม 1 ถ้วยหรือโยเกิร์ตแช่แข็ง
7. ป๊อปคอร์นอูมามิ
หยดข้าวโพดคั่วด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นโรยด้วยผงมัทฉะ 1 ส่วนและเกลือโคเชอร์ 2 ส่วน
8. มัทฉะ 'เจลล์-โอ'
ผสมชามัทฉะร้อน 3 ถ้วย ¼ ถ้วยน้ำผึ้งดิบและผงเจลาติน 3 ช้อนโต๊ะในชาม เทลงในถาดน้ำแข็งซิลิโคนหรือแม่พิมพ์ แล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน
9. มัทฉะเจียพุดดิ้ง
ผสม 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเจีย , นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย, ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ถึง 2 ช้อนชา ผสมหรือเขย่าส่วนผสมในภาชนะปิดจนเข้ากัน แช่เย็นค้างคืน
10. ส่วนผสมเครื่องเทศ Matcha รสเผ็ด
ผสมมัทฉะกับเครื่องเทศ เช่น ผงกระเทียม พริกไทยดำ ปาปริก้า และเกลือทะเล เพื่อสร้างเครื่องปรุงรสเฉพาะสำหรับใส่ผัด ใช้เป็นของแห้งสำหรับเนื้อสัตว์ หรือเขย่าในไข่คน
