รูปภาพ Tetra / Getty Images เมื่อต้นปีนี้ ฉันกับสามีตัดสินใจลอง ทั้งหมด30 แผนการรับประทานอาหารยอดนิยมที่ไม่อนุญาตให้มีอาหารแปรรูป น้ำตาล ผลิตภัณฑ์จากนม กลูเตน หรือธัญพืช นั่นทำให้คุณมีอาหารครบทั้งเนื้อ สัตว์ปีก ปลา ผัก และผลไม้ ก่อนแผนนี้ ฉันเคยชินกับการรับประทานโปรตีนในปริมาณเล็กน้อย—อาจจะประมาณ 3 ออนซ์ต่อมื้อ—พร้อมกับผัก มันฝรั่ง ขนมปัง และคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ มากมาย เมื่อไม่มีแป้งจำกัด ฉันวางแผนที่จะเพิ่มปริมาณโปรตีนของฉันเป็นสองเท่าหรือสามเท่าเพื่อให้ฉันพอใจ
แม้ว่าฉันจะชอบทานคาร์โบไฮเดรตแต่ฉันก็ไม่ได้กังวลมากนัก: ฉันจินตนาการว่าตัวเองมีพลังงานมากขึ้น กินแฮมเบอร์เกอร์อย่างมีความสุขโดยไม่ใช้ขนมปังหรือสเต็กเนื้อซี่โครงกับผักนึ่ง ดูเหมือนว่ามันจะง่าย (ไม่จำเป็นต้องกินโปรตีนในปริมาณมากเพื่อลดน้ำหนัก การป้องกันพอดีใน10 โปรแกรมให้คุณออกกำลังกาย 10 นาทีที่นำผลลัพธ์ที่จริงจัง ทดลองใช้ฟรีวันนี้!)
สองสามวันแรกมันค่อนข้างง่าย ฉันมีแรงจูงใจและตั้งใจแน่วแน่ว่านี่จะเป็นน้ำพุแห่งความเยาว์วัยที่จะฟื้นฟูความกระปรี้กระเปร่าของฉันและบางที ทำให้ผิวของฉันเปล่งปลั่ง และผมของฉันแข็งแรงขึ้น (เฮ้ ผู้หญิงสามารถฝันได้ใช่ไหม) และในขณะที่ Whole30 ไม่ได้มีไว้สำหรับการลดน้ำหนักโดยเฉพาะ แรงผลักดันหลักคือการติดเชื้อไซนัสเรื้อรังของสามีฉัน ซึ่งเราหวังว่าจะชัดเจนขึ้นเมื่อเรากำจัดกลุ่มอาหารบางกลุ่ม ฉันคิดว่าฉันอาจจะน้ำหนักลดลงสักสองสามปอนด์ระหว่างทาง
แต่เมื่อถึงวันที่ห้าหรือหก ฉันก็หมดแรงแล้ว ในสัปดาห์เดียวกันที่เราเริ่มต้นบริษัท Whole30 สามีของฉันตกงาน ฉันสูญเสียรายได้ส่วนหนึ่งเมื่อบริษัทที่ฉันเขียนให้ปิดตัวลงโดยไม่คาดคิด และเราได้รับใบกำกับภาษีเป็นเงิน 1,650 ดอลลาร์ ในขณะเดียวกัน เรายังคงเป็นหนี้อยู่ 12,000 เหรียญสหรัฐฯ ในการรับเลี้ยงเด็กจากอินเดียให้สมบูรณ์ ดังนั้น แทนที่จะเพลิดเพลินกับฟิเลมิยองและแซลมอนย่าง เรากลับพบว่าตัวเองกินเป็นส่วนใหญ่ ไก่ - ไก่เยอะมาก แม้ว่าฉันจะชอบไก่ แต่ฉันก็รู้ว่าฉันชอบมันมากที่สุดที่ทาด้วยชีสหรือราดด้วยซอสบาร์บีคิว หรืออาจจะวางในซอสมะเขือเทศชิ้นหนาบนพาสต้าจานใหญ่ (คุณสามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนของคุณและยังคงกินผัก ตรวจสอบแหล่งโปรตีนที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด 10 แหล่งเหล่านี้ .)
แม้จะตระหนักว่าสิ่งนี้จะยากกว่าที่ฉันคิด แต่เรายังคงใช้แผนนี้เป็นเวลาหนึ่งเดือน อาหารเช้าเป็นมื้อที่ง่ายที่สุด เนื่องจาก ไข่เต็มไปด้วยโปรตีน แต่ต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะชินกับการไม่จุ่มขนมปังลงในไข่แดงที่มีน้ำมูกไหล มื้อเที่ยงมักจะหั่นเนื้อที่เหลือจากเมื่อคืนก่อน—อิ่มแต่จืดชืด—และกล้วยราดด้วยเนยอัลมอนด์ หรืออาจจะเป็นสลัดที่มีไก่สยองอยู่ด้านบน
โอ้ ฉันจึงเบื่อหน่าย แต่มีข้อดีบางประการที่จะทำให้โปรตีนหนักขึ้นคือ:
ฉันไม่หิวเท่าไหร่
รูปภาพ EasyBuy4u / Getty ฉันจะไม่เชื่อเลยถ้าฉันไม่ได้สัมผัสด้วยตัวเอง แต่การกินโปรตีนเป็นส่วนใหญ่นั้นน่าพอใจมากกว่าการทานคาร์โบไฮเดรต หลายปีที่ผ่านมาฉันเป็นนักวิ่งระยะไกล ดังนั้นฉันจึงปรับขนมปังพิเศษและพาสต้าจานใหญ่ เมื่อฉันเป็นพ่อแม่ของลูกวัยเตาะแตะ ก็ยังง่ายที่จะหาเหตุผลเข้าข้างตนเองของส่วนที่เป็นกองของคาร์โบไฮเดรต ฉันจะยังรู้สึกพอใจไหมถ้าไม่มีพวกเขา ปรากฎว่าฉันหิวน้อยลงเมื่อฉันตัดมันออกเพื่อให้ได้รับโปรตีนมากขึ้น เนื้อจานใหญ่ที่มีผักอยู่ด้านข้างเติมให้ฉันเต็มอิ่มและให้ฉันไปเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันไม่ค่อยรู้สึกว่าฉันต้องการของว่างระหว่างมื้อ
ฉันดูผอมลง
ภาพธุรกิจลิง / Getty Images หลังจากใช้ Whole30 หนึ่งเดือน ตัวเลขบนตาชั่งก็ไม่เปลี่ยนแปลง แต่ฉันดูผอมลงมาก NS ถุงท้องน้อย ฉันมีตั้งแต่ตั้งครรภ์เมื่อสี่ปีที่แล้วเกือบจะหายไปอย่างสมบูรณ์และกางเกงยีนส์รัดรูปของฉันก็แน่นน้อยลง ในขณะเดียวกันสามีของฉันก็ลดน้ำหนักได้ 12 ปอนด์ (แม้ว่าเขา ปัญหาไซนัส ไม่พัฒนาเท่าที่เราหวังไว้) (วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มโปรตีนในอาหารของคุณ? ผงเวย์โปรตีนวานิลลาออร์แกนิคจาก Rodale's —มีเหตุผลที่มันดังมาก)
ฉันไม่รู้สึกป่องหรือง่วงนอน
Ronnie Kaufman / Larry Hirshowitz / Getty Images สิ่งหนึ่งที่ฉันรู้ตั้งแต่แรกคือขนมปังธรรมดาๆ ที่วางขายอยู่ในร้านของชำ ทำให้ฉันรู้สึกอิ่มและไม่สบายอยู่เสมอ ในร้านอาหาร ฉันมักจะขุดลงไปในตะกร้าขนมปัง แต่เสียใจไม่นานหลังจากนั้น: มันทำให้ฉันอิ่มดังนั้นฉันจึงไม่หิวสำหรับอาหารจานหลัก และฉันเหนื่อยมากเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดลดลงในอีกสองสามชั่วโมงต่อมา การกำจัดขนมปังและเน้นโปรตีน ฉันมีพลังงานมากขึ้น ฉันรู้สึกสุขภาพดีขึ้นจริงๆ ( ผู้หญิง 10 คนที่มีพลังงานมากมายแบ่งปันสิ่งที่พวกเขากินตลอดทั้งวันเพื่อให้รู้สึกดีมาก .)
ฉันมีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้น
แกรี ทอมป์สัน ฉันจำได้โดยเฉพาะในคืนหนึ่ง ตอนที่ฉันอยู่บ้านกับลูกเพียง 4 ขวบ มองดูอกไก่ไม่มีกระดูกที่ฉันละลายเป็นอาหารเย็นและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน ฉันเบื่อไก่อย่างไม่น่าเชื่อและฉันก็พร้อมที่จะยอมแพ้ ทุกสูตรที่ฉันมองหาแรงบันดาลใจอาจรวมถึงสิ่งที่ต้องห้ามใน Whole30 ส่วนผสมราคาแพงหรือบางอย่างที่ต้องเดินทางไปที่ร้านพิเศษ
ฉันเกือบจะร้องไห้ให้กับไก่จริงๆ จากนั้น ในช่วงเวลาแห่งความสิ้นหวัง ฉันเปิดตู้เย็นและพบขวดซัลซ่า และไก่ก็รอด! หลังจากประสบการณ์นั้น ฉันพยายามคิดนอกกรอบอีกเล็กน้อย และมันได้ผล
ฉันเลิกใช้ Whole30 อย่างเป็นทางการในวันที่ 28 เนื่องจากเป็นวันแม่ และฉันต้องการซีเรียลเป็นอาหารเช้าและไอศกรีมในบางช่วงระหว่างวัน แม้ว่าฉันจะยอมรับว่าฉันรู้สึกดีขึ้นอย่างมากใน Whole30 แต่ก็จำกัดเกินกว่าจะยึดถืออย่างถาวร แต่การทดลองกับมันได้เปลี่ยนวิธีคิดของฉันเกี่ยวกับอาหาร และสิ่งที่ฉันตัดสินใจกินและเลี้ยงดูครอบครัวของฉัน (ลองสิ่งเหล่านี้ 7 อาหารที่มีโปรตีนมากกว่าอกไก่ .)
ตอนนี้ฉันกำลังคิดคำนวณทางเลือกของตัวเองอยู่พอสมควร: ถ้าฉันกำลังคิดที่จะกินอะไรที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อันดับแรก ฉันตัดสินใจว่ามันอร่อยพอที่จะปรับแคลอรี่ได้หรือไม่ และมันจะทำให้ฉันรู้สึกอย่างไร ส่วนใหญ่มันง่ายที่จะผ่าน ฉันไม่ได้กินขนมปังชิ้นปกติตั้งแต่ฉันทำแผนเสร็จ และฉันก็ไม่พลาด
วันนี้ฉันกินคาร์โบไฮเดรตแปรรูป รวมทั้ง ขนมปังปราศจากกลูเตน (บางครั้ง) และของหวานเป็นครั้งคราว แต่ฉันเน้นที่โปรตีนไม่ติดมัน ผลไม้ และผักเป็นส่วนใหญ่ และฉันรู้สึกดีขึ้นมาก มีพลังมากขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้น ฉันไม่ค่อยมีพาสต้า และเมื่อฉันทำ สัดส่วนจะแตกต่างกัน ฉันจะทำอาหารครึ่งกล่องสำหรับทั้งครอบครัว จากนั้นเพิ่มเนื้อสัตว์และผักอีกสองเท่า
พืชตระกูลถั่ว รวมทั้ง ถั่ว ไม่อยู่ในรายชื่อที่ได้รับการอนุมัติจาก Whole30 แต่เป็นอาหารประเภทแรกที่ฉันเพิ่มกลับเข้าไปหลังจากสิ้นสุด Whole30 นอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมแล้ว ยังอิ่มท้องและราคาถูกอีกด้วย! ฉันยังชอบถั่วหนึ่งกำมือเมื่อฉันอยากกินอะไรที่มีรสเค็มระหว่างมื้อ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันมีประชุมเรื่องงานระหว่างรับประทานอาหารกลางวันที่ร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่ง และฉันก็ปวดใจอยู่หลายวันว่าจะกินอะไรดี: เมนูนี้มีสลัดที่ไม่ค่อยน่าตื่นเต้นเท่าไหร่ และฉันรู้ว่าฉันต้องการเบอร์เกอร์จริงๆ เมื่อถึงเวลาสั่ง ฉันขอเบอร์เกอร์ที่ไม่มีขนมปังและใส่ท็อปปิ้งเยอะๆ (ผักดอง มะเขือเทศหั่น หัวหอม) และมันก็สมบูรณ์แบบ
