แม็กซ์ มัมมี่/อินดิโก้เก็ตตี้อิมเมจ - อดีตเชฟผู้ยิ่งใหญ่ Darren McGrady เพิ่งสร้างอาหารมื้อโปรดของควีนอลิซาเบธขึ้นมาใหม่ในวิดีโอ
- McGrady สาธิตวิธีทำสเต็กเกลิค และเปิดเผยว่าฝ่าบาทชอบเนื้อที่ปรุงอย่างดี
- ราชินีไม่เคยมีใครเซอร์ไพรส์ในครัวมาก่อน
เดาว่าใครไม่ชอบกระเทียมและสั่งสเต็กที่ปรุงอย่างดี? หนึ่งเดียวเท่านั้น, สมเด็จพระราชินีแห่งอังกฤษ . ตามที่อดีตเชฟผู้ยิ่งใหญ่ ดาร์เรน แมคเกรดี ซึ่งทำงานให้กับราชวงศ์มา 15 ปี ควีนอลิซาเบธที่ 2 ไม่ใช่นักชิมตัวจริง เธอกินเพื่ออยู่ และไม่ได้อยู่เพื่อกิน เธอชอบอาหารจานดั้งเดิมที่หมุนเวียนกันไม่กี่อย่างและใน วิดีโอสำหรับ Delish , McGrady ได้สร้างหนึ่งในคลาสสิกที่เธอโปรดปรานขึ้นใหม่: สเต็กเกลิค
เขาสาธิตสูตรโดยใช้สเต็กเนื้อสันใน แต่กล่าวว่าพระราชินีเองก็ชอบเนื้อกวางมากกว่า หลังจากปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้ว พระองค์ทรงปรุงด้วยเนยและน้ำมัน ซึ่งเป็นเวลาที่พระองค์ทรงเปิดเผยอุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่พระราชินีทรงโปรด เชฟ เราปรุงแบบมีเดียมแรร์ตลอดเวลา เขากล่าว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่เราจะได้สเต็กที่ดีและปรุงสเต็กของเธอให้สุก ในกรณีของอาหารจานหลักซี่โครงหรือซี่โครงย่าง เธอมักจะได้ชิ้นแรกเสมอ โดยรู้ว่าข้างนอกทำได้ดี
ลงบนซอสสเต็กที่รวมองค์ประกอบเกลิคที่มีชื่อเข้าไว้ด้วยกัน หากคุณไม่ทราบมาก่อน ภาษาเกลิคเป็นภาษาพื้นเมืองของไอร์แลนด์ ดังนั้นไอริชวิสกี้จึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรสชาติที่แท้จริง หลังจากผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันและเนยมากขึ้น McGrady ก็เผาส่วนผสมด้วยวิญญาณไอริชและเติมครีมก่อนนำไปต้มแล้วปล่อยให้ลดลง
ราชินีไม่เคยมีใครเซอร์ไพรส์ในครัวมาก่อน McGrady กล่าว อาหารบางจานในเมนูปกติของเธอ (ซึ่งเธอเลือกจากกระดานเมนูที่เชฟเป็นผู้จัดเตรียม) มีขึ้นในสมัยของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย รวมถึงเค้กช็อกโกแลตคลาสสิกของห้องครัว เธอกลับมาจากที่ไหนสักแห่งที่เธอเคยไปครั้งแล้วครั้งเล่าและพูดว่า 'ฉันมีจานนี้และได้สูตรแล้ว คุณช่วยทำสิ่งนี้ได้ไหม' McGrady กล่าว และเราต้องลองอะไรใหม่ๆ
สมเด็จพระราชินีทรงรักอาหารที่ปรุงจากที่ดินของราชวงศ์ McGrady กล่าว บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ผักจากสวนที่เขาทำงานที่ปราสาทบัลมอรัล จับคู่กับสเต็กเกลิคเป็น พาร์สนิป-มันฝรั่งบด กับ จำนวนมาก ของครีมและเนยและเบบี้แครอท แคลอรี่ไม่สำคัญจริงๆ เขากล่าว อาจเป็นเพราะเขาไม่สามารถเติมจานของราชินีได้ ตามที่เขาพูด เธอไม่ใช่คนกินเก่ง เธอชอบส่วนเล็ก ๆ และมักจะประหยัดแป้ง ( เรียกสั้นๆว่า คาร์บ ) สำหรับเมื่อเธอสนุกสนาน
ในทางกลับกัน เจ้าชายวิลเลี่ยมและแฮร์รี่ อย่างน้อยในวัยที่อายุน้อยกว่า ก็รักแทบทุกอย่างที่ McGrady ปรุง ในวิดีโออื่นสำหรับ Delish เขาสร้างพายกระท่อมอันเป็นสัญลักษณ์อันเป็นที่รักขึ้นมาใหม่ —สูตรที่อ้างอิงจาก McGrady ได้รับการเสิร์ฟในราชวงศ์มานานกว่า 100 ปี
