การเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในอาหารของคุณช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?

คุณคงเคยเห็นเรื่องราวมากมายบนโซเชียลมีเดียที่พูดถึงน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ACV) ว่า a ไขมันหน้าท้อง - ละลายน้ำอมฤตที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่มันคืออะไรและมันได้ผลสำหรับการลดน้ำหนักจริงหรือ? ในการเริ่มต้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า 'แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูทำโดยการบดแอปเปิ้ลแล้วคั้นน้ำผลไม้' กล่าว Vanessa Rissetto, M.S. , R.D. , C.D.N. 'แบคทีเรียและยีสต์ถูกเติมลงในของเหลวเพื่อเริ่มกระบวนการหมักด้วยแอลกอฮอล์ ซึ่งจะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ ในขั้นตอนที่สองของการหมัก แอลกอฮอล์จะเปลี่ยนเป็นแบคทีเรียน้ำส้มสายชู ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแบบองค์รวมและอินฟลูเอนเซอร์ของ Instagram หลายคนสาบานด้วยสิ่งเหล่านี้ แต่การที่ ACV จะช่วยให้คุณบีบกางเกงยีนส์ที่มีขนาดเล็กลงได้หรือไม่นั้นไม่ใช่เรื่องตรงไปตรงมา นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญและการวิจัยกล่าวถึงน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับการลดน้ำหนัก

วิทยาศาสตร์เบื้องหลังน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับการลดน้ำหนัก

มาทำความเข้าใจกันก่อนดีกว่า: มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่เชื่อมโยง ACV กับการลดน้ำหนักในมนุษย์โดยตรง หนึ่งการศึกษา ใน วารสารอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งตามมาด้วย ผู้ใหญ่ 39 คนพบว่าผู้เข้าร่วมที่บริโภค ACV หนึ่งช้อนโต๊ะในมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ในขณะที่ลด 250 แคลอรี่ต่อวัน ลดน้ำหนักได้ 8.8 ปอนด์ใน 12 สัปดาห์ ในทางกลับกัน ผู้ที่ลดจำนวนแคลอรี่เท่ากันแต่ไม่กิน ACV จะลดน้ำหนักเพียง 5 ปอนด์

ใน การศึกษาอื่น ใน ชีววิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีชีวภาพ และชีวเคมี , 144 ผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนได้รับการสุ่มให้ดื่มยาหลอกหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ ในตอนท้ายของการศึกษา ผู้ที่ดื่มสองช้อนโต๊ะสูญเสียไปเกือบ 4 ปอนด์ ในขณะที่ผู้ที่ดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะสูญเสีย 2.5 ปอนด์ (ผู้ที่ดื่มยาหลอกจริง ๆ แล้วน้ำหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อย) อย่างไรก็ตาม การค้นพบเหล่านี้เพียงอย่างเดียวไม่ได้พิสูจน์ว่า ACV เป็นตัวละลายไขมันมหัศจรรย์ การศึกษาเหล่านี้ทำกับประชากรกลุ่มเล็กมาก กล่าว Erin Palinksi-Wade , R.D. , C.D.E. , L.D.N. แต่ผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันบ่งชี้ว่า ACV อาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักตัว

ยิ่งไปกว่านั้น ACV ดูเหมือนจะมีคุณสมบัติที่อาจเป็นไปได้ สนับสนุน ความพยายามในการลดน้ำหนักของคุณ ตัวอย่างเช่น การศึกษาปี 2013 จาก NS วารสารอาหารเพื่อสุขภาพ แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลก่อนรับประทานอาหารนั้นเชื่อมโยงกับระดับน้ำตาลในเลือดที่มีขนาดเล็กลง อื่น การศึกษา 2010 จาก พงศาวดารของโภชนาการและการเผาผลาญ แสดงให้เห็นว่าการมี ACV สองช้อนชาในช่วงเวลาอาหารสามารถช่วยลดปัญหาน้ำตาลและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้ ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นไม่ชัดเจนนัก แต่นักวิจัยด้านโภชนาการชอบ แครอล จอห์นสตัน ปริญญาเอก ผู้ศึกษา ACV ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐแอริโซนามาหลายปี สงสัยว่าสารประกอบในน้ำส้มสายชูขัดขวางการดูดซึมแป้งบางชนิด

นั่นสำคัญเพราะน้ำตาลในเลือดสูงและต่ำมักจะนำไปสู่ความอยากขนมที่มีน้ำตาล ดังนั้นหากน้ำส้มสายชูจากแอปเปิลไซเดอร์สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ก็จะช่วยจัดการกับความอยากอาหารและควบคุมสัดส่วน ซึ่งอาจนำไปสู่การบริโภคแคลอรีน้อยลง อธิบาย เอมี่ กู๊ดสัน , M.S. , R.D. , C.S.S.D. , L.D.

ยิ่งไปกว่านั้น a การศึกษาปี 2014 จาก วารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร แนะนำว่าน้ำส้มสายชู เช่น น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล สามารถช่วยลดผลกระทบของโรคเบาหวานและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีโพลีฟีนอลสูงที่เรียกว่ากรดคลอโรจีนิก ซึ่งสามารถช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นได้โดยการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิดเลว

อาจเป็นไปได้ว่า ACV อาจทำให้คุณอยากกินน้อยลง หนึ่งการศึกษา โดย Johnston ใน วารสารสถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหาร พบว่าผู้เข้าร่วมที่ดื่มของเหลวหมักก่อนอาหารบริโภคแคลอรีน้อยลงถึง 275 ตลอดทั้งวันที่เหลือ แต่เหตุผลเบื้องหลังกลับคลุมเครือ ACV สามารถอวดสารประกอบที่ระงับความอยากอาหารของคุณได้จริง แต่การดื่มมันอาจทำให้คุณไม่พอใจจนคุณเลิกทานอาหารไปตลอดทั้งวัน

คุณควรลองดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อลดน้ำหนักหรือไม่?

การดื่ม ACV เพียงอย่างเดียวไม่ได้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่สามารถช่วยสนับสนุนความพยายามที่เรารู้ว่าใช้ได้ผลในการลดน้ำหนัก (เช่น การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายมากขึ้น) และไม่น่าจะทำร้ายคุณตาม Goodson และ Palinski-Wade ตราบใดที่คุณไม่หักโหมจนเกินไป

เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูทั้งหมด ความเป็นกรดสูงของ ACV สามารถทำให้ระคายเคืองคอและเคลือบฟันของคุณได้ Johnston กล่าว นอกจากนี้ 'ความเป็นกรดอาจรบกวนคุณหากคุณมีอาการกรดไหลย้อน' Risseto กล่าวเสริม ใช้ช้อนโต๊ะไม่เกินวันละสองครั้งและเจือจางในน้ำแปดออนซ์เสมอแนะนำ Palinski-Wade ไม่ควรบริโภค ACV ตรงๆ เธอเตือน

วิธีเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในอาหารของคุณเพื่อลดน้ำหนัก

สงสัยเกี่ยวกับเวลาที่ดีที่สุดที่จะใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์? คุณสามารถดื่ม ACV หนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำแปดออนซ์ได้ถึงวันละสองครั้ง ก่อนหรือพร้อมอาหาร นั่นจะเพิ่มโอกาสที่ ACV จะเพิ่มความเต็มอิ่มของคุณและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ Palinski-Wade กล่าว

หากคุณนึกไม่ออกว่าต้องดื่มน้ำส้มสายชู ให้ลองนึกถึงการนำน้ำส้มสายชูใส่ในมื้ออาหารแทน ลองโรย ACV และน้ำมันมะกอกลงบนสลัดหรือผักนึ่ง Palinski-Wade หรือเพิ่ม ACV หนึ่งช้อนโต๊ะลงใน a น้ำปั่น .

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ ให้เลือก ACV ที่ระบุว่าดิบและไม่ผ่านการกรอง เวอร์ชันที่ไม่ผ่านการกรองประกอบด้วยโปรตีน เอ็นไซม์ และแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีจากน้ำส้มสายชูสตาร์ทเตอร์หรือมารดา Palinski-Wade กล่าว ลอง Bragg Organic น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลที่ไม่ผ่านการกรอง หรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ไม่ผ่านการกรองสเปกตรัมอินทรีย์ .

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สมูทตี้ไส้นี้ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมะพร้าว กรีกโยเกิร์ต อบเชย และแอปเปิ้ลสับ รับสูตร

กับข้าวที่มีรสชาติ สลัดถั่วสามชนิดนี้มีไฟเบอร์และโปรตีนจากพืชในปริมาณมาก จับคู่กับอาหารจานหลักของไก่หรือปลา รับสูตร

ผสมผสานกับรสชาติเข้มข้นของโรสแมรี่ มัสตาร์ด Dijon และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ สลัดข้างนี้แน่ใจว่าจะขโมยสปอตไลท์ รับสูตร

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นส่วนประกอบสำคัญในซอสรสชาติของหมูสับจานนี้ รับสูตร

การสนับสนุนจากผู้อ่านเช่นคุณช่วยให้เราทำงานได้ดีที่สุด ไป ที่นี่ สมัครสมาชิก การป้องกัน และรับของขวัญฟรี 12 ชิ้น และลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าวของเราฟรี ที่นี่ สำหรับคำแนะนำด้านสุขภาพ โภชนาการ และการออกกำลังกายในแต่ละวัน