ร่างกายของคุณผลิตคอเลสเตอรอลได้อย่างยอดเยี่ยม ซึ่งเป็นไขมันคล้ายขี้ผึ้งที่พบในทุกเซลล์ของคุณ คอเลสเตอรอลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างฮอร์โมนและวิตามินดี และยังมีบทบาทในการสนับสนุนการย่อยไขมัน แต่เมื่อระดับคอเลสเตอรอลที่ 'ไม่ดี' ในเลือดสูงเกินไป ความเสี่ยงของโรคหัวใจจะเพิ่มขึ้น
การออกกำลังกายเป็นประจำ หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ และการกินไขมันโมโนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ 'ดี' ให้มากขึ้น เช่น ที่พบในปลา ถั่ว และน้ำมันมะกอกเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้สมดุล เช่นเดียวกับการลดปริมาณน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้ว
นี่เป็นอีกกลยุทธ์หนึ่ง: เพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยให้กับอาหารของคุณ ซึ่งเป็นวิธีที่น่ารับประทานในการลดระดับคอเลสเตอรอลลง ปรากฏว่าสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิดเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งหัวใจของคุณก็ชอบใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กระเทียม หัวหอม ขิง และขมิ้น ล้วนเป็นสมุนไพรและเครื่องเทศที่พิสูจน์แล้วว่าเป็นมิตรกับหัวใจ และเมล็ดฟีนูกรีกที่อุดมด้วยไฟเบอร์ ซึ่งใช้ในแกงอินเดีย อบในขนมปังอียิปต์ และดื่มเป็นเครื่องดื่มในแอฟริกาตอนเหนือ ก็สามารถลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลได้เช่นกัน
Fenugreek-Garlic Dip
ผงฟีนูกรีก 2 ช้อนโต๊ะ
1/2 c หัวหอมสับ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1/4 ซี
มะเขือเทศ 1 ลิตร เมล็ดและสับ
พริกขี้หนู 1 เม็ด เมล็ดและสับ
ยี่หร่า 1/4 ช้อนชา
ผักชีสับ 1/4 ซี
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ใส่ Fenugreek และน้ำ 2 ถ้วยลงในชาม ปิดบัง. ปล่อยให้ยืน 12 ชั่วโมง เทน้ำออก
ปรุงหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง, กวน 4 นาที. ใส่มะเขือเทศ พริกไทย ยี่หร่า และเฟนูกรีกที่แช่ไว้ ปรุงอาหารด้วยความเร็วต่ำกวน 8 นาที น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นกับผักชี น้ำผลไม้ และเกลือเพื่อลิ้มรส เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น
Tieraona Low Dog, MD, เป็นผู้เขียน ชีวิตคือยาที่ดีที่สุดของคุณ
ส่งคำถามของคุณสำหรับ Dr. Low Dog ไปที่ askdrlowdog@prevention.com
เพิ่มเติมจากการป้องกัน: 25 อาหารที่ดีที่สุดสำหรับหัวใจของคุณ
