น้ำอัดลมไม่ดีสำหรับคุณหรืออะไร? นักกำหนดอาหารอธิบาย

หากคุณต้องการเลิกนิสัยชอบดื่มโซดา น้ำอัดลมก็ดูจะเข้ากันได้ดีอย่างเป็นธรรมชาติ อันที่จริง ชั้นวางเครื่องดื่มที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณอาจมีน้ำอัดลมให้เลือกมากมายพอๆ กับโซดา ด้วยรสชาติที่สนุกสนานและสร้างสรรค์จากหลากหลายแบรนด์ (แตงกวาแบล็กเบอร์รี่ มีใครบ้าง?) แม้แต่ผู้ที่ไม่ดื่มโซดาก็อาจรู้สึกทึ่งมากพอที่จะกระโดดขึ้นไปบนขบวนน้ำเป็นประกาย

แต่บางคน (รวมถึงนักวิทยาศาสตร์ด้วย) ได้เริ่มถามคำถามว่าเครื่องดื่มเหล่านี้ดีสำหรับคุณหรือไม่มากกว่าเครื่องดื่มที่มีรสหวานและเป็นฟองอื่น ๆ น้ำอัดลมเป็นอันตรายต่อฟันของคุณหรือไม่? แล้วการย่อยอาหารของคุณล่ะ? มันส่งผลต่อระดับความหิวของคุณอย่างไร?

ก่อนที่คุณจะจิบน้ำ นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของน้ำอัดลม

น้ำอัดลมคืออะไรกันแน่?

น้ำอัดลมดูเหมือนง่ายพอ—น้ำอัดลมใช่ไหม ไม่เร็วนัก ตามคำกล่าวของ Christy Brissette, MS, RD, ประธานของ 80 ยี่สิบโภชนาการ ในเมืองชิคาโก น้ำอัดลมมีหลายประเภทและความแตกต่างเหล่านั้นอาจทำให้สับสนได้ มีเพียงไม่กี่ประเภทเท่านั้น ได้แก่ น้ำแร่อัดลม โซดา คลับโซดา และน้ำโทนิค เธอกล่าว โดยพื้นฐานแล้วเครื่องดื่มทั้งหมดเหล่านี้มีความคงตัวเป็นฟองจากคาร์บอนไดออกไซด์

• น้ำแร่อัดลม มีก๊าซที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งทำให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์ และอาจมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เพิ่มเข้าไปเพื่อให้เกิดฟองมากขึ้น พันธุ์นี้ยังประกอบด้วยแร่ธาตุธรรมชาติ เช่น เกลือและสารประกอบกำมะถัน
• โซดา เป็นเพียงน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์และอาจมีสารปรุงแต่งรส
• คลับโซดา มีแร่ธาตุมากกว่าน้ำแร่ เช่น โซเดียมไบคาร์บอเนต โซเดียมซิเตรต โพแทสเซียมซัลเฟต และไดโซเดียมฟอสเฟต
• น้ำโทนิค มีน้ำตาลเพิ่ม

ทำไมน้ำอัดลมถึงมีชื่อเสียงที่ไม่ดี?

น้ำอัดลมได้รับการลงโทษที่ไม่ดีเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากความสับสนเกี่ยวกับผลกระทบต่อฟันและคำถามว่าส่วนผสมบางอย่างเป็น 'ธรรมชาติ' หรือไม่ Brissette กล่าว การร้องเรียนทั่วไปเกี่ยวกับน้ำอัดลมก็คือทำให้เกิดแก๊สและท้องอืด คาร์บอนไดออกไซด์จะนำอากาศเข้าสู่ทางเดินอาหารของคุณอย่างแท้จริง ซึ่งอาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัว

งานวิจัยเก่าบางชิ้นยังแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างเครื่องดื่มอัดลมกับสุขภาพกระดูกที่ไม่ดีอีกด้วย . กล่าว Kelly Jones RD, CSSD, LDN .

สุดท้ายนี้ เชื่อกันว่าน้ำอัดลมจะให้ความชุ่มชื้นน้อยกว่าน้ำเปล่าและอาจเพิ่มฮอร์โมนความหิวได้ NS ศึกษา ในหนู ซึ่งรวมถึงการติดตามผลในชายวัยเรียน 20 คนด้วย พบว่าการดื่มน้ำอัดลมช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเกรลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำให้คุณรู้สึกหิว

ดังนั้นน้ำอัดลมจะดีสำหรับคุณหรือไม่ดีสำหรับคุณ...?

การโต้เถียงกับน้ำอัดลม ดูเหมือน แข็งแกร่ง แต่วิทยาศาสตร์บอกเล่าเรื่องราวที่แตกต่าง มีงานวิจัยมากมายที่ชี้ให้เห็นถึงความจริงที่ว่าคำกล่าวอ้างเกี่ยวกับน้ำอัดลมนั้นไม่เป็นความจริงเลยแม้แต่น้อย ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) แนะนำให้เปลี่ยนน้ำอัดลมแทนเครื่องดื่มรสหวาน ด้วยเหตุนี้ เรามาทำความเข้าใจข้อเรียกร้องด้านสุขภาพที่สับสนเกี่ยวกับน้ำอัดลมกันดีกว่า

ฟัน

ธรรมชาติของการเพิ่มคาร์บอนไดออกไซด์ลงในน้ำจะลดค่า pH ของเครื่องดื่ม และหลายคนกังวลว่ากรดจะทำให้ฟันผุ NS ศึกษา ใน วารสารทันตแพทยศาสตร์นานาชาติ พบว่า pH ในน้ำอัดลมแต่งกลิ่นอยู่ระหว่าง 2.7 ถึง 3.3 ซึ่งอาจกัดกร่อนได้ ปัญหาคือไม่มีการศึกษาระยะยาวจำนวนมากที่ประเมินผลกระทบของน้ำอัดลมบนเคลือบฟัน

อย่างไรก็ตาม สมาคมทันตกรรมอเมริกัน กล่าวว่าน้ำอัดลมโดยทั่วไปนั้นดีสำหรับฟันของคุณ แต่พวกเขาเตือนผู้คนให้คำนึงถึงสารเติมแต่งที่อาจเพิ่มความเป็นกรดในน้ำเช่นน้ำมะนาวเป็นต้น น้ำตาลที่เติมมากเกินไป (อ่านฉลาก) อาจทำให้ฟันผุได้เช่นกัน หากมีข้อสงสัยให้ใช้หลอดดูด

กระดูก

เชื่อกันมานานแล้วว่าความเป็นกรดในน้ำอัดลมกัดเซาะกระดูกและอาจก่อให้เกิดโรคกระดูกพรุนได้ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ การวิจัยใช้โซดา ซึ่งมีกรดฟอสฟอริกที่มีความเป็นกรดสูง ตอนนี้เป็นที่ยอมรับกันมากขึ้นว่าในขณะที่การบริโภคโซดามีความสัมพันธ์กับความหนาแน่นของกระดูกต่ำในผู้หญิง แต่เครื่องดื่มอัดลมอื่น ๆ ไม่ได้แสดงถึงความสัมพันธ์นี้โจนส์กล่าว . การศึกษาอื่น แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำอัดลมที่อุดมด้วยโซเดียม 1 ลิตรไม่ส่งผลต่อสุขภาพกระดูกในสตรีวัยหมดประจำเดือน

ความหิว

ในขณะที่การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าน้ำอัดลมอาจเพิ่มฮอร์โมนความหิว แต่บางคนก็แนะนำว่าน้ำอัดลมอาจช่วยให้รู้สึกอิ่มได้ การวิจัย ตีพิมพ์ใน วารสารวิทยาศาสตร์โภชนาการและวิตามินวิทยา พบว่าการดื่มน้ำอัดลมมีผลทำให้อิ่มในระยะสั้นและ การศึกษาในภายหลัง ตรวจสอบผลลัพธ์เหล่านี้

ปัญหาทางเดินอาหาร

ในขณะที่น้ำอัดลมอาจทำให้ แก๊สและท้องอืด ปัญหาสำหรับบางคน การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสามารถช่วยบรรเทาได้ ท้องผูก ในผู้อื่น NS การศึกษาล่าสุด ในผู้ที่มีอาการท้องผูกจากการทำงานพบว่าการดื่มน้ำแร่ธรรมชาติอัดลม 1 ลิตรเป็นเวลาสามสัปดาห์ช่วยเพิ่มความถี่ในการขับถ่าย NS ภายหลังการศึกษาขนาดใหญ่ เลียนแบบผลลัพธ์เดียวกันเหล่านี้

แต่ผู้ที่ประสบปัญหา GI อยู่แล้ว เช่น IBS ,อาจต้องคิดทบทวนให้ดีก่อนเปิดขวด ฉันแนะนำให้ทุกคนใส่ใจกับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ถ้ามันทำให้พวกเขารู้สึกป่องหรือเป็นแก๊สเมื่อดื่มมันเป็นประจำ มันอาจเป็นเวลาที่ดีที่จะลดปริมาณลง โจนส์กล่าว

ไฮเดรชั่น

คำถามทั่วไปประการหนึ่งเกี่ยวกับน้ำอัดลมคือการให้น้ำกับน้ำเปล่าหรือไม่ บางคนบอกฉันว่าพวกเขาไม่ชอบดื่มน้ำเปล่าจริงๆ แต่น้ำอัดลมสามารถเข้ากับแผนการดื่มน้ำได้เป็นอย่างดี โจนส์กล่าว NS การทดลองแบบสุ่ม ใน American Journal of Clinical Nutrition ประเมินสถานะความชุ่มชื้นของผู้ชายหลังจากดื่มน้ำอัดลมหนึ่งลิตรเทียบกับน้ำ และพบว่าทั้งสองทางเลือกให้ความชุ่มชื้นแก่ผู้ชายอย่างเท่าเทียมกัน

คุณควรดื่มน้ำอัดลมหรือไม่?

ฉันขอแนะนำน้ำอัดลมให้กับลูกค้าของฉันที่ดื่มโซดามาก ๆ เป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนจากน้ำตาลและ/หรือสารให้ความหวานเทียม Brisette กล่าว

โจนส์เห็นด้วย: ฉันไม่เพียงแนะนำน้ำอัดลมบ่อยๆ แต่ดื่มเองเป็นประจำด้วย

นักกำหนดอาหารทั้งสองแนะนำให้เลือกพันธุ์ธรรมดาหรือเพิ่มผลไม้ของคุณเองหรือผลไม้แช่แข็งเพื่อรสชาติ คุณสามารถดื่มน้ำอัดลมได้ทุกวัน ตราบใดที่ไม่ทำให้เกิดแก๊สหรือท้องอืด Brissette กล่าว ฉันไม่เห็นเหตุผลที่คนส่วนใหญ่จะงดน้ำอัดลม แต่ฉันจะไม่แนะนำทันทีก่อนและระหว่างการออกกำลังกายระดับปานกลางถึงสูง เนื่องจากอาจทำให้เกิดแก๊สได้ โจนส์กล่าว