การศึกษาพบซูคราโลสสารเคมีที่พบในสารให้ความหวานเทียมยอดนิยมอาจก่อให้เกิดมะเร็ง

นี่คือสิ่งที่นักโภชนาการแนะนำแทน

• ซูคราโลสซึ่งเป็นสารเคมีที่พบในสารให้ความหวานเทียมยอดนิยม Splenda อาจทำให้ DNA เสียหายและเกิดมะเร็งได้ จากการศึกษาใหม่
• การศึกษาดูที่เซลล์ภายนอกร่างกายมนุษย์ ซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่าในหลอดทดลอง
• ผู้เชี่ยวชาญเสนอทางเลือกสารให้ความหวานเทียม

หากคุณกำลังพยายาม แต่ยังมีฟันหวานคุณอาจเข้าถึงได้ทั่วไป เช่น Splenda และในขณะที่ตัดทอน มักถูกมองว่าเป็นทางเลือกที่ “ดีต่อสุขภาพ” การบริโภคสารให้ความหวานเทียมอาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี ในความเป็นจริงแล้ว ซูคราโลส ซึ่งเป็นสารเคมีที่พบในสารให้ความหวานเทียมที่ได้รับความนิยม อาจก่อให้เกิดมะเร็งและทำลาย DNA ตามการศึกษาใหม่

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน ดูว่าซูคราโลสซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่ที่วางตลาดในชื่อ Splenda อาจเป็นอันตรายต่อเซลล์ของมนุษย์ได้อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นักวิจัยมองไปที่ซูคราโลส-6-อะซีเตต (โมเลกุลที่มีโครงสร้างคล้ายกันซึ่งก่อตัวขึ้นเมื่อซูคราโลสถูกย่อยสลายใน โดยแบคทีเรียในลำไส้). สารเคมีนี้ยังผลิตขึ้นในการผลิตซูคราโลส และสามารถพบได้ในปริมาณเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ซูคราโลสเชิงพาณิชย์ เช่น Splenda

ผลจากการศึกษานี้สนับสนุนหลักฐานที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับผลเสียของสารให้ความหวานเทียม เช่น สารให้ความหวานเทียม และมะเร็ง นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้

ซูคราโลสมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

ในการทดลอง นักวิจัยให้เซลล์เม็ดเลือดของมนุษย์สัมผัสกับซูคราโลส-6-อะซีเตต และผลที่ได้แสดงให้เห็นสัญญาณของความเป็นพิษต่อพันธุกรรม ซึ่งเป็นความสามารถของสารอันตรายในการทำลายดีเอ็นเอ

ควบคู่ไปกับผลกระทบต่อ DNA โดยตรง นักวิจัยพบว่าซูคราโลสทำให้เยื่อบุลำไส้เสียหาย ซึ่งเป็นภาวะที่เรียกว่าลำไส้รั่ว พวกเขายังสังเกตว่าซูคราโลสทำให้การทำงานของยีนเพิ่มขึ้นซึ่งเชื่อมโยงกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และสารก่อมะเร็ง ซึ่งแต่ละอย่างสามารถเป็นตัวบ่งชี้มะเร็งระยะแรกได้

คุณสามารถหาซูคราโลสได้ที่ไหน?

ซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานอเนกประสงค์ที่ได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไปถึง 600 เท่า นักโภชนาการการทำอาหารด้านพืชและผู้แต่ง . นักช้อปคุ้นเคยกับมันภายใต้ชื่อแบรนด์ Splenda ซึ่งเป็นที่นิยมด้วยเหตุผลหลายประการ หนึ่งในนั้นคือ 'ความร้อนคงที่ ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ในการอบโดยที่ยังคงความหวานไว้ได้'

ซูคราโลสหรือสเปลนด้าปลอดภัยต่อการใช้ทุกวันหรือไม่?

เดอะ ปริมาณซูคราโลสที่ยอมรับได้ต่อวัน (ADI) คือ 5 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก. ต่อวัน หรือประมาณ 23 ซองต่อวันสำหรับคนน้ำหนัก 60 กก. (132 ปอนด์) Newgent กล่าว “ADI มีไว้เพื่อให้ส่วนต่างความปลอดภัยเพียงพอ อย่างไรก็ตาม การวิจัยใหม่ควรทำให้เราหยุดชั่วคราว” Newgent กล่าว

ทางเลือกทดแทนน้ำตาล

เริ่มให้ความหวานด้วยผลไม้ที่มีประโยชน์ก่อน คุณจะได้รสหวานพร้อมคุณประโยชน์ Newgent แนะนำ “หากผลไม้หรือผลิตภัณฑ์จากผลไม้ใช้ไม่ได้กับอาหาร เครื่องดื่ม หรือสูตรอาหารที่คุณให้ความหวาน ฉันขอแนะนำสารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น น้ำเชื่อมอินทผลัม น้ำหวานมะพร้าว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำผึ้ง” แต่นี่จะไม่เป็นไปหากคุณอยู่ใน อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือกำลังนับคาร์โบไฮเดรต Newgent ยังแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกที่มาจากพืชที่ไม่มีแคลอรีเช่น หรือ .

สารให้ความหวาน Lakanto Classic Monk Fruit พร้อม Erythritol

สารให้ความหวาน Pure Via Stevia

บรรทัดล่างสุด

แม้ว่าการศึกษาใหม่นี้จะสร้างความกังวล แต่โปรดทราบว่านี่เป็นการศึกษาในหลอดทดลอง (หมายความว่าเกิดขึ้นภายนอกร่างกายและในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม) และจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมภายในร่างกายมนุษย์เพื่อให้คำแนะนำที่ชัดเจนยิ่งขึ้น Newgent กล่าว . “ในระหว่างนี้ หากคุณวางแผนที่จะใช้ซูคราโลสต่อไป ให้ยึดหลักเดียว เช่น สองซองต่อวัน”

แมเดลีน อัตตะ ผู้ช่วยบรรณาธิการ มีประวัติเกี่ยวกับงานเขียนเกี่ยวกับสุขภาพจากประสบการณ์ของเธอในฐานะผู้ช่วยบรรณาธิการที่ WebMD และจากงานวิจัยส่วนตัวของเธอที่มหาวิทยาลัย เธอจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยมิชิแกนด้วยปริญญาด้านชีวจิตวิทยา ความรู้ความเข้าใจ และประสาทวิทยาศาสตร์ และเธอช่วยวางกลยุทธ์เพื่อความสำเร็จ อัตตะ แพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียของ