สารทดแทนน้ำตาล โดยเฉพาะแอสพาเทมและซูคราโลส อาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี
- การศึกษาใหม่พบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคสารให้ความหวานเทียมกับโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
- สารให้ความหวานเทียมมีความสัมพันธ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง เช่น เหตุการณ์ที่เกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดสมอง เมื่อเทียบกับโรคหลอดเลือดหัวใจ
- แม้จะมีข้อมูลใหม่นี้ แพทย์ไม่แนะนำให้เปลี่ยนกลับไปเติมน้ำตาลในเครื่องดื่มหรืออาหารเพื่อทดแทนสารให้ความหวานเทียม
สารให้ความหวานเทียมอาจทำอันตรายคุณได้มากกว่าดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงของคุณ .
การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคสารให้ความหวานเทียมกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ การวิจัยนำโดยผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยซอร์บอนน์ ปารีส นอร์ด ศึกษาการบริโภคสารให้ความหวานจากแหล่งอาหารทั้งหมด รวมทั้งเครื่องดื่ม สารให้ความหวานบนโต๊ะ และผลิตภัณฑ์จากนม และเปรียบเทียบกับความเสี่ยงของผู้เข้าร่วมการศึกษาต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง (a กลุ่มเงื่อนไขที่ ส่งผลต่อการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ).
นักวิจัยพิจารณาสารให้ความหวานเทียมในระดับโมเลกุลด้วย โดยคำนึงถึงแอสพาเทม โพแทสเซียมอะซีซัลเฟม และซูคราโลส
ไม่เป็นความลับที่หลายคนใช้สารให้ความหวานเทียมและ เป็นทางเลือกที่ไม่มีแคลอรี่หรือแคลอรี่ต่ำแทนน้ำตาล พบได้ในผลิตภัณฑ์หลายพันชนิดทั่วโลก โดยเฉพาะอาหารแปรรูปพิเศษ เช่น เครื่องดื่มรสหวาน (เช่น ไดเอทโซดา) ของขบเคี้ยว และอาหารพร้อมรับประทานที่มีแคลอรีต่ำ
นักวิจัยดูข้อมูลจากผู้เข้าร่วมชาวฝรั่งเศส 103,388 คน โดยมีอายุเฉลี่ย 42 ปี และเป็นผู้หญิง 80% การบริโภคอาหารและการบริโภคสารให้ความหวานเทียมได้รับการประเมินโดยบันทึกอาหารตลอด 24 ชั่วโมงที่รายงานด้วยตนเองซ้ำๆ
การศึกษาพบว่าการบริโภคสารให้ความหวานเทียมทั้งหมดมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด สารให้ความหวานเทียมมีความสัมพันธ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง เมื่อเทียบกับโรคหลอดเลือดหัวใจ
การบริโภคแอสปาร์แตม ซึ่งเป็นสารให้ความหวานเทียมชนิดหนึ่ง มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง เช่น โรคหลอดเลือดสมอง ในทางกลับกัน อะซีซัลเฟมโปแตสเซียมและซูคราโลสซึ่งเป็นสารให้ความหวานเทียมทั้งสองชนิดมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น
นักวิจัยสรุปว่ามีความสัมพันธ์โดยตรงที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการบริโภคสารให้ความหวานเทียมในปริมาณมาก (โดยเฉพาะแอสพาเทม โพแทสเซียมอะซีซัลเฟม และซูคราโลส) และความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น
แม้ว่าการศึกษานี้มีจุดแข็งหลายประการ แต่ก็มีข้อจำกัดบางประการที่ต้องพิจารณา สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่สามารถสร้างความสัมพันธ์เชิงสาเหตุกับผลลัพธ์จากการศึกษาเชิงสังเกตได้ ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจเท่านั้นว่ามีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นและความสัมพันธ์โดยตรงที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการบริโภคสารให้ความหวานเทียมที่สูงขึ้นและความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคหัวใจ นอกจากนี้ เนื่องจากการวิจัยได้ดำเนินการในประชากรของผู้หญิงส่วนใหญ่ที่มีระดับการศึกษาสูง ข้อมูลนี้จึงไม่น่าจะสามารถสรุปได้ทั่วไปสำหรับประชากรชาวฝรั่งเศสทั้งหมด รวมทั้งประชากรทั่วโลก สุดท้ายนี้ เนื่องจากข้อมูลของผู้เข้าร่วมรายงานด้วยตนเอง จึงมีโอกาสที่ข้อมูลที่รวบรวมไม่ได้เป็นตัวแทนของโปรไฟล์ด้านสุขภาพทั้งหมดของบุคคลอย่างแท้จริง
สิ่งสำคัญที่ควรทราบด้วยว่าหากผู้เข้าร่วมคนใดมีประวัติโรคอ้วนหรือภาวะสุขภาพอื่นๆ ที่มีแนวโน้มว่าจะเสี่ยงต่อโรคหัวใจมากขึ้น ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นที่พบในการศึกษานี้อาจไม่ได้เกิดจากสารให้ความหวานเทียมที่สูงขึ้นเท่านั้น การบริโภคอธิบาย , ประธานร่วมของ American College of Cardiology ATTA แผนกโรคหัวใจและหลอดเลือดและกลุ่มงานโภชนาการและไลฟ์สไตล์
ทีมนักวิจัยเสริมว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลลัพธ์เหล่านี้ ในระหว่างนี้ หน่วยงานด้านสุขภาพระหว่างประเทศ เช่น European Food Safety Authority และองค์การอนามัยโลก ควรพิจารณาข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญในการศึกษานี้และประเมินใหม่ว่าพวกเขามองสารให้ความหวานเทียมในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ อย่างไร
การศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคสารให้ความหวานเทียมหรือเครื่องดื่มรสหวานเทียมกับการเพิ่มน้ำหนัก ความดันโลหิตสูง และการอักเสบในอดีต แต่ผลการวิจัยยังคงปะปนกันเกี่ยวกับบทบาทของสารให้ความหวานเทียมในสาเหตุของโรคต่างๆ ได้แก่ .
บรรทัดล่างสุด
อันตรายจากเครื่องดื่มและอาหารที่มีรสหวานเทียมเหล่านี้มีอันตรายค่อนข้างต่ำต่อสุขภาพของคุณเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตาม การดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้น้อยลงและอาหารแปรรูปจะดีต่อสุขภาพของคุณโดยรวม Dr. Aspry กล่าว
และสำหรับพวกเราที่มีฟันหวาน พยายามหาอัตราส่วนความหวานจากอาหารที่มีรสหวานตามธรรมชาติ เช่น ผลไม้ เมื่อทำได้ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอาจเป็นสิ่งที่ยากที่จะลดลงในหนึ่งวัน แต่จำกัดการใช้ของคุณในที่ที่ทำได้ และหัวใจของคุณจะขอบคุณสำหรับมัน!
Madeleine Haaseแมเดลีน อัตตา ผู้ช่วยบรรณาธิการ มีประวัติเกี่ยวกับการเขียนด้านสุขภาพจากประสบการณ์ของเธอในฐานะผู้ช่วยบรรณาธิการที่ WebMD และจากการวิจัยส่วนตัวของเธอที่มหาวิทยาลัย เธอสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยมิชิแกนด้วยปริญญาด้านชีวจิตวิทยา ความรู้ความเข้าใจ และประสาทวิทยาศาสตร์ และเธอช่วยวางกลยุทธ์เพื่อความสำเร็จ อัตตา แพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย
