Ada ©ลิตร© Kefi BA / Getty เมื่ออาหารของคุณสะอาด การรับมือกับแก๊ส ท้องอืด และปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ นั้นสร้างความสับสน ไม่ต้องพูดถึงเรื่องน่ารำคาญ หลังจากที่ทุกเมื่อคุณกำลังลง โดยธรรมชาติ นี้และธัญพืชเต็มเมล็ดที่คุณสามารถทำอะไรได้อีกเพื่อให้ร่างกายของคุณมีสุขภาพที่ดีที่สุด?
Jen Marshall นักบำบัดโรคด้านโภชนาการที่ผ่านการรับรองในเมืองโบลเดอร์ รัฐโคโลราโด รู้สึกหงุดหงิดใจ แต่บอกว่าสิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่า แม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพก็อาจทำให้เกิดปัญหาในอาหารบางอย่างได้
'วิธีที่อาหารถูกย่อยและดูดซึมนั้นส่วนหนึ่งขึ้นอยู่กับไมโครไบโอมของแต่ละคน ซึ่งเกิดจากปัจจัยหลายอย่าง—จากปัจจัยที่คุณไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เช่น คุณเกิดผ่านทาง C-section หรือทางช่องคลอดและให้นมแม่หรือไม่ ปริมาณเส้นใยหรือน้ำตาลในอาหารของคุณ 'เธอกล่าว ผลลัพธ์? อาหารที่ 'ดีต่อสุขภาพ' บางอย่างอาจทำสิ่งมหัศจรรย์สำหรับพวกเราบางคนและสร้างความหายนะให้กับผู้อื่น
ที่นี่ มาร์แชลแบ่งอาหารที่สะอาดที่สุดบางส่วนที่อาจก่อให้เกิดปัญหาในลำไส้ รวมถึงวิธีที่ดีกว่าในการรับ ประโยชน์ทางโภชนาการ พวกเขาเสนอ:
1. แป้งโฮลเกรน
รูปภาพ Gabriele Ritz / EyeEm/getty คุณละทิ้งแป้งขาวไปนานแล้ว แทนที่จะใช้แป้งโฮลเกรนที่มีไฟเบอร์มากกว่า แม้ว่าสิ่งนี้จะเป็นการเคลื่อนไหวทางโภชนาการที่ดี แต่แป้งโฮลเกรนยังสามารถทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารในพวกเราหลายคนได้ Marshall กล่าว 'แป้งทั้งหมด—แม้กระทั่ง โฮลเกรน - ขาดเส้นใยเพียงพอที่จะรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ 'เธอกล่าว 'เมื่อคุณย่อยแป้งได้เร็ว น้ำตาลในเลือดจะพุ่งสูงขึ้นตามมา' น้ำตาลในเลือด หยด. รถไฟเหาะนั้นทำให้คุณอยู่ในโหมด 'ต่อสู้หรือหนี' มากกว่า 'พักผ่อนและย่อยอาหาร' ซึ่งอาจทำให้ระบบย่อยอาหารปั่นป่วนและทำให้เกิดปัญหาตามมาได้
ให้ติดต่อเพื่อ: ธัญพืชในรูปแบบต่างๆ (เช่น ข้าว คีนัว ข้าวฟ่าง ฯลฯ) แทนที่จะเป็นอาหารที่ทำจากแป้ง (นี่คือวิธีการ เพาะเมล็ดเองที่บ้าน .)
2. บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี และไม้กางเขนอื่นๆ
Ada ©ลิตร© Kefi BA / Getty ในขณะที่พวกเราส่วนใหญ่คิดว่าผักทั้งหมดเป็นแหล่งพลังงานด้านสุขภาพ (และเป็นเช่นนั้น!) สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผักบางชนิดมีแป้งที่อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้ Marshall กล่าว ประเภทของแป้งที่ต้องระวังเรียกว่า Fermentable Oligo-Di-Monosaccharides and Polyols (FODMAPs) 'แป้งเหล่านี้เป็นออสมาติกซึ่งหมายความว่าพวกมันดึงน้ำเข้าไปในทางเดินลำไส้' มาร์แชลกล่าว สำหรับบางคน วิธีนี้ไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร สำหรับคนอื่นอาจทำให้ปวดท้อง ท้องอืด และท้องร่วงได้'
ให้ติดต่อเพื่อ: ผักและผลไม้ที่มี FODMAP ต่ำ (เช่น อารูกูลา พริกหยวก แครอท กระหล่ำปลี มะเขือเทศ บวบ เบอร์รี่ กล้วย และผลไม้รสเปรี้ยว) อย่างน้อยสองสามสัปดาห์ 'บ่อยครั้งคนที่ประสบปัญหาทางเดินอาหารหลังจากรับประทานอาหารที่มี FODMAPs สูงมักมีปัญหาเกี่ยวกับไมโครไบโอมซึ่งแบคทีเรียที่ดีได้อพยพจากลำไส้ใหญ่ไปยังลำไส้เล็ก' มาร์แชลกล่าว 'การขจัดปัญหานี้สามารถเพิ่มความอดทนของคุณต่อไม้กางเขนและอาหารอื่น ๆ ที่มี FODMAPs สูง'
3. อาหารหมักดอง
รูปภาพ Brian Yarvin / Getty ใช่ กิมจิทั้งหมดและ กะหล่ำปลีดอง ที่คุณสะสมไว้เต็มไปด้วยแบคทีเรียดีๆ ที่เลี้ยงไมโครไบโอมของคุณ อย่างไรก็ตาม อาหารหมักดองยังมีสารฮีสตามีนด้วย มาร์แชลกล่าว ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาในผู้ที่มีฮีสตามีนมากเกินไป 'สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อมีคนขาดเอนไซม์ที่จะทำลายมันหรือเมื่อพวกเขาผลิตมากเกินไปเนื่องจากมีแบคทีเรียบางชนิดมากเกินไป' มาร์แชลกล่าว 'ฮีสตามีนที่มากเกินไปสามารถนำไปสู่การตอบสนองต่อการแพ้อย่างที่คุณคาดหวัง แต่ยังรวมถึงอาการท้องร่วง ปวดท้อง อิจฉาริษยา และท้องอืดด้วย'
ให้ติดต่อเพื่อ: อาหารเสริมโปรไบโอติก อย่างน้อยก็จนกว่าคุณจะพบว่าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับฮีสตามีน (พูดคุยกับเอกสารของคุณ) และได้รักษามันแล้ว
4. กระเทียมและหัวหอม
ภาพ Joseph Gareri / Getty พวกเราสองสามคนสามารถจินตนาการถึงการทำอาหารเย็น—ไม่ว่าจะเป็นหม้อของ เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า พริก กระทะผักรากย่าง หรือก๋วยเตี๋ยว 'บวบ' ชาม โดยไม่ต้องใช้กระเทียมหรือหัวหอม ลวดเย็บกระดาษเหล่านี้มีสารประกอบกำมะถันซึ่งสนับสนุนกระบวนการล้างพิษตามธรรมชาติของร่างกาย อย่างไรก็ตาม บางคนมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการเผาผลาญกำมะถัน มาร์แชลกล่าว 'ซึ่งอาจนำไปสู่การปวดท้องและก๊าซที่มีกลิ่นเหมือนไข่เน่า' เธอกล่าว
ให้ติดต่อเพื่อ: ผักออร์แกนิกรสอร่อยหลากหลายชนิดที่ไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารสำหรับคุณ
