รูปภาพ rudisill / Getty ตอนอายุ 55 ฉันมาถึงจุดที่รู้สึกไม่สบายและรู้ว่าต้องทำอะไรบางอย่าง ความดันโลหิตของฉันอยู่ในระดับสูงเป็นเวลา 5 ปี ฉันได้รับ 20 ปอนด์ มีโรคข้ออักเสบในมือ ปวดข้อและคออย่างต่อเนื่อง ท้องอืดถาวร และแพ้ และน้ำหยดหลังจมูก ฉันตั้งใจจะทำอะไรบางอย่างเพื่อสุขภาพของฉัน แต่ฉันต้องการความช่วยเหลือในการเริ่มต้น
ตอนนั้นเองที่ฉันได้ยินมานั้นถูกต้องแล้ว การรักษาทั่วร่างกาย , แผนสุขภาพใหม่จาก การป้องกัน ซึ่งเน้นการรักษาอาการอักเสบด้วยการอดอาหาร แผนเริ่มต้นด้วยระยะดีท็อกซ์ 2 สัปดาห์เพื่อแก้แพ้อาหารอย่างรวดเร็ว นั่นหมายถึงสามีของฉัน—ผู้อาสาทำโปรแกรมกับฉัน—และฉันตัดทุกอย่างยกเว้นโปรตีนเชค ผักและผลไม้เป็นเวลา 2 สัปดาห์เต็ม (นี่คือวิธีที่ผู้หญิงคนหนึ่งหันมาดูแลสุขภาพด้วย ตัดไข่ออกจากอาหารของเธอ .)
ก่อนหน้านี้ฉันเคยคิดว่าตัวเองเป็นคนกินค่อนข้างดีต่อสุขภาพ แต่จู่ๆ ฉันต้องโฟกัสไปที่ผักและผลไม้ ทำให้ฉันมีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นในการทำอาหาร แทนที่จะเน้นไปที่อาหารจานด่วนแบบปกติที่ใช้พาสต้า ขนมปัง และชีส ฉันพบว่าตัวเองต้องชะลอตัวลงและใช้เวลาคิดเกี่ยวกับมื้ออาหารของฉัน—ฉันหมายถึงใครจะอยากกินเบบี้แครอทดิบทุกวันทุกวัน วันซึ่งเป็นสิ่งที่จะเกิดขึ้นโดยไม่มีแผน!
ฟังดูมีข้อจำกัด แต่จริงๆ แล้วฉันชอบอิสระของแผนนี้มาก—ไม่มีการชั่งน้ำหนัก วัดค่า หรือจำกัดเวลาการกิน—และการเลือกผักและผลไม้นั้นแทบจะไม่มีที่สิ้นสุด
ในช่วง 2 สัปดาห์แรกที่ฉันเริ่มสังเกตเห็นว่าฉันรู้สึกดีขึ้นมากเพียงใด จากนั้นฉันก็ก้มมองมือของตัวเองและตระหนักว่ามือไม่บวมแล้ว โรคข้ออักเสบมาถึงจุดที่มือของฉันปวดตลอดเวลา และบ่อยครั้งฉันก็จะประคบน้ำแข็งหลังจากใช้เวลาหนึ่งวันในสวนของฉัน—แต่หลังจากดีท็อกซ์ ฉันไม่รู้สึกเจ็บปวด ฉันรู้สึกทึ่ง
หลังจากช่วงรีเซ็ต 2 สัปดาห์ เราสามารถเริ่มแนะนำอาหารต่างๆ กลับเข้าไปในอาหารได้ เมื่อเรากินดาร์กช็อกโกแลตได้ ฉันกินได้นิดหน่อย ติดต่อกัน 4 วัน หลังจากวันที่สี่ อาการปวดข้ออักเสบของฉันก็กลับมา แย่มากจนต้องประคบเย็นอีกครั้ง มันเหลือเชื่อมาก ฉันเกือบลืมไปแล้วว่าความเจ็บปวดเป็นอย่างไรเพราะฉันไม่มีมันมานานกว่าหนึ่งเดือน ฉันแน่ใจว่าน้ำตาลทำให้การอักเสบของฉันกลับมา ฉันไม่ต้องการที่จะมีความรู้สึกนั้นในมือของฉันอีก ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะกำจัดน้ำตาลเพราะความรู้สึกที่ดีของฉัน (ลองออกกำลังกายที่มีแรงกระแทกต่ำนี้เพื่อขจัดความเจ็บปวดให้ดี)
นอกเหนือจากการรักษาอาการปวดข้อของฉันแล้ว ฉันยังลดน้ำหนักได้ 20 ปอนด์และ 13.5 นิ้วในช่วง 2 เดือนแรกของแผน และฉันก็หยุดไม่อยู่ ไม่อ้วนแล้ว ท้องก็แบน ความดันโลหิตของฉันกลับมาเป็นปกติ ฉันมีพลังงานมากขึ้นและฉันรู้สึกดีขึ้นมากเกี่ยวกับตัวเอง อาการแพ้ของฉันหายไป และเพื่อป้องกันไม่ให้มันหายไป ฉันดื่มน้ำมะนาวร้อนกับน้ำผึ้งท้องถิ่นหนึ่งช้อนชาทุกเช้า ฉันได้เรียนรู้ที่จะรักชิปผักย่างสำหรับการจุ่มฮัมมัสหรือกัวคาโมเล่ การทำเนยถั่ว สเปรด และเพสโตสของฉันเอง ตลอดจนการค้นหาสูตรอาหารในอินเทอร์เน็ต การค้นพบวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเตรียมอาหารได้กลายเป็นงานอดิเรกใหม่ของฉัน ฉันเชื่อว่าอาหารสามารถรักษาเราได้ ฉันดูและรู้สึกเหมือนตัวเองเก่าของฉันอีกครั้ง
บทความนี้ดัดแปลงมาจาก การรักษาทั่วร่างกาย หนังสือเล่มใหม่จาก Dr. Corey Kirshner กับบรรณาธิการของ การป้องกัน และแคทเธอรีน เนปเปอร์ โปรแกรมที่ก้าวล้ำจะสอนวิธีป้องกันและย้อนกลับโรค ขจัดความเจ็บปวด และลดน้ำหนักให้ดี!
