กินผลไม้นี้ทุกวันช่วยลดน้ำหนักได้

แอปเปิ้ลต่อวันสามารถเก็บปอนด์ส่วนเกินได้หรือไม่? จากการศึกษาล่าสุดใน เคมีอาหาร ใช่เพราะแอปเปิ้ลมีสารประกอบที่ไม่สามารถย่อยได้ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก

มันทำงานอย่างไร: สารประกอบเหล่านี้—ไฟเบอร์และโพลีฟีนอล—ยังคงไม่ถูกย่อยจนกว่าพวกมันจะถูกหมักในลำไส้ใหญ่ ซึ่งพวกมันทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียที่เป็นมิตรและช่วยให้ร่างกายของคุณมีมากกว่าแบคทีเรียที่ไม่ดีที่เจริญเติบโตในอาหารขยะ ผู้เขียนนำการศึกษาและอาหารกล่าว นักวิทยาศาสตร์ Giuliana Noratto ความสมดุลของจุลินทรีย์ที่ได้รับการฟื้นฟูนี้ดูเหมือนจะลดการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของโรคอ้วน และช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มเพื่อช่วยป้องกันการกินมากเกินไป

คนอ้วนมีอาการลำไส้ไม่สมดุล Noratto กล่าว ดังนั้นการเปลี่ยนแบคทีเรียในลำไส้ผ่านสิ่งที่เรากินเข้าไป ทำให้คล้ายกับคนผอมสามารถช่วยป้องกันการเพิ่มของน้ำหนักได้ ในการศึกษานี้ หนูอ้วนที่เลี้ยงด้วยสารประกอบแอปเปิ้ลจบลงด้วยแบคทีเรียในลำไส้ที่คล้ายกับหนูที่ไม่ติดมัน

แต่แอปเปิ้ลชนิดใดที่คุณกินอาจมีความสำคัญ Tart Granny Smiths ครองราชย์สูงสุด: ประกอบด้วยเส้นใยและโพลีฟีนอลที่มีความเข้มข้นสูงสุดเมื่อเทียบกับพันธุ์ต่างๆ เช่น Gala, McIntosh และ Golden Delicious

ต้องการเหตุผลมากกว่านี้หรือไม่? การวิจัยก่อนหน้านี้เชื่อมโยงแอปเปิ้ลกับทุกสิ่งตั้งแต่ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงไปจนถึงการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน คอเลสเตอรอลสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจ

ตั้งเป้าที่จะกินแอปเปิ้ลวันละหนึ่งลูก หรือมากถึงสองหรือสามลูก Noratto กล่าว สำหรับพายแอปเปิ้ลหรือกรอบ? ขออภัย สิ่งเหล่านี้ไม่นับ: การทำอาหารทำลายโพลีฟีนอลในแอปเปิ้ล ลองหั่นชิ้นของ Granny Smith จุ่มลงในเนยถั่วอบเชยแทนหรือจับคู่กับเชดดาร์ชีสที่คมชัด สำหรับสลัดฤดูหนาวลดน้ำหนักกับชิ้น Granny Smith และสควอชงานรื่นเริง ให้ลองสูตรด้านล่าง

แอปเปิ้ล สควอช คะน้า และสลัดเมล็ด
เสิร์ฟ: 4

สควอชคาร์นิวัล 1 ซม. เมล็ดและหั่นเป็น ½' เวดจ์
¼ c บวก 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
3 c บรรจุคะน้าหั่นฝอย
แอปเปิ้ลเขียว 1 ลิตร สไลซ์
1 ½ c quinoa ปรุงสุก
¼ ค เมล็ดทานตะวันและเปปิทัสอย่างละเมล็ด
ริคอตต้าซาลาตาชีสขูดฝอยสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

1. ความร้อน เตาอบที่ 425 ° F. วางสควอชบนถาดที่มีขอบขอบด้วยน้ำมัน 2 ช้อนชาแล้วโยนให้เคลือบ ย่างจนนุ่มและเป็นสีทองประมาณ 20 นาที พักไว้
2. วิสกี้ หอมแดง น้ำมะนาว และ Dijon ในชามใบใหญ่ เพิ่มที่เหลือ ¼ ถ้วยน้ำมันในกระแสคงที่และปัดจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ใส่คะน้า แอปเปิ้ล คีนัว เมล็ดทานตะวัน เปปิตัส และสควอช ผัดเบา ๆ จนเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมริคอตต้าซาลาตาหากต้องการ

โภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) 400 แคล, โปร 10 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 41 กรัม, ไฟเบอร์ 7 กรัม, น้ำตาล 9 กรัม, ไขมัน 24 กรัม, ไขมัน 3 กรัม, โซเดียม 240 มก.