คำแนะนำของคุณเกี่ยวกับดัชนีน้ำตาล

ดัชนีน้ำตาลคืออะไร?

NS ดัชนีน้ำตาล หรือเรียกสั้นๆ ว่า GI คือระบบที่จัดลำดับอาหารตามวิธีที่พวกมันส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (น้อยกว่า 55) จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นทีละน้อยซึ่งง่ายต่อร่างกาย อาหารระหว่าง 55 ถึง 70 เป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดปานกลาง

อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง (มากกว่า 70) จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็ว ตอนนี้เราตระหนักดีว่าเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพ การวิจัยที่เพิ่มขึ้นแสดงให้เห็นว่าการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งสูงขึ้นในหลาย ๆ ด้าน อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ร้ายแรงหากคุณเป็นโรคเบาหวาน ลดความอยากอาหารเพื่อลดน้ำหนัก และอาจช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น

ดัชนีน้ำตาลใช้ยากไหม?
ไม่อย่างแน่นอน. นี่คือแนวทางทั่วไป: รวมอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำอย่างน้อยหนึ่งรายการในแต่ละมื้อหรือของว่าง ให้คำแนะนำแก่ผู้เชี่ยวชาญด้านดัชนีน้ำตาลระดับแนวหน้า Jennie Brand-Miller, PhD, University of Sydney ประเทศออสเตรเลีย

ไม่มีใครแนะนำให้คุณกำจัดอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงทั้งหมด แต่คุณสามารถใช้คู่มือนี้เพื่อพิจารณาตัวเลือกดัชนีน้ำตาลระดับกลางและระดับต่ำเพิ่มเติมได้ โดยมีข้อยกเว้นที่ระบุไว้ด้านล่าง จนถึงตอนนี้ ยังไม่มีกฎตายตัวเกี่ยวกับจำนวนจุดดัชนีน้ำตาลในเลือดที่คุณ 'อนุญาต' ในแต่ละมื้อ

ให้คู่มือนี้นำดัชนีน้ำตาลในเลือดมาช่วยคุณตั้งแต่วันนี้

กุญแจ

* กินอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำหรือปานกลางที่พิมพ์ด้วยสีแดง เช่น ลูกกวาดแท่ง เหล่านี้มีแคลอรีที่ว่างเปล่าสูง กินมากเกินไปและคุณจะสะสมสารอาหารที่จำเป็นและเพิ่มน้ำหนัก

** ในทางกลับกัน อย่าหลีกเลี่ยงหรือจำกัดอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงที่พิมพ์ด้วยสีเขียว อาหารเหล่านี้เป็นอาหารแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น แตงโมและมันฝรั่งอบ

อาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ: น้อยกว่า 55

อาหารดัชนีน้ำตาลระดับกลาง: 55 ถึง 70

อาหารดัชนีน้ำตาลสูง: มากกว่า 70

ที่มา: แอม. จ. ของคลินิกโภชนาการ ตัดตอนมาจาก อาหารเซาท์บีช (Rodale) โดย Arthur Agatston, MD