การถ่ายภาพ Bochkarev / Shutterstock ไม่มีอะไรจะสบายเท่าชามซุปนึ่งเมื่ออากาศเย็น และโชคดีที่ร้านอาหารในทุกวันนี้มีอาหารโซเดียมต่ำและผักที่บรรจุไว้มากมาย แต่แล้วก็มีครีมที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มปริมาณเกลือในแต่ละวันของคุณให้มากที่สุดและทำให้คุณอยู่ในอาการโคม่าอาหาร ถ้วยทุกคราวก็ไม่เป็นไร แต่ไม่ควรทำให้เป็นนิสัย
Tracy Lesht นักโภชนาการที่จดทะเบียนในนิวยอร์กซิตี้กล่าวว่า 'คำอย่างครีม ซุปข้น และซุปข้นเป็นคำที่ควรหลีกเลี่ยง' 'คุณควรมองหาซุปที่ทำจากน้ำซุปและผักซึ่งโดยทั่วไปจะดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะมีแคลอรี่และไขมันน้อยกว่าซุปครีมมาก' ที่กล่าวว่าระวังน้ำซุปโซเดียมสูงในราเมนหรือซุปผักกระป๋องเช่นเดียวกับสารเติมแต่งที่มีน้ำตาลซ่อนอยู่เธอแนะนำและเลือกซุปที่ปรุงแต่งด้วยสมุนไพรสดและเครื่องเทศเช่นกระเทียม ขมิ้น โหระพา ออริกาโนหรือลูกจันทน์เทศ
หากคุณอยากทานซุปครีมจริงๆ ให้ลองทำอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าที่บ้าน Marci Clow, MS, RDN กล่าว แสงสีรุ้ง . 'ใช้ครีมหนักแทนนมปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำ ใช้ผลิตภัณฑ์จากนม (หรือผลิตภัณฑ์นมทดแทน) และผักโซเดียมต่ำหรือน้ำซุปไก่ส่วนหนึ่ง ข้นซุปด้วยผักที่บดแล้ว ถั่วแคนเนลลินี มันฝรั่ง หรือเต้าหู้ และใช้ปริมาณต่ำ -ชีสไขมัน' Clow กล่าว (เริ่มต้นด้วยซุปครีมแคนเนลลินีกับผักคะน้ามิโซะ)
เมื่อคุณออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านที่ร้านอาหาร การเลือกอาหารเพื่อสุขภาพอาจเป็นเรื่องยาก เราจึงขอให้นักโภชนาการชี้ให้เห็นตัวเลือกที่แย่ที่สุดในเมนู ต่อไปนี้คือซุป 6 ชนิดที่ควรหลีกเลี่ยง และทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับคุณ (ต้องการรับนิสัยที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่ ลงทะเบียนเพื่อรับเคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพและจัดส่งตรงไปยังกล่องจดหมายของคุณโดยตรง!)
alisafarov / Shutterstockอย่าปล่อยให้บรอกโคลีในชื่อหลอกคุณ Edwina Clark, MS, RD, CSSD หัวหน้าฝ่ายโภชนาการและสุขภาพที่กล่าวว่าความสุขอันวิเศษนี้เป็นหนึ่งในซุปที่บรรจุแคลอรี่มากที่สุด Yummly . ไม่เพียงแค่นั้น ยังบรรทุกโซเดียมและไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก ทำให้คุณเสี่ยงต่อการเกิดการอักเสบและโรคหัวใจเพิ่มขึ้น
จะสั่งอะไรแทน: รับบร็อคโคลี่ของคุณโดยไม่ใช้ชีสและจุ่มมันดิบในซัลซ่ามะเขือเทศสด Lesht แนะนำหรือเลือกเครื่องเคียงที่ปรุงอย่างเบา ๆ เช่นบร็อคโคลี่ rabe
เอมี่ เอ็ม ลี/Shutterstock ดีต่อใจไม่ดีต่อสุขภาพ 'ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ส่วนใหญ่ที่ทำในเชิงพาณิชย์และที่ร้านอาหารมีโซเดียมมากเกินไป' Lesht กล่าว 'โซเดียมมากเกินไปอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อภาวะสุขภาพเช่นความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือด'
จะสั่งอะไรแทน: ขอสลัดกับไก่ย่างและผักใบเขียวอย่างผักโขมหรือคะน้าแทนผักกาดแก้ว Lesht แนะนำ 'เพิ่มผักสดเช่นแตงกวาและมะเขือเทศที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นอะโวคาโดหั่นบาง ๆ และอย่าลืมสั่งน้ำสลัดของคุณที่ด้านข้าง' เธอพูดว่า. ยังดีกว่าเปลี่ยนน้ำสลัดที่แนะนำสำหรับฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
การถ่ายภาพ Bochkarev / Shutterstock
นี่เป็นกรณีคลาสสิกของซุปครีมที่ไม่แข็งแรง Lesht กล่าว อาหารจานโปรดที่อุดมไปด้วยนี้ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยแคลอรี่และระดับโซเดียมที่มากเกินไปเท่านั้น แต่ยังมีไขมันในปริมาณที่ไม่ดีต่อสุขภาพ รวมทั้งไขมันอิ่มตัวด้วย NS แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันปี 2015 แนะนำให้กินน้อยกว่า 10% ของแคลอรีทั้งหมดของคุณจากไขมันอิ่มตัวต่อวัน และซุปซุปก็เหมาะสำหรับคุณ
จะสั่งอะไรแทน: ฮูมูส . อาจฟังดูแปลก แต่คุณจะได้เนื้อครีมที่คล้ายคลึงกันโดยไม่มีครีมที่ไม่ดีต่อสุขภาพจากซุป 'ครีมส่วนใหญ่ทำมาจากส่วนผสมของถั่วชิกพี ทาฮินีและน้ำมันมะกอกซึ่งสร้างความสม่ำเสมอที่ราบรื่นและหนาซึ่งเต็มไปด้วยโปรตีน เส้นใยและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ' Lesht กล่าว เลือกใช้ผักดิบแทนไฟลนก้นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่อุดมด้วยสารอาหารมากขึ้น
แน่นอนว่าอันนี้เป็นแบบน้ำซุป แต่ชามหนึ่งบรรจุโซเดียมได้เกือบ 900 มก. ต่อ 1 ถ้วยเสิร์ฟ ซึ่งเท่ากับ 38% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน 'เกลือช่วยเพิ่มการกักเก็บน้ำ และระดับโซเดียมนี้อาจทำให้คุณกระหายน้ำ บวมและบวม' คลาร์กกล่าว 'ผู้ที่ไวต่อเกลืออาจพบความดันโลหิตสูงได้'
จะสั่งอะไรแทน: 'ลองแบ่งปันถั่วแระโดยไม่ใส่เกลือ' คลาร์กกล่าว อาหารเรียกน้ำย่อยที่อุดมด้วยโปรตีนและไฟเบอร์จะช่วยให้คุณอิ่มได้นานขึ้น ดังนั้นคุณจึงมีโอกาสน้อยที่จะกินมากเกินไปเมื่ออาหารหลักของคุณมาถึง
'นี่คือแคลอรี่ ไขมันอิ่มตัว และโซเดียมบอมบ์' คลาร์กกล่าว 'ปัญหาไม่ใช่ตัวมันฝรั่งเอง แต่เป็นส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา' รู้ไหม ชีส ครีม เบคอน และเนยอร่อยๆ ทั้งนั้น คลาร์กเตือนว่า ชามเดียวมักมีไขมันอิ่มตัวมากกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวัน และบางครั้งไขมันทรานส์ 'ไขมันรูปแบบที่น่าเป็นห่วงอย่างยิ่งที่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลและการอักเสบ' คลาร์กเตือน
จะสั่งอะไรแทน: เลือกใช้มันฝรั่งอบแท้ และใส่ท็อปปิ้งได้ง่าย
Foodio/Shutterstock นี่เป็นอีกผู้กระทำผิดที่เป็นครีม 'Bisque มักจะข้นด้วยครีมหนักที่มีไขมันอิ่มตัว แต่ยังรวมถึงอาหารทะเลบริสุทธิ์ซึ่งช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอล' Clow กล่าว กล่าวอีกนัยหนึ่งคือผ่านยาก (ลองดู 7 วิธีในการทำให้พาสต้าของคุณเป็นครีมโดยไม่ใช้ครีม)
จะสั่งอะไรแทน: ไปทานสลัดกับอาหารทะเลย่างและด้านข้างของมะนาวและน้ำมันมะกอกสำหรับน้ำสลัด Clow กล่าว ถ้าไม่มีอะไรจะทำนอกจากซุปให้เลือกซุปหอยลายแมนฮัตตัน แม้ว่าโซเดียมจะยังคงหนักอยู่ แต่น้ำซุปของมันจะช่วยลดแคลอรีและไขมันได้มาก
