โซดาแย่แค่ไหนจริงเหรอ?

เป็นสุภาษิตที่รู้จักกันดี: การดื่มโซดามากเกินไปไม่ดีสำหรับคุณ แต่การบริโภคโซดามากเกินไปสำหรับร่างกายของคุณนั้นแย่แค่ไหน?

คำตอบเป็นเอกฉันท์จากผู้เชี่ยวชาญ: มาก และโซดาปกติไม่ได้เป็นเพียงผู้กระทำผิดเท่านั้น แม้แต่เครื่องดื่มลดน้ำหนักซึ่งใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของแต่ละบุคคลได้

อัตราการบริโภคโซดาที่สูงนั้นเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพมากมาย รวมถึงการเพิ่มน้ำหนัก สุขภาพฟันที่ไม่ดี โรคเบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งท้ายที่สุดอาจนำไปสู่อาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

เพื่อช่วยให้เข้าใจถึงความเสี่ยงของการดื่มโซดามากเกินไป แพทย์จาก Mount Sinai Medical Center ในนิวยอร์กซิตี้และ UH Case Medical Centers ในคลีฟแลนด์ รัฐโอไฮโอ ให้รายละเอียดอย่างชัดเจนว่าร่างกายตอบสนองต่อเครื่องดื่มรสหวานและน้ำตาลอย่างไร รวมถึงวิธีที่คุณจะลด โซดาจากอาหารของคุณโดยไม่กำจัดมันให้หมด

แคลอรี่และน้ำหนัก

ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภคเครื่องดื่มรสหวานและน้ำตาล 45 แกลลอนต่อปี จากการศึกษาในปี 2554 โดยมหาวิทยาลัยเยล ในขณะเดียวกัน การระบาดของโรคอ้วนกำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลังในสหรัฐอเมริกา โดยมากกว่า 69% ของผู้ใหญ่ถือว่ามีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ซึ่งเป็นปัญหาที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนมักตำหนิพฤติกรรมการดื่มโซดาของคนอเมริกันอย่างรวดเร็ว

สิ่งสำคัญคือแคลอรี่ส่วนเกิน Dr. Christopher Ochner ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านกุมารเวชศาสตร์และเวชศาสตร์วัยรุ่นที่ Icahn School of Medicine ที่ Mount Sinai กล่าวกับ FoxNews.com หากอาหารทุกอย่างเท่ากัน คนที่ดื่มโค้กหนึ่งกระป๋องต่อวันจะเพิ่มน้ำหนักเพิ่มอีก 14.5 ปอนด์ต่อปี จากแคลอรี่เพียงอย่างเดียว

เพิ่มเติมจาก FoxNews: การบริโภคโซดาที่เชื่อมโยงกับปัญหาพฤติกรรมในเด็กเล็ก

นักโภชนาการหลายคนสนับสนุนแนวคิดที่ว่าแคลอรี่คือแคลอรี่ ซึ่งหมายความว่าไม่สำคัญว่าแคลอรี่ของคุณจะมาจากไหนตราบเท่าที่คุณบริโภคประมาณ 2,000 ต่อวัน และด้วยโค้ก 12 ออนซ์ที่มีแคลอรี่เพียง 140 แคลอรี่ ผู้บริโภคบางคนเชื่อว่าการดื่มโซดาหนึ่งกระป๋องหรือสองกระป๋องต่อวันไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนักในอาหารของพวกเขา

แต่จากข้อมูลของ Ochner มีการศึกษาใหม่เกิดขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมาซึ่งชี้ให้เห็นว่า แคลอรีทั้งหมดอาจไม่เท่ากัน .

เรากำลังพบงานวิจัยที่ดูเหมือนว่าจะบ่งชี้ว่าแคลอรีจากน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายได้ง่ายกว่าแคลอรีจากไขมันในอาหารจะเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายของคุณ Ochner กล่าว การแปล: การกินและดื่มน้ำตาลทำให้คุณมีน้ำหนักมากกว่าการกินไขมัน

ปัญหาอีกอย่างของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลคือวิธีการบริโภค-การดื่ม Ochner ตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อแต่ละคนดื่มแคลอรี่เป็นจำนวนมาก ร่างกายของพวกเขาจะไม่รับรู้ถึงความอิ่มเร็วเท่ากับตอนที่พวกเขากินแคลอรี่ ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะดื่มโซดามากขึ้นเรื่อย ๆ โดยไม่ได้รับสัญญาณจากร่างกายให้หยุด

นอกจากนี้ เนื่องจากผู้คนบริโภคน้ำตาลจำนวนมากในคราวเดียว พวกเขาจึงประสบกับสิ่งที่เรียกกันทั่วไปว่าน้ำตาลพุ่ง เพื่อให้เข้ากับน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นนี้ ร่างกายจะผลิตอินซูลินที่เพิ่มขึ้น ซึ่งตามมาด้วยความผิดพลาดของกลูโคส ผู้คนชดเชยความผิดพลาดครั้งนี้อย่างไร? โดยปกติการบริโภคน้ำตาลมากขึ้น Ochner กล่าว

คนเหล่านี้จบลงด้วยการพุ่งขึ้นและล้มเหลว และระบบที่พยายามควบคุมสิ่งนี้อยู่เรื่อย ๆ – มันขึ้นและลง Ochner กล่าวหมายถึงสิ่งที่เรียกว่าดัชนีน้ำตาลในเลือด คุณได้รับการควบคุมที่ผิดปกติและคุณได้รับความต้านทานต่ออินซูลิน ร่างกายไม่สามารถเผาผลาญน้ำตาลได้อย่างเหมาะสม ซึ่งนำไปสู่โรคเบาหวานในที่สุด

เนื่องจากผลกระทบด้านสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์อย่างท่วมท้นที่เกี่ยวข้องกับการดื่มโซดา Ochner แนะนำให้ผู้คนควรงดโซดาจากอาหารของตนโดยสมบูรณ์ แต่ถ้าคุณยังต้องการแคลอรี 140 แคลอรี เขาบอกว่าเกือบทุกอย่างดีกว่าโซดา

มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นศูนย์ ไม่มี Ochner กล่าว คุณอาจจะดีกว่าถ้ากินแคลอรี่เหล่านั้นที่ McDonald's เพราะอย่างน้อยคุณก็ได้รับสารอาหารบางอย่าง

สุขภาพหัวใจ

แม้ว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจากการบริโภคโซดามักจะส่งผลต่อโรคหัวใจ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อหัวใจที่ไม่แข็งแรงโดยไม่ขึ้นกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

ส่วนผสมหลักสามอย่างในโซดากระป๋องขนาด 12 ออนซ์ ได้แก่ น้ำตาล 41 กรัม โซเดียม 30 มิลลิกรัม และคาเฟอีน 38 มิลลิกรัม ดร.แมรี แอนน์ แมคลาฟลิน ผู้อำนวยการด้านการแพทย์ของโครงการสุขภาพหัวใจและผู้อำนวยการร่วมของโครงการประเมินหัวใจและประเมินความเสี่ยงของสตรีที่ภูเขาซีนาย กล่าวว่า ส่วนผสมสองอย่างหลังนี้สร้างความเสียหายต่อหัวใจได้มากที่สุด

เพิ่มเติมจาก FoxNews: น้ำผลไม้ทำความสะอาดและดีท็อกซ์อาหาร: มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

คาเฟอีนสามารถเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตได้ และโซเดียมที่มากเกินไปในระหว่างวันสามารถเพิ่มการกักเก็บอาหารได้ McLaughlin บอกกับ FoxNews.com ผู้คนดื่มเพราะพวกเขากระหายน้ำ แต่พวกเขาก็ปัสสาวะได้ไม่นานเพราะคาเฟอีน สิ่งที่คุณต้องการคือการเติมน้ำให้หัวใจ ดังนั้นพวกเขาจึงคิดว่าพวกเขากำลังให้ความชุ่มชื้นแก่ตัวเอง แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่ถ้าสิ่งที่พวกเขาดื่มส่วนใหญ่เป็นโซดา

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคโซดามีแนวโน้มที่จะพัฒนากลุ่มอาการเมตาบอลิซึม ซึ่งเป็นภาวะที่มีลักษณะเป็นกลุ่มอาการ รวมทั้งรอบวงท้อง ความดันโลหิตสูง ระดับน้ำตาลในเลือดสูง ไตรกลีเซอไรด์สูง และ HDL คอเลสเตอรอลต่ำ (โดยทั่วไปเรียกว่าคอเลสเตอรอลชนิดดี)

สิ่งที่เราพิจารณาว่าเป็นความหมายคือสิ่งนี้ช่วยเร่งปัจจัยเสี่ยงของหลอดเลือด ดร. Sahil Parikh แพทย์โรคหัวใจของ UH Case Medical Center ในคลีฟแลนด์กล่าวกับ FoxNews.com หลอดเลือดคือการแข็งตัวของหลอดเลือด ดังนั้นเมื่อเราพูดถึงโรคหัวใจในผู้ใหญ่ เราจึงพูดถึงโรคหลอดเลือดแข็งตัว

โซดาไดเอทดีกว่าไหม?

ผู้ชื่นชอบโซดาหลายคนที่เข้าใจผลร้ายของโซดาคิดว่าการหันมาดื่มน้ำอัดลมแบบไดเอทอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า เนื่องจากเครื่องดื่มเหล่านี้ไม่มีแคลอรี แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพยังคงกังวลเรื่องโซดาไดเอทอยู่ เนื่องจากมีหลักฐานมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เชื่อมโยงเครื่องดื่มเหล่านี้กับสภาวะสุขภาพที่สร้างความเสียหายอย่างเท่าเทียมกัน

ที่น่าสนใจคือ ไดเอทโซดาไม่มีปัญหาในตัวของมันเอง เพราะปรากฎว่าถ้าคุณดูคนที่ดื่มโซดาไดเอท พวกเขามักจะมีน้ำหนักมากกว่า แมคลาฟลินกล่าว

Ochner กล่าวว่าเขามีมุมมองที่เปิดกว้าง แต่ไม่ค่อยเชื่อเรื่องโซดาไดเอท เนื่องจากการศึกษาวิจัยยังระบุถึงความเชื่อมโยงเชิงสาเหตุระหว่างน้ำอัดลมไดเอทกับโรคอ้วน

คนส่วนใหญ่ถามผู้คนว่าพวกเขาดื่มโซดาไดเอทมากแค่ไหน Ochner กล่าว แต่อาจเป็นไปได้ว่าคนอ้วนจำนวนมากขึ้นกำลังพยายามลดน้ำหนัก ดังนั้นพวกเขาจึงมีแนวโน้มที่จะลองใช้โซดาไดเอทมากกว่า

อย่างไรก็ตาม, การศึกษาล่าสุดจากมหาวิทยาลัย Purdue แย้งว่าคำอธิบายเชิงพฤติกรรมไม่ได้ถูกตำหนิอย่างเต็มที่สำหรับความเชื่อมโยงระหว่างน้ำอัดลมกับโรคอ้วน นักวิจัยยืนยันว่าสารให้ความหวานเทียมในน้ำอัดลมหลอกให้ร่างกายทำปฏิกิริยาต่างกันเมื่อได้รสชาติหวานๆ

เพิ่มเติมจาก FoxNews: ด้านมืดของเครื่องดื่ม 'ไดเอท'?

คนรักโซดาต้องทำอย่างไร? แน่นอน ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้เปลี่ยนน้ำอัดลมด้วยน้ำเปล่าธรรมดา แต่คนไม่จำเป็นต้องตัดโซดาออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง American Heart Association แนะนำให้บริโภคเครื่องดื่มรสหวานไม่เกิน 450 แคลอรี่ต่อสัปดาห์ โดยพิจารณาจากอาหารวันละ 2,000 แคลอรี

Ochner กล่าวว่าทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ มันคือ 140 แคลอรี่ เหมือนกินหมากฝรั่งห่อห่อ ถ้ากินอาทิตย์ละครั้งก็ไม่มีผลอะไร มีบางสิ่งที่พอประมาณเท่านั้นที่จะทำร้ายคุณได้จริงๆ

ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณได้รับโอกาสในการเพิ่มขนาดโซดาของคุณในโรงภาพยนตร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้คิดให้รอบคอบ

สิ่งเลวร้ายมากเกินไปก็เป็นสิ่งที่ไม่ดี Parikh กล่าวกับ FoxNews.com

เพิ่มเติมจากการป้องกัน:

7 ผลข้างเคียงของการดื่มไดเอทโซดา

เหตุใดจึงถึงเวลาเลิกนิสัยโซดาไดเอท

5 เคล็ดลับในการดื่มโซดาให้น้อยลง