34 อาหารที่จะช่วยเพิ่มการทำงานของตับ

ตับที่แข็งแรงมีบทบาทสำคัญในการบรรเทาปัญหาทางเดินอาหาร เช่น การเผาผลาญที่เชื่องช้า ก๊าซ ท้องอืด และท้องผูก มันควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเมื่อไม่สมดุล อาจทำให้เกิดความอยากน้ำตาล เหนื่อยล้า และความคิดคลุมเครือ

ตับที่เป็นพิษสามารถนำไปสู่โรคที่เกิดจากการอักเสบได้ เช่น โรคเบาหวาน โรคข้ออักเสบ ความดันโลหิตสูง และโรคภูมิต้านตนเอง หากไม่มีตับที่แข็งแรง คุณอาจประสบกับความไม่สมดุลของฮอร์โมนที่อาจทำให้ปวดหัว อารมณ์แปรปรวน และซึมเศร้าได้ ถึงเวลาบำรุงอวัยวะอันน่าทึ่งนี้ด้วยอาหารที่ช่วยให้อวัยวะทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

ดัดแปลงมาจาก รักษาทั้งร่างกายของคุณ

บทความ ' อาหารที่ดีที่สุดสำหรับตับของคุณ ' เดิมทำงานบน RodaleWellness.com

นอกจากออกซิเจนแล้ว ร่างกายของคุณต้องการน้ำมากกว่าสารอื่นๆ รวมทั้งอาหาร เพื่อความอยู่รอด เนื่องจากน้ำล้างสารพิษและของเสียออกจากร่างกายของคุณ คุณจึงรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและตื่นตัวมากขึ้นเมื่อคุณได้รับน้ำอย่างเต็มที่ และพวกเราส่วนใหญ่ไม่เป็นเช่นนั้น โดยปกติ 8 ถึง 10 แก้ว (8 ออนซ์) จะทำเคล็ดลับ ลองสิ่งเหล่านี้ สูตรน้ำปรุงแต่งรสธรรมชาติ เริ่ม. อย่าหักโหมจนเกินไป— น้ำมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ , ด้วย.

และข้ามน้ำแข็งเมื่อคุณดื่มน้ำระหว่างมื้ออาหาร ร่างกายของคุณใช้พลังงานเพื่อทำให้น้ำแข็งอุ่น เจือจางเอนไซม์ย่อยอาหารที่สำคัญ

ไม้กางเขนซึ่งรวมถึงบร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก บกฉ่อย และหัวไชเท้า มีไฟโตนิวเทรียนท์ที่สำคัญ เช่น ฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ ซัลโฟราเฟน และอินโดล เพื่อช่วยให้ตับของคุณต่อต้านสารเคมี ยาฆ่าแมลง ยา และสารก่อมะเร็ง พวกเขายังเป็นส่วนหนึ่งของ สุดยอดอาหารต้านอาการแพ้ฤดูใบไม้ผลิ .

คะน้า กะหล่ำดาว และกะหล่ำปลีเป็นผักที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีกำมะถันในระดับสูง ซึ่งจะช่วยสนับสนุนตับของคุณในกระบวนการล้างพิษ กระตุ้นให้กำจัดอนุมูลอิสระและสารเคมีที่เป็นพิษอื่นๆ

ดอกแดนดิไลอันเป็นอีกชนิดหนึ่ง ใบเขียวเข้ม เป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในพืชที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการสนับสนุนการล้างพิษตับ เชื่อกันว่าองค์ประกอบทางเคมีอย่างหนึ่งของมันคือ taraxacin เพื่อกระตุ้นอวัยวะย่อยอาหาร และกระตุ้นตับและถุงน้ำดีให้ปล่อยน้ำดี ซึ่งสนับสนุนการย่อยอาหารและการดูดซึมไขมัน

หนึ่งในผู้อาศัยที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ผักทะเลช่วยล้างพิษในร่างกายของคุณโดยป้องกันการดูดซึมของโลหะหนักและสารพิษจากสิ่งแวดล้อมอื่นๆ การศึกษาที่มหาวิทยาลัย McGill เปิดเผยว่าสารประกอบในสาหร่ายสีน้ำตาล (arame, kombu และ wakame) ช่วยลดการดูดซึมอนุภาคกัมมันตภาพรังสีเข้าสู่กระดูก

พลังงานที่มีอยู่ในเมล็ดพืช เมล็ดพืช ถั่ว หรือพืชตระกูลถั่วจะจุดประกายผ่านการแช่และแตกหน่อ และถั่วงอกเหล่านั้นมีเอนไซม์สูงมาก โปรตีนที่ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการทำงานทั้งหมดของร่างกายคุณ ตัวอย่างเช่น ถั่วงอกบรอกโคลีมีซัลโฟราเฟนสูง ซึ่งกระตุ้นร่างกายตามธรรมชาติ ป้องกันมะเร็ง .

กระเทียมเป็นหนึ่งในอาหารที่ใช้รักษาโรคทางบกที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ประกอบด้วยสารประกอบที่มีกำมะถันที่เรียกว่าอัลลิซิน ซึ่งเป็นตัวสนับสนุนที่สำคัญของการล้างพิษในตับ ช่วยให้อวัยวะกำจัดปรอท วัตถุเจือปนอาหารบางชนิด และฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายของคุณ

หอมหัวใหญ่ หอมแดง และกระเทียม มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย . ญาติของกระเทียมเหล่านี้มีสารประกอบกำมะถันที่สนับสนุนตับของคุณในการผลิตกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารประกอบที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ

ไข่ ให้โปรตีนคุณภาพสูงที่สุด ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 8 ชนิด โคเลสเตอรอล และโคลีนสารอาหารที่จำเป็น ตับของคุณต้องการกรดอะมิโนที่จำเป็นเหล่านี้เพื่อดำเนินการล้างพิษ โคลีนซึ่งเป็นโคเอ็นไซม์ที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญอาหาร พบในไข่แดงและปกป้องตับของคุณจากสารพิษในขณะที่ล้างพิษโลหะหนัก

ไฟโตนิวเทรียนท์ 2 ชนิดที่พบในอาร์ติโชก ไซนาริน และซิลิมาริน ช่วยบำรุงตับ เพิ่มการผลิตน้ำดี และป้องกันโรคนิ่ว

เชื่อกันว่าเห็ดไมตาเกะ เห็ดชิตาเกะ และเห็ดหลินจือเป็นสารอาหารที่สำคัญในการรักษาซึ่งช่วยบำรุงและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณ เหล่านี้ เห็ดสมุนไพร มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า L-ergothioneine ซึ่งทำหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระในขณะที่เพิ่มเอนไซม์ที่กระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ

บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ สุดยอดอาหารจากธรรมชาติ เพราะมันประกอบด้วยไฟโตเคมิคอล—สารประกอบจากพืชที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยให้ตับของคุณปกป้องร่างกายของคุณจากอนุมูลอิสระและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังและความชราภาพ แอนโธไซยานินและโพลีฟีนอลที่พบในผลเบอร์รี่สามารถยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งในตับได้

แอปเปิล เช่น เบอร์รี่ มีสารประกอบฟีนอลิกที่ทรงพลัง รวมทั้งฟลาโวนอยด์ ซึ่งสามารถ ต่อสู้กับโรคอักเสบ . พวกเขายังมีเพคตินซึ่งเป็นแหล่งใยอาหารที่ละลายน้ำได้มากเกินกว่าจะช่วยขจัดสารพิษที่สะสมได้

พรีไบโอติกเป็นเส้นใยที่ย่อยไม่ได้ซึ่งให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อพืชในลำไส้ โดยพื้นฐานแล้ว พวกมันช่วยให้โปรไบโอติกเติบโตและเติบโต อาหารที่อุดมด้วยพรีไบโอติก ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่ง ต้นหอม ผักตระกูลกะหล่ำ และผักที่มีรากหลายชนิด เช่น หญ้าเจ้าชู้ ชิโครี่ ดอกแดนดิไลออน หัวบีต และอาติโช๊คของเยรูซาเลม

ได้แก่ กิมจิ —อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ทำจากกะหล่ำปลีหมัก หัวไชเท้า กระเทียม พริกแดง หัวหอม ขิง และเกลือ—กะหล่ำปลีดองและ มิโซะจริง . การหมัก ซึ่งเป็นวิธีถนอมอาหารแบบโบราณโดยจุลินทรีย์ที่ย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในอาหารจะเปลี่ยนแปลงไปตามธรรมชาติ ช่วยในการย่อยอาหาร

ดี แหล่งของกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 , พื้นสด เมล็ดแฟลกซ์ ช่วยควบคุมระดับฮอร์โมน

ส่วนผสมของไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 เมล็ดป่าน ช่วยบรรเทาอาการอักเสบในขณะที่ลดระดับไขมันในเลือดที่เป็นอันตราย

อาหารหลักในอาหารแอซเท็กอเมริกากลางและมายันเป็นเวลาหลายพันปี เมล็ดเจีย เป็นขุมพลังทางโภชนาการรอบด้าน สามช้อนโต๊ะมีโปรตีน 5 กรัม แคลเซียม 200 มิลลิกรัม ไขมันดี 10 กรัม และไฟเบอร์ 12 กรัม

ไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง น้ำมันมะพร้าว ย่อยง่ายและถูกทำลายโดยเอ็นไซม์ในน้ำลายและน้ำย่อยของคุณแทบจะในทันที ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณไม่จำเป็นต้องสร้างเอ็นไซม์ย่อยไขมัน ซึ่งจะทำให้ตับทำงานน้อยลง

แหล่งสำคัญของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่อุดมไปด้วยกรดโอเลอิก อะโวคาโด มีกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับสุขภาพตับ

น้ำมันมะกอกไร้สารเจือปน อุดมไปด้วยฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบแบบเดียวกับที่พบในผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล การบริโภคน้ำมันมะกอกทุกวันช่วยตับในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย

สารต้านอนุมูลอิสระของ Gingerol มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านไวรัส และต้านจุลชีพ ขิง สนับสนุนการล้างพิษด้วยการบำรุงตับ ส่งเสริมการไหลเวียน หลอดเลือดอุดตัน และลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้มากถึง 30%

ในการศึกษาของอินเดียชิ้นหนึ่งพบว่ายี่หร่าช่วยเพิ่มพลังการล้างพิษของตับในขณะเดียวกันก็กระตุ้นการหลั่งเอนไซม์จากตับอ่อน ซึ่งช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซับสารอาหาร

เมล็ดผักชีได้รับการแสดงเพื่อช่วยตับลดระดับไขมันในเลือดในหมู่ผู้ที่เป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน ลดไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล LDL ('ไม่ดี') ในขณะที่เพิ่ม HDL ('ดี') คอเลสเตอรอล ใบผักชี (หรือที่เรียกว่าผักชี) ช่วยขจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย ระดมปรอท แคดเมียม ตะกั่ว และอลูมิเนียมที่สะสมอยู่ในสมอง ไขสันหลัง และระบบประสาทส่วนกลาง

สมาชิกในตระกูลขิงนี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารโดยกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการเผาผลาญไขมัน กระวาน เร่งอัตราการถ่ายอุจจาระ คลายวาล์วกระเพาะอาหารที่ป้องกันไม่ให้อาหารเข้าสู่ลำไส้เล็ก ช่วยให้สารอาหารส่งผ่านไปยังลำไส้เล็กได้โดยไม่ต้องใช้แรงมากเกินไป

ดีท็อกซ์นี้ช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนเลือดของคุณ เพิ่มชีพจรของจังหวะน้ำเหลืองและทางเดินอาหาร ให้ความร้อนแก่ร่างกายของคุณ ความร้อนนี้ช่วยให้น้ำย่อยไหลเวียน เพิ่มความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญอาหารและสารพิษ

ใช้มานานหลายศตวรรษในเครื่องปรุงและยา อบเชย ป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดเหนียวจับตัวเป็นลิ่มในหลอดเลือดแดง เพิ่มการเผาผลาญ และป้องกันเชื้อราแคนดิดา ซึ่งเป็นภาวะที่ยีสต์มีการเจริญเติบโตมากเกินไป

น้ำมันหอมระเหยในยี่หร่ากระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อย ช่วยลดการอักเสบในทางเดินอาหาร ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

สารประกอบเคอร์คูมินใน ขมิ้น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถรักษาตับ ช่วยในการล้างพิษ และเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง

กินแต่สะอาด สัตว์บกที่กินหญ้า ที่เลี้ยงโดยไม่ใช้อาหารสัตว์ที่ปลูกด้วยยาฆ่าแมลง หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงในโรงงานซึ่งเต็มไปด้วยสารเคมี ฮอร์โมน และยาปฏิชีวนะ

โดยทั่วไปแล้ว ปลามีสุขภาพดีและมีโปรตีนสูง ปลาที่จับได้จากธรรมชาติบางชนิด เช่น ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกจากแคนาดา ปลาซาร์ดีน และปลาแอนโชวี่ มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และสารปนเปื้อนในระดับต่ำ ปลาแซลมอนป่า เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม และยังเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีที่สุดจากเคยและกุ้งที่พวกมันกินเข้าไป นั่นคือสิ่งที่ทำให้ปลาแซลมอนมีสีสวยงามและทำให้พวกมันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (นี่คือข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ อาหารทะเลที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดที่จะกิน .)