เก็ตตี้อิมเมจ Joanne Laird ต่อสู้กับโรคอ้วนมาทั้งชีวิต เธอพยายามควบคุมอาหารทุกอย่างภายใต้แสงแดด แต่เมื่อเดือนมิถุนายนปีที่แล้ว เมื่อเธอได้รับผลการตรวจดีเอ็นเอที่บ้าน ในที่สุดเธอก็สามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้
การทดสอบนั้นคือ 23andme สุขภาพ + บรรพบุรุษ และ Laird ยกย่องว่าเป็นปัจจัยเดียวที่ช่วยให้เธอลดน้ำหนักได้ 61 ปอนด์ในเวลาเพียง 8 เดือน มันเป็นปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง เธอกล่าว ในตอนแรกเธอเลือกที่จะทำแบบทดสอบเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความเสี่ยงมะเร็งผิวหนังของเธอ แต่ผลลัพธ์ที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารของเธอกลับสร้างความแตกต่างที่สำคัญที่สุดในสุขภาพของเธอ
Laird รู้สึกประหลาดใจที่ได้เรียนรู้จากรายงาน 23andme ของเธอว่าปัจจัยทางพันธุกรรมสามารถมีอิทธิพลต่อวิธีที่ร่างกายประมวลผลสารอาหารบางชนิด และยังส่งผลต่อน้ำหนักอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ยีน APOA2 เกี่ยวข้องกับการผลิตโปรตีนที่ส่งผลต่อการตอบสนองของร่างกายต่อไขมันอิ่มตัว Laird เป็นหนึ่งใน 10 ถึง 15% ของชาวอเมริกันที่มียีนที่แตกต่างกันซึ่งเรียกว่าตัวแปร GG ซึ่งทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นด้วยอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง แม้ว่าเธอจะกินแคลอรี่ในปริมาณที่เหมาะสมก็ตาม
เวลานาน มังสวิรัติ Laird อายุ 75 ปีอาศัยชีสเป็นแหล่งโปรตีนอย่างมาก ฉันกินมันทุกวัน อะไรก็ตามที่ฉันทำ ฉันจะใส่ชีสลงไป เธอพูด ชีสมีไขมันอิ่มตัวสูง แต่เนื่องจากระดับคอเลสเตอรอลของ Laird นั้นดีต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์ เธอไม่เคยคิดเลยว่าเธออาจจะกินมากเกินไป รายงาน 23andme ของเธอเปลี่ยนความคิดของเธอ: จะเกิดอะไรขึ้นถ้าน้ำหนักของเธอดิ้นรนทั้งหมดลงไปที่ไขมันอิ่มตัวในชีสที่เธอกินอยู่?
ฉันเริ่มแพ้ทันทีและมันก็ดำเนินต่อไป
23andme ไม่ได้สั่ง Laird อย่างชัดเจนให้ตัดชีสหรือแหล่งไขมันอิ่มตัวอื่นๆ ออกจากอาหารของเธอ รายงานระบุว่าการกินสารอาหารมากกว่า 22 กรัมต่อวัน ซึ่งสูงกว่าขีดจำกัดสูงสุด 13 กรัมที่แนะนำต่อวันของ American Heart Association จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเพิ่มของน้ำหนัก แต่เธอตัดสินใจตัดชีสออกเพื่อดูว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารจะช่วยให้เธอลดน้ำหนักได้หรือไม่ และมันก็เป็นเช่นนั้น—ครั้งยิ่งใหญ่ ภายในแปดเดือน Laird ได้ลดลง 61 ปอนด์ ฉันเริ่มแพ้ทันทีและมันก็ดำเนินต่อไป ฉันรู้สึกมีสุขภาพดีและดีมากเธอพูด
Laird เคยออกกำลังกายเป็นประจำก่อนที่จะกินชีสจากอาหาร และไม่เพิ่มกิจกรรมของเธอในภายหลัง เธอไม่สามารถพูดได้อย่างแน่ชัดว่าปริมาณแคลอรี่ที่เธอได้รับนั้นเท่ากันทุกประการหรือไม่ แต่เธอไม่ได้พยายามเป็นพิเศษที่จะกินให้น้อยลง 'มันเป็นชีสจริงๆ' เธอกล่าว
APOA2 มีผลต่อน้ำหนักอย่างไร
ความสำเร็จของ Laird ทำให้เธอประหลาดใจ แต่อาจไม่ได้ทำให้เธอรู้จัก APOA2 มากขึ้นสักหน่อย เมื่อพูดถึงยีนที่มีบทบาทในโรคอ้วน ยีนดังกล่าวเป็นหนึ่งในยีนที่ได้รับการศึกษาดีที่สุด Martin Kohlmeier, MD, PhD, ผู้อำนวยการ Human Research Core and Nutrigenetics Laboratory กล่าวว่าหากคุณเป็นคนเช่น Laird ที่มีตัวแปร GG และรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ที่มหาวิทยาลัยนอร์ธแคโรไลนาที่แชปเพิลฮิลล์
'โรคอ้วนเป็นปัญหาที่ซับซ้อนมาก. มีอย่างน้อย 130 ยีนที่ตัวแปรที่เกี่ยวข้องสร้างความแตกต่าง Kohlmeier อธิบาย 'แต่จนถึงตอนนี้ ตัวแปรทางพันธุกรรมนี้คิดว่าจะสร้างความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุด โดยมีน้ำหนักประมาณ 8 ถึง 10 ปอนด์ ดังนั้นสิ่งที่เรากำลังพูดถึงจึงคุ้มค่า' เขากล่าวเสริม
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือ แม้แต่ผู้ที่มียีน APOA2 ก็ยังมีตัวแปรอื่นๆ นอกเหนือจากการบริโภคไขมันอิ่มตัวที่ส่งผลต่อน้ำหนัก รวมทั้งการออกกำลังกาย การรับประทานอาหารโดยรวม และยีนอื่นๆ ด้วย ดังที่ Kohlmeir ได้กล่าวไว้ มียีนจำนวนนับไม่ถ้วน รวมถึงยีนอื่นๆ อีกอย่างน้อย 5 ยีนที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคไขมันอิ่มตัว ซึ่งมีบทบาทต่อน้ำหนัก และเรายังไม่รู้เกี่ยวกับยีนเหล่านี้มากนัก
การทดสอบทางพันธุกรรมและการลดน้ำหนัก
เนื่องจากเรายังต้องเรียนรู้อีกมากว่ายีนของเราส่งผลต่อน้ำหนักของเราอย่างไร ผู้เชี่ยวชาญจึงเตือนว่าคำแนะนำส่วนใหญ่ที่ได้จากการทดสอบที่บ้านอาจไม่ได้มีหลักฐานสนับสนุนมากมาย ดร.โคห์ลไมเออร์กล่าวว่า 'ตอนนี้ยังคงเป็นป่าตะวันตก ซึ่งผู้บริโภคไม่โปร่งใสมากนักว่าคำกล่าวอ้างที่น่าเชื่อถือเป็นอย่างไร และประโยชน์ที่พวกเขาควรคาดหวังได้มากเพียงใด'
นอกจากนี้ยังมีข้อเท็จจริงที่ว่ายีนเป็นเพียงหนึ่งในหลายองค์ประกอบที่กำหนดน้ำหนักโดยรวมของคุณ คุณไม่สามารถพลิกสวิตช์และแก้ปัญหาได้ Ali Webster, PhD, RD, รองผู้อำนวยการด้านการสื่อสารด้านโภชนาการของ International Food Information Council กล่าว การทดสอบดีเอ็นเอไม่ได้คำนึงถึงสิ่งต่างๆ เช่น พฤติกรรมการใช้ชีวิตหรือสภาพของไมโครไบโอมของคุณ ชุมชนจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณ Webster กล่าวเสริม
คุณไม่สามารถพลิกสวิตช์และแก้ปัญหาได้
ในขณะที่ Laird รู้สึกว่าเธอแน่ใจว่าเธอลดน้ำหนักได้อย่างไร มันเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าการตัดชีสเป็นสิ่งเดียวที่สร้างความแตกต่าง ร่างกายอาจตอบสนองต่อไขมันอิ่มตัวในระดับพันธุกรรมได้ไม่ดี แต่คุณไม่สามารถยกเว้นปัจจัยอื่นๆ ได้ Webster กล่าว หากคุณเริ่มกินไขมันอิ่มตัวน้อยลงและแทนที่ด้วยอาหารที่มีแคลอรีต่ำ สิ่งนี้อาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ (ตัวอย่างหนึ่งของสิ่งนี้: แลกเปลี่ยนเชดดาร์ชีส 2 ช้อนโต๊ะ (70 แคลอรี) เป็นมะกอกสับ 2 ช้อนโต๊ะ (10 แคลอรี) ในสลัด)
นั่นไม่ได้หมายความว่า การทดสอบทางพันธุกรรมที่บ้าน ไม่สามารถเสนอเบาะแสอันมีค่าเพื่อกระตุ้นให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้ โดยรวมแล้ว สิ่งเหล่านี้เป็นจุดแนะนำ Dr. Kohlmeier กล่าว การเรียนรู้ว่าคุณมียีนหรือตัวแปรบางอย่างสามารถกระตุ้นให้คุณทำการเปลี่ยนแปลงที่ดีสำหรับคุณ เช่น ออกกำลังกายมากขึ้นเพื่อปกป้องหัวใจของคุณ หรือรับประทานผักและผลไม้มากขึ้นเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง และสิ่งเหล่านั้นเป็นอย่างดีอาจเพิ่มขึ้นเป็นปอนด์ที่หายไป
อเมซอน แต่ถ้าเป้าหมายอันดับหนึ่งของคุณคือการลดน้ำหนัก คุณอาจเห็นผลลัพธ์ที่ดีขึ้นโดยการพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญ เว็บสเตอร์กล่าว NS การทดลองทางคลินิกปี 2015 พบว่าอาหารที่มีโภชนาการที่เน้นพันธุกรรมไม่มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักมากไปกว่าอาหารมาตรฐาน และ สถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหาร ยังไม่สนับสนุนการใช้การทดสอบทางพันธุกรรมสำหรับคำแนะนำด้านอาหาร แพทย์หรือนักโภชนาการที่ลงทะเบียนสามารถดูประวัติสุขภาพทั้งหมดของคุณได้ และหากเห็นว่าเหมาะสม แนะนำให้ตรวจอย่างเช่น แผงไขมัน การทดสอบกลูโคส และใช่ แม้แต่การตรวจดีเอ็นเอ จากภาพรวมดังกล่าว พวกเขาสามารถช่วยคุณพัฒนาแผนการลดน้ำหนักได้ Webster กล่าว
