15 ไอเดียอาหารค่ำสำหรับเมื่อคุณจำเป็นต้องไปช้อปปิ้งร้านขายของชำ

เมื่อคุณกลับบ้านหลังจากวันที่บ้าๆ บอ ๆ และพบว่าตู้เย็นของคุณว่างเปล่าอย่างเจ็บปวด ดูเหมือนว่าคุณจะมีทางเลือกเพียง 2 ทางเท่านั้น: ซีเรียลแห้งหรือซื้อกลับบ้านที่มันเยิ้ม แต่คุณทำได้ดีกว่าจริงๆ เรารับประกันว่าคุณยังสามารถทำอาหารเย็นแสนอร่อย ตู้เย็นที่น่าเศร้า และอื่นๆ ได้

รออะไร?

แม้ว่าวัตถุดิบจะยังไม่ชัดเจนเสมอไป แม้ว่าวัตถุดิบที่ใกล้จะหมดแล้ว แต่ก็ยังมีอาหารอีกมากมายที่คุณสามารถนำมารวมกันโดยใช้ลวดเย็บกระดาษจากตู้กับข้าวและช่องแช่แข็งของคุณ และเราไม่ได้พูดถึงแม็คและชีสชนิดบรรจุกล่องหรือข้าวโอ๊ต, ทั้ง. เรากำลังพูดถึงอาหารมื้อค่ำที่สะอาดและน่าพึงพอใจซึ่งคุณรู้สึกดีจริงๆ ที่ได้กิน (และคุณจะต้องการ เก็บไว้ ทำได้แม้ตู้เย็นจะเต็ม) ต่อไปนี้เป็นแนวคิดง่ายๆ และอร่อย 9 ข้อที่คุณควรลองทำ

ข้อเท็จจริง: คุณสามารถเปลี่ยนเกือบทุกอย่างเป็นอาหารได้ด้วยการเสิร์ฟบนขนมปังโฮลเกรน ในการทำอาหารจานนี้ที่บรรจุไฟเบอร์ ถั่วชิกพีกระป๋อง (เนื้อและล้างแล้ว) ผัดกับน้ำมันมะกอก กระเทียมสับ หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และยี่หร่าบดหรือเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย ใส่น้ำสต๊อกไก่หรือผัก ไวน์ขาวหรือน้ำ แล้วเคี่ยวจนส่วนผสมเริ่มข้น เสิร์ฟบนขนมปังโฮลเกรนและปิดท้ายด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับไขมันที่มีประโยชน์ต่อหัวใจและรสชาติที่พิเศษ

ไม่มีอะไรผ่อนคลายหลังจากวันที่ยาวนานกว่าซุปร้อนสักถ้วย ในการทำสูตรง่ายๆ นี้ ให้เริ่มด้วยการผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับในน้ำมันมะกอกจนนุ่มและโปร่งแสง เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 15 ออนซ์และถั่วขาว 15 ออนซ์ (ล้างและล้าง) เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบดส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน

ถั่วขาวช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนให้กับซุป ทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้นมและครีม นอกจากนี้ยังให้เส้นใยและโปรตีนที่ช่วยเติมเต็มหน้าท้อง (สำหรับสูตรซุปที่เรียบง่าย แต่เติมเต็มอย่าพลาด 10 สูตรซุปที่ไม่ต้องปรุงง่าย ๆ เหล่านี้)

ข้ามการซื้อกลับบ้านและลองใช้สูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียแทน: ผัดข้าวกล้องปรุงสุก (หรือเมล็ดพืชอื่น ๆ ทั้งหมด) กับไข่ตีและราดซอสถั่วเหลือง ใส่ผักแช่แข็งที่ละลายแล้วที่คุณมี (เช่น บร็อคโคลี่ดอกหรือผัดผสม) แล้วปรุงจนอุ่น จากนั้นพับกะหล่ำปลีดองหรือกิมจิแล้วราดด้วยน้ำมันงาคั่ว แน่นอนว่าคำสั่งผสมนี้อาจฟังดูแปลก ๆ เล็กน้อย แต่รสชาติอูมามิที่ลึกล้ำของผักหมักทำให้จานง่ายๆ นี้ติดใจโดยสิ้นเชิง

ใครว่ามื้อเย็นต้องแซ่บ? ตีเนยอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับนมอัลมอนด์แบบไม่หวานเพื่อทำซอสบาง ๆ (คุณควรจะปาดได้) ช้อนมันเทศอบแล้วราดด้วยแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือลูกแพร์ โรยด้วยอบเชยและโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สับสักสองสามชิ้น ถ้าคุณอยากทานกรุบกรอบ (สำหรับวิธีการแต่งตัวที่แปลกใหม่ยิ่งขึ้น อย่าพลาดไอเดียอร่อย ๆ 10 ข้อสำหรับมันฝรั่งหวาน )

การนั่งลงบนชามก๋วยเตี๋ยวธรรมดานั้นไม่น่าตื่นเต้น ต่อไปนี้คือวิธีปรับปรุงรสชาติและพลังของทูน่าและผัก: ผัดถั่วแช่แข็งในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมบดและมะเขือเทศตากแห้งหั่นบาง ๆ ใส่พาสต้าโฮลวีตที่ปรุงสุกแล้วและทูน่ากระป๋องบรรจุน้ำมัน (เนื้อ) แล้วปรุงจนอุ่น หากคุณมี Parmesan ขูด การเพิ่มหนึ่งหรือสองช้อนจะทำให้จานพาสต้าง่าย ๆ นี้อร่อยยิ่งขึ้น

ไม่มีผักกาด? ไม่มีปัญหา—คุณยังสามารถทำสลัดผักที่น่านับถือได้ ใช้เครื่องปอกผักปอกแครอทเป็นเส้นหนาคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว (หรือถ้าคุณชอบให้กรอบ ให้หั่น) โยนถั่วเลนทิลที่ปรุงแล้ว น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ขาว และสมุนไพรอะไรก็ได้ที่คุณมีในชั้นวางเครื่องเทศของคุณ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวก็เยี่ยม) โรยด้วยวอลนัทสับและโยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย หากคุณมีช้อนหรือสองช้อนที่เหลือในอ่างที่เกือบจะว่างเปล่า

ทำอาหารจานเดียวที่อุดมด้วยสารอาหารโดยผัดส่วนผสมของผัดแช่แข็งที่ละลายแล้วกับพริกแกงแดงหรือเขียวหนึ่งช้อน ใส่กะทิและเคี่ยวจนส่วนผสมร้อนและรสชาติเข้ากันดี เสิร์ฟบนเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวกล้อง และโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดหรือไข่ลวกเพื่อเพิ่มโปรตีน

ชอบขนมปังปิ้งกับอาหารคาวมากกว่ากัน? ทาชิ้นหรือสองชิ้นด้วยชีสแพะ เนยถั่ว หรือแม้แต่กรีกโยเกิร์ตที่เหลือและเติมสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็ง กอบกู้สิ่งที่เหลืออยู่ในภาชนะที่สดใหม่ และโรยด้วยถั่วสับ อบเชย น้ำผึ้ง หรือเมล็ดเจีย

อยาก Tex-Mex? ผัดข้าวโพดแช่แข็งกับน้ำมันมะกอกจนข้าวโพดเริ่มเป็นสีน้ำตาล เพิ่มถั่วดำหนึ่งกระป๋อง (เนื้อและล้างแล้ว) และพริกแดงคั่วที่หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วปรุงจนอุ่น นำลงจากเตา ใส่หอมแดงสับ แล้วราดด้วยซอสเพสโต้ jarred คุณสามารถใส่ส่วนผสมลงในแป้งตอร์ติญ่าหรือทานตามสภาพก็ได้ อร่อยและอิ่มได้ทั้งสองแบบ

ทำน้ำจิ้มรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็วด้วยการแปรรูปอาร์ติโช้คหมักแบบไห (เนื้อและล้างแล้ว) น้ำมะนาว กระเทียม และน้ำมันมะกอกจนเกือบเนียน เสิร์ฟจิ้มกับผักทุกอย่างที่คุณเหลือในตู้เย็น พร้อมกับแครกเกอร์โฮลเกรนหรือไฟลนก้นและชีสที่เหลือ

หากคุณมีผักแช่แข็งและซอสสไตล์เอเชียอยู่รอบๆ คุณก็สามารถทำอาหารเย็นผัดแสนอร่อยได้ คุณสามารถแจ๊สมันขึ้นกับสิ่งที่คุณมีวางอยู่รอบ ๆ บ้าน เนื้อสดแต่มีเม็ดมะม่วงหิมพานต์? สับมันแล้วใช้เป็นท็อปปิ้งที่อุดมด้วยโปรตีน มีถั่ว Edamame แช่แข็งบ้างไหม? ผสมให้เข้ากันด้วย มีสับปะรดกระป๋องไหม ฝานผลไม้และเพิ่มลงในส่วนผสมสำหรับคำสั่งผสมที่อร่อยและเค็มหวาน หากไม่ได้ผล คุณสามารถเติมผักด้วยไข่ที่มีแดดจ้า ทำให้ไข่แดงไหล ทุกอย่าง รสชาติดีขึ้น

หากคุณมีภาชนะโยเกิร์ตวางอยู่รอบๆ คู่กับมะเขือเทศองุ่นเร่ร่อน ให้ผสมให้เข้ากัน รวมส่วนผสมกับออริกาโนสดหรือแห้งสำหรับ caprese ที่ช้อนได้ เรายอมรับว่าคอมโบ เสียง แปลกนิดหน่อย แต่ผลที่ได้คือค่อนข้างอร่อยจริงๆ นอกจากนี้ การผสมผสานระหว่างโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยให้คุณอิ่มได้

ข้าวโอ๊ตบด ไข่ และเศษผักแบบสุ่มที่เหลืออาจไม่สามารถให้อาหารได้มากในตัวเอง แต่ถ้าคุณร่วมชามแห่งความดีอันอบอุ่นและเผ็ดร้อนด้วยกัน พวกเขาก็สามารถทำอาหารที่น่าพึงพอใจได้ ขณะที่คุณกำลังปรุงข้าวโอ๊ตตามคำแนะนำในกล่อง ให้ผัดผัก (โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ) แล้วตอกไข่ลงในกระทะ เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ให้วางผักและไข่ไว้บนข้าวโอ๊ต ตามด้วยสมุนไพรแห้งและเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม

แม้ว่าคุณจะไม่มีของสดในร้านขายของชำ แต่คุณน่าจะมีกล่องพาสต้าและถั่วกระป๋องซ่อนอยู่ในตู้กับข้าว เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้ผสมกับถั่ว (สะเด็ดน้ำแล้วล้าง) แล้วใส่ผักสดหรือแช่แข็งที่คุณมีอยู่ ถ้าคุณมี ให้เติมส่วนผสมด้วยมะเขือเทศกระป๋องหรือซอสเพสโต้ หากคุณไม่อยู่ ส่วนผสมของกระเทียมและน้ำมันมะกอกจะช่วยคุณได้

หาซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กระป๋อง (คุณรู้ว่าคุณมีที่ห้อยอยู่ที่ใดที่หนึ่ง) และให้ชีวิตใหม่ ใส่ข้าวโพดแช่แข็งหรือข้าวโพดกระป๋อง ตอร์ตีญาชิป ผักชี และอะโวคาโดสับ แล้วคุณจะได้อาหารมื้อใหม่ที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศตุ๋นเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย