sripfoto/ชัตเตอร์สต็อก เมื่อคุณนึกถึงวิตามินซี คุณต้องนึกถึงส้มอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ถ้าเราบอกคุณว่าผลไม้นี้เป็นเพียงผลไม้ชนิดหนึ่งในแผนก C เมื่อเทียบกับผักผลไม้อื่นๆ มันเป็นความจริง. แม้ว่าส้มจะมีวิตามินซีสูงถึง 70 มก. ต่อผลไม้ขนาดกลาง (มูลค่ารายวันที่แนะนำสำหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่คือ 75 มก.) ผลไม้และผักที่สดชื่นทุกผลไม้เหล่านี้มีมากกว่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับคุณ ต่อมรับรส และ ร่างกายของคุณ.
วิตามินซีมีประโยชน์มากมาย สารอาหารช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากสิ่งต่างๆ เช่น ควันบุหรี่ มลภาวะ และแสงยูวีจากแสงแดด สถาบันสุขภาพแห่งชาติ . ยังช่วยสมานแผลและช่วยการดูดซึมของ ธาตุเหล็กจากอาหารจากพืช .
มินิเคส/Shutterstock สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่สีแดงทับทิมเหล่านี้บรรจุวิตามินซี 85 มิลลิกรัมต่อถ้วย พร้อมด้วยแมงกานีสในปริมาณมาก ซึ่งสามารถช่วยรักษาน้ำตาลในเลือดคงที่. เพียงให้แน่ใจว่าได้ซื้อพันธุ์ออร์แกนิก—คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมได้ค้นพบหลายครั้งหลายครั้งว่าสตรอว์เบอร์รีธรรมดาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ผลิตด้วยยาฆ่าแมลงมากที่สุด
รูปภาพ Pichest / Getty สัปปะรด สับปะรดสด ฉ่ำ ฉ่ำ มีวิตามินซี 79 มิลลิกรัมต่อถ้วย และแตกต่างจากผลไม้อื่นๆ ส่วนใหญ่ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีเอ็นไซม์โบรมีเลนจำนวนมากซึ่งอาจช่วยได้โปรตีนการย่อย. นำpiña coladas หรือผสมสมูทตี้สับปะรดและโหระพา
กลราบี โคห์ลราบี ในแผนกลุค kohlrabi ไม่มีอะไรจะเขียนถึงบ้าน แต่ข้างในนั้นสำคัญไฉน จริงไหม? สมาชิกที่มีลักษณะเหมือนมนุษย์ต่างดาวในตระกูล Brassica มีวิตามินซี 84 มิลลิกรัมต่อถ้วย และเช่นเดียวกับพี่น้องตระกูล Brassica ของมัน มันมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง แต่คุณกินมันได้อย่างไร? ลองใช้แทนกะหล่ำปลีในหัวกะหล่ำปั้นเป็นเส้นๆหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดในน้ำมันมะกอก
วาเลนติน วอลคอฟ/Shutterstock มะม่วง มะม่วงหวานฉ่ำมีวิตามินซี 122 มิลลิกรัมต่อผลไม้ พวกเขายังเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของซีแซนแทนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ดวงตาของคุณแข็งแรงโดยการกรองแสงสีน้ำเงินที่เป็นอันตรายซึ่งนำไปสู่การเสื่อมสภาพของเม็ดสี ไม่แน่ใจว่าการปอกเปลือกนั้นคุ้มค่ากับความพยายามหรือไม่? อย่าเหงื่อออกเลย ความหลากหลายที่แช่แข็งนั้นดีต่อสุขภาพและทำให้สุดยอดของสมูทตี้.
ruslan rally / shutterstock กะหล่ำดาว ราวกับว่าคุณต้องการเหตุผลอื่นที่จะรักกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ เด็กเลว 1 ถ้วยประกอบด้วยวิตามินซี 75 มิลลิกรัม พร้อมด้วยสารอาหารต้านมะเร็ง เช่นเดียวกับกะหล่ำปลี ถ้ามันร้อนเกินไปที่จะทำถั่วงอกย่างกับเบคอน ลองเมนูอร่อยแบบไม่ต้องปรุง Brussels Sprout และ Prosciutto Slaw กับน้ำสลัดเฮเซลนัท
นาตาลิยา อาร์ซามาโซว่า / shutterstock กีวี่ ซุปเปอร์ฟรุตขนาดไพน์เพียงสองผลนี้บรรจุวิตามินซีได้ 128 มิลลิกรัม การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่ากีวีช่วยให้หลับสบายเร็วขึ้นและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ น่าจะเป็นเพราะเซโรโทนินในระดับสูง ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีบทบาทในเริ่มต้นการนอนหลับเริ่มมีอาการ
เก็ตตี้อิมเมจ ฝรั่ง ทรีทเม้นต์ในเขตร้อนที่อร่อยนี้เป็นขุมพลังของวิตามินซี ซึ่งให้บริการมากกว่า 200 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันในผลไม้เพียงผลเดียว
ไม่เคยซื้อฝรั่งมาก่อน? ผลไม้สุกจะมีกลิ่นหอมของดอกไม้และให้ความรู้สึกเล็กน้อยเมื่อสัมผัส ลักษณะของมันควรจะมีเปลือกสีเขียวอ่อนถึงสีเหลืองอ่อน
อเล็กซี่ ล็อกวิโนวิช/Shutterstock พริกหยวก พริกหวานทั้งหมด—เขียว, เหลือง, แดง และส้ม—มีวิตามินซีมากกว่าส้ม โดยมีค่าตั้งแต่ 95 มิลลิกรัมในสีเขียวไปจนถึง 341 มิลลิกรัมในสีเหลือง พวกเขายังให้แคลอรีต่ำมากโดยมีเพียง 45 แคลอรีต่อถ้วยทำให้อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบเพื่อระงับกรณีของ munchies
เก็ตตี้อิมเมจ ลูกพีช ลูกพีชขนาดกลางหนึ่งลูกบรรจุวิตามินซีที่น่าประทับใจ 138 มก. เพิ่มผลไม้ฤดูร้อนแสนหวานลงในข้าวโอ๊ตหรือแพนเค้กของคุณ ใช้เพื่อทำซัลซ่าสำหรับไก่ย่างหรือปลาย่าง หรือกัดเป็นอาหารว่างขณะเดินทาง
ควอนเทม/ชัตเตอร์สต็อก มะละกอ เช่นเดียวกับลูกพี่ลูกน้องมะม่วงและสับปะรดในเขตร้อน มะละกอเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในแผนกวิตามินซี โดยบรรจุ 95 มิลลิกรัมต่อผลไม้ขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังมีเอ็นไซม์ปาเปนและไคโมปาเปนซึ่งลดการอักเสบ. ลองชิม Papaya Pleasure สมูทตี้ ที่อัดแน่นด้วยส่วนผสมที่จะช่วยให้คุณมีผิวที่เปล่งปลั่ง
เก็ตตี้อิมเมจ ผักโขมมัสตาร์ดญี่ปุ่น ตลาดของเกษตรกรแห่งนี้อาจไม่มีจำหน่ายเสมอไป แต่เมื่อใดก็ตามที่คุณเห็นต้องแน่ใจว่าได้หยิบบุชเชล สีเขียวรสเผ็ดเพียงถ้วยเดียวให้วิตามินซี 195 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันถึงสี่เท่า เพิ่มผักโขมมัสตาร์ดลงในไข่และผัดหรือใช้เป็นฐานสำหรับสลัด
markobr / shutterstock บร็อคโคลี บร็อคโคลี่ดิบสับ 1 ถ้วยมีวิตามินซีประมาณ 81 มิลลิกรัม พร้อมด้วยวิตามินเคที่มีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและการแข็งตัวของเลือดที่เหมาะสม—มากกว่าที่คุณต้องการในหนึ่งวัน เพิ่มเกมบร็อคโคลี่ของฉันด้วยการทำสลัดถั่วลิสงบร็อคโคลี่แบบง่าย ๆ นี้ - เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในฤดูร้อน
เก็ตตี้อิมเมจ น้ำมะเขือเทศ น้ำผลไม้สีสันสดใสหนึ่งถ้วยมีวิตามินซี 170 มิลลิกรัม วิตามินเอ 21% ต่อวัน และโพแทสเซียม 15 เปอร์เซ็นต์ในหนึ่งวัน ทั้งหมดนี้ให้พลังงานเพียง 41 แคลอรี ไม่โทรมเกินไป! อย่าลืมซื้อพันธุ์โซเดียมต่ำเพื่อไม่ให้ท้องอืด
เก็ตตี้อิมเมจ ผักคะน้า ผักใบเขียวยังเป็นแหล่งของวิตามิน B6 และ A ที่มีศักยภาพ ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยรักษาสุขภาพของเรตินาของเรา และส่งเสริมการพัฒนาของฟันและกระดูกตามปกติ
ต่อไป14 อาหารมังสวิรัติที่มีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อสัตว์
