ใส่คะน้าลงไป การวิจัยใหม่จาก CDC ระบุว่า การเลิกกินผักอาจเป็นวิธีที่ฉลาดที่สุดในการลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง พวกเขาวิเคราะห์และจัดอันดับผลิตภัณฑ์ 47 ชนิดที่รู้จักกันในการลดโรคเรื้อรัง โดยให้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารสูงสุดต่อแคลอรี่เป็นผลไม้และผักที่ทรงประสิทธิภาพ พบกับกลุ่มผู้ชนะ:
แพงพวย , ถ้วยละ 4 แคล
การให้บริการแต่ละครั้งของฉ่ำพร้อมสลัดให้หนึ่งในสี่ของปริมาณวิตามินเอและวิตามินซีที่แนะนำต่อวันของคุณและโปรตีน 1 กรัม
ผักกาดขาว , 9 แคลอรี่ต่อถ้วย
ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม บกฉ่อย มันเป็นสิ่งที่ดีรอบตัวด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินเอ วิตามินซี โปรตีน ไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรตสองสามอย่างเพื่อเพิ่มพลังให้คุณ
ชาร์ด , 7 แคลอรี่ต่อถ้วย
สีเขียวซี่โครงแต่ละมื้อมีโปรตีน 1 กรัม ไฟเบอร์ 1 กรัม และวิตามิน A, E และ K—จับคู่กับไขมันที่ดีต่อสุขภาพเล็กน้อย (อะโวคาโด อัลมอนด์ มะกอก ฯลฯ) เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากไขมันเหล่านั้น- วิตามินที่ละลายน้ำได้
ผักชนิดหนึ่ง , ถ้วยละ 8 แคล
ท็อปเปอร์รูตหนึ่งถ้วยมีธาตุเหล็กและแคลเซียมประมาณ 5% ที่คุณต้องการสำหรับวันนี้ และให้พลังงานเพียงเล็กน้อยเช่นกัน โดยมีคาร์โบไฮเดรต 2 ตัว ไฟเบอร์ 1 กรัม และโปรตีน 1 กรัม
ผักโขม , 7 แคลอรี่ต่อถ้วย
ใบผักโขมคลาสสิกมีวิตามินเอมากกว่าครึ่งต่อวัน และยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีและแร่ธาตุสำคัญ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และทองแดง
ชิกโครีสีเขียว , 7 แคลอรี่ต่อถ้วย
การให้บริการของสมุนไพรสีเขียวนี้ให้ความต้องการวิตามินเอ 1 ใน 3 ต่อวันของคุณ รวมทั้งไฟเบอร์หนึ่งกรัมและวิตามิน B ที่สำคัญ เช่น ไรโบฟลาวิน บี6 โฟเลต และกรดแพนโทธีนิก
ผักกาดใบ , 1 แคลอรีต่อถ้วย
สแตนด์บายสำหรับสลัดและแซนวิชนี้มีวิตามิน A, C, K และวิตามินบีมากมาย แต่มีแคลอรี่เพียงตัวเดียวเท่านั้น
พาสลีย์ , 22 แคลอรี่ต่อถ้วย
สมุนไพรแต่ละถ้วยบรรจุโปรตีนและไฟเบอร์ 2 กรัม วิตามิน A และ C ทั้งหมดที่คุณต้องการในหนึ่งวัน และธาตุเหล็กเกือบหนึ่งในสี่
ผักกาดโรเมน , 1 แคลอรีต่อถ้วย
ถ้วยสำหรับถ้วย สลัดสีเข้มที่ชื่นชอบขอบผักกาดหอมปกติในแง่ของปริมาณวิตามินเอและมีปริมาณแร่ธาตุที่สูงกว่ามากด้วยฟอสฟอรัสทองแดงแมกนีเซียมเหล็กและโพแทสเซียม
กระหล่ำปลี , 11 แคลอรี่ต่อถ้วย
สีเขียวทางใต้นี้มีแคลเซียม วิตามินซี A E K และ B สูง และให้โปรตีนและไฟเบอร์ได้ดีสำหรับตัวมันเอง โดยอย่างละ 1 กรัม
แม้ว่าคุณควรหันไปหา 10 อันดับแรกอย่างเครื่องปรุง เครื่องเคียง และสำหรับค่าแซนด์วิชและสลัด จะเป็นงานที่ยากลำบากที่จะกินอาหารที่มีสารอาหารสูงและมีแคลอรีต่ำเหล่านี้ให้ได้ 100 แคลหากคุณลอง (ผักชีฝรั่งใน จำนวนมากใคร?) นอกจากนี้ ความต้องการแคลอรีต่ำยังทำให้ผักใบเขียวและผักตระกูลกะหล่ำมีความได้เปรียบอย่างไม่เป็นธรรม กล่าวคือ ผักที่มีรากที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากันแต่มีความสำคัญมากกว่า อธิบาย Kerri-Ann Jennings , MS, RD ผู้ฝึกสอนด้านโภชนาการในเมืองเบอร์ลิงตัน รัฐเวอร์มอนต์ เรื่องสั้นเรื่องยาว? กินผักของคุณทั้งหมด
เพิ่มเติมจากการป้องกัน: 50 อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้หญิง
