พบกับผู้ได้รับรางวัลอร่อยจาก Prevention's 2021 Healthy Food Awards

ในแต่ละปี รถบรรทุกของผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆ จำนวนมากจะหาทางไปยังชั้นวางใกล้บ้านคุณ แต่อาหารเพื่อสุขภาพชิ้นไหนที่คนดูแล? Enter: เจ้าหน้าที่ครัว Prevention Test Kitchen ผู้ซึ่งอ่านฉลากโภชนาการนับร้อยอย่างกล้าหาญและฉีกเป็นชิ้นๆ ไปมากกว่า 300 แพ็คเกจด้วยเกณฑ์ทางโภชนาการชุดนี้:

• ผลิตจากวัตถุดิบแท้ที่ใครๆ ก็รู้จัก
• ไม่มีไขมันทรานส์หรือน้ำมันเติมไฮโดรเจน
• ทำจากโซเดียมในปริมาณน้อยที่สุดและเติมน้ำตาล

ในตอนท้ายของการรับประทานอาหารทั้งหมดนั้น พวกเขามีผู้ชนะมากกว่า 50 คนที่สมควรได้รับตำแหน่งในตู้กับข้าว ตู้เย็น และตู้แช่แข็งอันชาญฉลาด และของคุณ

แม้ว่ากราโนล่าจำนวนมากจะเต็มไปด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่เติมลงไป แต่ก็ได้ความหวานเล็กน้อยจากผลไม้แห้งแช่แข็งและน้ำตาลมะพร้าวที่ผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย

เรียกคนรักลาเต้ทุกคน: นมที่ปราศจากนมนี้ทำฟองได้ดีสำหรับกาแฟยามเช้าและให้แคลเซียม 20% ต่อวันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

แม้ว่าขนมปังที่ปราศจากกลูเตนจะขาดเนื้อสัมผัส แต่ขนมปังก้อนนี้เป็นผู้ชนะอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปิ้งขนมปัง เสิร์ฟพร้อมกับเนยถั่วสำหรับมื้อเช้าที่อัดแน่นไปด้วยไฟเบอร์

เครื่องดื่มที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นี้ เต็มไปด้วยรสชาติและวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวา ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนม ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่มีอาการแพ้ง่ายก็สามารถได้รับการส่งเสริมการย่อยอาหารอย่างอร่อย

นักชิมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างกินวาฟเฟิลเหล่านี้ด้วยแยมผลไม้จริงเล็กน้อยที่เพิ่มความหวาน เมื่อนำไปปิ้ง กลิ่นบ๊องของมันจะเปล่งประกายออกมาจริงๆ

สต็อกช่องแช่แข็งของคุณด้วยน้ำซุปข้นเสาวรสชิ้นหนึ่งเพื่อเพิ่มความสว่าง และ 23% ของวิตามินซีประจำวันของคุณสำหรับสมูทตี้ตอนเช้า เคล็ดลับสด: คุณยังสามารถใช้เป็นก้อนน้ำแข็งเพื่อทำให้น้ำอัดลมสว่างขึ้น

ทำจากถั่วเขียวและปรุงรสด้วยแกงกะทิ กะทิ และตะไคร้ เนื้อสัมผัสของคำกัดเหล่านี้เปรียบได้กับไข่จริง อุ่นในเตาปิ้งขนมปังเพื่อให้เป็นอาหารเช้ามังสวิรัติที่เบา นุ่ม และอร่อย

บาร์ที่ปราศจากกลูเตนเหล่านี้มีรสชาติเหมือนขนมปังกล้วยและเป็นอาหารเช้าแบบ on-the-go

นักชิมชื่นชอบการผสมผสานแบบคลาสสิกของมะเขือเทศ โหระพา และมอสซาเรลลาในมื้อเช้าแบบพกติดตัวเหล่านี้ อุ่นในไมโครเวฟเพียง 45 วินาทีสำหรับอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและแคลเซียม

แท่ง 5 ส่วนผสมเหล่านี้ทำด้วยถั่วลูปินีซึ่งเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์และเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี การเพิ่มขิงบดและเมล็ดฟักทองทำให้พวกเขามีรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงที่สดใส

เก็บกล่องกาแฟที่มาจากจริยธรรมเหล่านี้ไว้ในตู้เย็นของคุณเพื่อรับอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว

เราชอบเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลของอาหารกัดที่เป็นมิตรกับสารก่อภูมิแพ้เหล่านี้ จับคู่กับกลิ่นของเมล็ดเจียซึ่งเป็นแหล่งโอเมก้า 3 มังสวิรัติที่ดี

กระวานหอมและอบเชยช่วยเพิ่มความอบอุ่นเป็นพิเศษให้กับชามข้าวโอ๊ตที่มีกลิ่นหอม (เหมาะสำหรับการดูดซับสารอาหาร!) ซึ่งได้ความหวานเหมือนคาราเมลจากน้ำตาลมะพร้าว

ด้วยโปรตีน 13 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค วาฟเฟิลธัญพืชไม่ขัดสีเหล่านี้เป็นพาหนะที่ยอดเยี่ยมสำหรับท็อปปิ้ง ของหวานหรือของคาว และมีรสชาติที่เพียงพอสำหรับทานเล่นเปล่าๆ

ด้วยธัญพืชไม่ขัดสี 21 กรัมต่อชิ้น ขนมปังก้อนนี้ยังให้สารอาหารมากมาย รวมทั้งซีลีเนียม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ลูกชิ้นเหล่านี้ทำจากหมูที่เลี้ยงอย่างมนุษย์ ข้าวกล้องออร์แกนิก และแครอท ส่งผัก 1/4 ถ้วยต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

เก็บเนื้อปลาแซลมอนรมควันที่เลี้ยงไว้อย่างยั่งยืนไว้ในมือเพื่อเพิ่มโปรตีนให้กับสลัด พาสต้า ชามธัญพืช และอื่นๆ อย่างง่ายดาย

นักชิมชื่นชอบเค้กมังสวิรัติเหล่านี้เนื่องจากเนื้อปลาที่มีลักษณะเป็นขุยและเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อนซึ่งให้ธาตุเหล็กในปริมาณมาก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญในการรักษาระดับพลังงาน

ด้วยโปรตีน 13 กรัมและไม่มีโคเลสเตอรอล ชิ้นเนื้อจากถั่วเหลืองเหล่านี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใส่ในผัด ผัด และอื่นๆ

เนื้อปลาที่จับได้หลากหลายประเภทเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยโปรตีนและโอเมก้า 3 โรยหน้าสลัดหรือพาสต้า หรือปิ้งขนมปังกับปลาเหล่านี้เพื่อรับประทานอาหารมื้อใหญ่และทานง่าย

บิงเป็นขนมปังแผ่นกรอบคล้ายเครปยัดไส้ เป็นอาหารจีนข้างทางยอดนิยม ค้นหาสิ่งเหล่านี้ได้ในส่วนช่องแช่แข็ง ซึ่งเต็มไปด้วยอาหารมังสวิรัติในสนามเบสบอลสุดโปรด

หัวใจของต้นปาล์มซึ่งเป็นแก่นของต้นปาล์มทำให้เป็นอาหารย่อยที่ดีเยี่ยมสำหรับบะหมี่ข้าวสาลี เพียงแค่ล้างและคลุกเคล้ากับซอสสำหรับอาหารมื้อเย็นง่ายๆ ที่เสิร์ฟแคลเซียม ไฟเบอร์ และโพแทสเซียม

เปลือกนี้ทำจากถั่วชิกพี ให้ปริมาณโปรตีนที่เบสอื่นไม่มี อบกับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบสำหรับพายกรุบกรอบที่บรรจุเส้นใยและปราศจากกลูเตน

มะม่วงชิ้นใหญ่ทำให้เมล็ดธัญพืชที่เตรียมง่ายนี้ผสมผสานความหวานแบบเมืองร้อน และถั่วดำ ข้าวโพด และพริกโปบลาโนช่วยเพิ่มความอบอุ่น

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมผักสด ให้หยิบถุงที่ย่างไว้ย่างสะดวกเหล่านี้ซึ่งเสิร์ฟรสชาติทั้งหมดโดยไม่ต้องเติมโซเดียม

เพียงแค่หยิบพาสต้าวีแกนนี้ขึ้นมาสักหยิบมือ ซึ่งให้ธาตุเหล็กถึง 25% ต่อวัน จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพึงพอใจ

กะหล่ำดอกและเครื่องปรุงรสมารวมกันในด้านที่บรรจุวิตามินซีหรืออาหารเรียกน้ำย่อย โรยหน้าด้วยไข่ดาวหรือถั่วชิกพีผัดในไม่กี่นาที

ทาเครื่องปรุงรส 6 ส่วนผสมบาง ๆ ลงบนแซนวิชหรือใช้เป็นฐานของน้ำสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยว เข้มข้น (และมังสวิรัติ!)

หมักโปรตีนในซอสรสเผ็ดเล็กน้อยนี้ ทำจากโหระพา ผักชีฝรั่ง และพริกฮาลาปินโญสสด สำหรับมื้อเย็นที่เร็วและอร่อย

แม้แต่หยดที่เล็กที่สุดก็ยังอัดแน่นไปด้วยรสชาติ ต้องขอบคุณพริกสามชนิด หอมแดงกรุบกรอบ และกระเทียมตัวหนา ลองไข่เพื่อเพิ่มโซเดียมต่ำและเครื่องเทศสูง

ผัดผักและโปรตีน (เช่น ไก่ เนื้อวัว หรือเต้าหู้) กับซอสเคี่ยวตะไคร้ มะพร้าว และกลิ่นมะนาวสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย (และรวดเร็ว!)

เติมอาหารหมักดองนี้ลงในกิจวัตรมื้อเย็นของคุณ บนแซนวิช พับเป็นไข่เจียว หรือด้านข้างของโปรตีน เพื่อเสิร์ฟโปรไบโอติกที่ช่วยย่อยอาหาร

ส่วนผสมที่ลงตัวของซีอิ๊ว ขิง และมัสตาร์ดทำให้ซอสนี้เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย ไม่ว่าจะเป็นข้าวหรือผักย่าง

พืชตระกูลถั่วเหล่านี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้งและความร้อนเล็กน้อยให้โปรตีนและเส้นใยจากพืช 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค นักชิมใช้พวกเขาเหมือน croutons กับสลัดและซุปชั้นยอดเพื่อความกระปรี้กระเปร่า

ผักออร์แกนิก 10 ชนิด เช่น มันเทศ สควอช และเห็ด รับรองว่าซอสมะเขือเทศรสสดนี้อุดมไปด้วยสารอาหาร รวมถึง 20% ของวิตามินเอทุกวัน

ผักดองสับสดผสมกับ habaneros และ jalapeños ทำให้เป็นซัลซ่าที่ปรุงด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยซึ่งเหมาะสำหรับการเติมแซนวิชหรือตักขึ้นด้วยชิป Tortilla

ขอแนะนำทางเลือกที่ดีสำหรับคุณแทนขนมขบเคี้ยวหัวหอม: พืชตระกูลถั่วอบและผักกัดเหล่านี้เป็นแหล่งของธาตุเหล็กและแคลเซียม

รสชาติที่กลมกล่อม เข้มข้น และเผ็ดแบบสัมผัส กระจายนี้เตือนนักชิมถึงการแช่ตัวในวันเล่นเกมที่พวกเขาชื่นชอบ เสิร์ฟพร้อมผักหั่นบาง ๆ และพิต้าชิปสำหรับอาหารว่างที่ชนะ

มันฝรั่งทอดกรอบกรุบกรอบ ทำจากยูคา เห็ด และหัวหอม ให้รสชาติที่อร่อยและน่าพึงพอใจ และด้วย 25 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค คุณสามารถกลับไปซื้ออีก (และอื่น ๆ ได้อีก)

Pipcorn ภาคภูมิใจในการนำข้าวโพดมรดกตกทอดมาทำขนมที่อร่อยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มันฝรั่งอบกรอบที่มีกลิ่นเครื่องเทศเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์และเสิร์ฟธาตุเหล็ก 20% ต่อวันของคุณ

ผลิตจากน้ำผลไม้แท้ ส่วนผสม 2 อย่างนี้เป็นเครื่องดับกระหายในอุดมคติ

ถั่วเคลือบเหล่านี้ที่ผสมด้วยขมิ้น ผงหัวหอม และยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ล้วนแต่แตกหน่อ ทำให้ร่างกายของคุณได้เริ่มต้นในการดูดซับสารอาหารที่สำคัญและสารต้านอนุมูลอิสระ

หากคุณไม่เคยลอง kombucha ขวดนี้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้น: ขิงสดและสาหร่ายเกลียวทอง (สาหร่ายชนิดหนึ่ง) ทำให้เครื่องดื่มโปรไบโอติกมีรสเผ็ดร้อนและสีสันสดใส

ในขณะที่ผักดองจำนวนมากใส่น้ำตาลที่เติมเข้าไป แต่ชิ้นที่เผ็ดเล็กน้อยเหล่านี้มีเพียง 2 กรัมเท่านั้น

กะหล่ำดอกแบบเสิร์ฟเดียวนี้เหมาะสำหรับกล่องอาหารกลางวัน อาหารว่างหรือปิกนิก บรรจุไฟเบอร์ในปริมาณที่พอเหมาะและรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน โบนัส: มันเป็นวีแก้น!

แถบต้นกำเนิดเดียวที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระนี้มีเนื้อครีมที่เข้มข้นและมีรสเข้ม เข้ม และรสช็อกโกแลต

แต่ละไพน์มีบลูเบอร์รี่หมุนวนและชิ้นข้าวโอ๊ตสโตรเซลเครื่องเทศที่ทำให้ต่อมรับรสของคุณรู้สึกเหมือนกำลังดำดิ่งสู่ขนมอบทำเองที่บ้าน

คุกกี้หกชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แป้งอัลมอนด์รสอบเชยอบเชยและถั่วพีแคนพร้อมเคลือบน้ำตาลผงแบบคลาสสิก รับรองว่าจะตอบสนองความต้องการของคุณอย่างแน่นอน

เมล็ดแฟลกซ์ ฟักทอง และเมล็ดทานตะวันช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและยกระดับขนมเหล่านี้ให้เหนือกว่าขนมที่ชวนให้นึกถึงสมัยเด็กๆ

ขวดเหล่านี้ได้รสมะนาวทาร์ตจากน้ำซุปข้นส้มและให้แคลเซียม 8% ต่อวันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

นักชิมพึงพอใจหลังจากหนึ่งตาราง—1/3 ของขนาดที่ให้บริการ—ของดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้นนี้ที่ประดับด้วยชิ้นเชอร์รี่เคี้ยวหนึบ