โยนกัน สลัด ก็เหมือนกับการทำไข่กวน ทุกคนคิดว่าตัวเองเป็นมืออาชีพ แต่ในความเป็นจริง เกือบทุกคนทำผิด . และมีโอกาส นั่นหมายถึงคุณ! แม้ว่าคุณจะคิดว่าสลัดของคุณใช้ได้ แต่ขอบคุณ คุณอาจจะเรียนรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่สามารถทำได้ ชามของคุณสีเขียว ดียิ่งขึ้น ที่นี่ อาชญากรรมสลัดทั่วไปที่คุณน่าจะก่อ—และทำอย่างไรให้ดีขึ้น
โฟโต้พิกเซล/ชัตเตอร์สต็อก ล้างโรเมน ผักโขม หรือ arugula เป็นเกมง่ายๆ (สลัดสกปรกหรือทราย ไม่เป็นไร) แต่ถ้าคุณไม่ทำตามขั้นตอนพิเศษเพื่อทำให้ผักของคุณแห้ง คุณก็จะได้สลัดที่เปียก และเนื่องจากไขมันและน้ำเข้ากันไม่ได้ น้ำสลัดของคุณก็จะไม่เกาะผักของคุณเช่นกัน
ดังนั้นหลังจากล้างแล้ว ควรเช็ดให้แห้งเสมอ NS เครื่องปั่นสลัด เป็นเวทย์มนตร์ถ้าคุณมี แต่ถ้าไม่ ก็แค่วางผักในชั้นเดียวบนกระดาษเช็ดมือ แล้วกดผ้าขนหนูผืนที่สองเบาๆ ด้านบนเพื่อซับของเหลว
แน่นอนว่ามีเวลาและสถานที่ที่จะโยนทุกอย่างลงในชามสลัดโดยไม่ตั้งใจ เช่น เมื่อคุณพยายามใช้อาหารที่กำลังจะแย่ มิเช่นนั้นก็ควรใช้ส่วนผสมจำนวนหนึ่งที่จับคู่กันได้ดี ด้วยวิธีนี้คุณจะไปถึง เพลิดเพลินกับสลัดที่มีรสชาติแตกต่างกัน แทนที่จะเป็นมิช-แมชยักษ์ตัวเดียวกัน
ไม่มีสูตรที่เป็นทางการ แต่โดยทั่วไปแล้ว ให้มุ่งไปที่ผักใบเขียว ผักอื่น ๆ สองถึงสามชนิด โปรตีน สิ่งพิเศษที่น่าสนใจหนึ่งหรือสองอย่าง และน้ำสลัด ลองนึกถึง arugula กับหัวบีทย่างและแตงกวาสับ ถั่วเลนทิลปรุงสุก วอลนัทสับ เฟต้าที่บด และน้ำสลัดมะนาว หรือโรเมนสับกับบร็อคโคลี่และแครอทหั่น ไก่ย่าง อะโวคาโดหั่นเต๋า และน้ำสลัดถั่วลิสงรสเผ็ด น้ำลายยัง?
ekaterina kondratova / shutterstock หากคุณกำลังใช้น้ำสลัดขวดหรือ น้ำสลัดโฮมเมด ที่มีเกลือและพริกไทยด้วย คุณไม่ต้องกังวลเรื่องนี้ แต่ถ้าคุณเป็นคนประเภทที่ราดสลัดของเธอด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู คุณต้องเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อให้รสชาตินั้นโดดเด่น ไม่อย่างนั้นจะอร่อยแบบบลาๆ
วานิลลาก้อง / shutterstock มันไม่มีความลับที่ การแต่งตัว เปลี่ยนชามของสิ่งที่อาจนับเป็นอาหารกระต่ายแท้ ๆ ให้เป็นมื้ออร่อย อย่างไรก็ตาม มันจะใช้เวทย์มนตร์ได้ก็ต่อเมื่อคุณเติมในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น เพื่อให้ได้สมดุลที่เหมาะสม ให้ตั้งเป้าสำหรับน้ำสลัด 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผักทุกๆ 4 ถ้วย
แพตตี้ ออร์ลี่/Shutterstock แน่นอนว่าการราดน้ำสลัดวีนิเกรตต์นั้นเป็นเรื่องปกติหากคุณวางแผนที่จะกินทันที แต่ถ้าคุณกำลังทำ สลัด สำหรับภายหลังทำตัวเองโปรดปรานและระงับ กรดและเกลือในน้ำสลัดทำให้ผักในสลัดของคุณเริ่มพัง—หลายชั่วโมงต่อจากนี้ เมื่อถึงเวลากิน คุณกำลังติดอยู่กับความเลอะเทอะและเปียกปอน
ตามหลักการแล้ว คุณต้องการเก็บน้ำสลัดแยกไว้ต่างหากและโยนมันทิ้งไปกับสลัดของคุณในนาทีสุดท้าย แต่ถ้าคุณไม่ต้องการจัดการกับภาชนะหลายใบ ให้ใส่น้ำสลัดของคุณก่อน ก่อนที่จะใส่ผักใดๆ ลงไป ดังนั้นผักจะวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหรือชามของคุณ แทนที่จะเคลือบทุกใบ ด้วยวิธีนี้ สลัดของคุณจะคงความสด กรอบ และอร่อยไว้จนกว่าคุณจะพร้อมรับประทาน
