พี่น้องกรีนอีทส์ สมมติว่าคุณมีงบประมาณซื้อของชำเพียง ต่อสัปดาห์ หรือเพียง ต่อวัน เลี้ยงตัวเองยังไง?
คุณสามารถใช้ลวดเย็บกระดาษราคาถูก เช่น ราเม็ง ฮอทดอก และตระกูลของพวกมันได้ แต่เราทุกคนรู้ดีว่าเรื่องราวนั้นจบลงอย่างไร คุณสามารถใช้เส้นทางที่ดีต่อสุขภาพในราคาประหยัดแบบดั้งเดิม ปรุงข้าวและถั่วจำนวนมหาศาล (และน่าเบื่อ)
หรือคุณสามารถทำสิ่งต่าง ๆ ในแบบของ Josh Greenfield Greenfield หนึ่งในสองพี่น้องที่อยู่เบื้องหลังช่องทำอาหารยอดนิยมของ YouTube พี่น้องกรีนอีทส์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับความท้าทายด้านงบประมาณอาหาร $ 3 ต่อวันตลอดทั้งสัปดาห์ และตรงไปตรงมา เขาเตะตูดที่จริงจัง
พี่น้องกรีนอีทส์ กรีนฟิลด์ทำอาหารจานที่ดูเหมือนยกมาจากเมนูร้านอาหารสุดทันสมัย: เบอร์เกอร์ถั่วดำบนขนมปังโฮมเมด ข้าวผัดไข่ดาวและผักดอง ลูกพีชผัดคลุกเคล้าคาราเมลโฮมเมด ปีกไก่รสเผ็ด แพนเค้กกล้วย-ถั่วชิกพี และอื่นๆ—ทั้งหมดในราคาเพียงสามเหรียญต่อวัน
แล้วเขาทำได้อย่างไร? เราได้พูดคุยกับกรีนฟิลด์และขอคำแนะนำเกี่ยวกับการทำอาหารและการรับประทานอาหารที่สะอาด แม้จะอยู่ภายใต้ข้อจำกัดทางการเงินที่เข้มงวดที่สุด นี่คือสิ่งที่เขาพูด:
1. ซื้อที่ยังไม่ได้ดำเนินการให้มากที่สุด
'ขั้นตอนใด ๆ ที่ผู้ผลิตต้องทำจะทำให้คุณเสียเงินมากขึ้น' กรีนฟิลด์กล่าว 'มันเหมือนกับการซื้อชีสก้อนหนึ่งกับชีสขูดฝอย การหั่นชีสของคุณเองจะใช้เวลาอีกไม่กี่นาที แต่จะถูกกว่าถ้าคุณเพิ่งซื้อบล็อกนี้' เช่นเดียวกันสำหรับ ถั่ว : เมื่อคุณซื้อถั่วแห้งถุงหนึ่งและปรุงมัน (แทนที่จะซื้อถั่วกระป๋องแบบปรุงสำเร็จ) คุณจะใช้จ่ายน้อยลงและจบลงด้วยอาหารมากขึ้นสามเท่า พิจารณานี่เป็นกฎทองของการซื้อของชำ: The ประมวลผลน้อย การซื้อของคุณจะยิ่งถูกลง
2. ใช้ส่วนผสมมากกว่าหนึ่งวิธี
พี่น้องกรีนอีทส์ ถั่วชิกพีแห้งหนึ่งถุงสามารถปรุงได้ตามปกติ หรือจะบดในเครื่องบดเครื่องเทศเพื่อทำแป้งถั่วชิกพีสำหรับขนมปังโฮมเมด กะหล่ำปลีทำสลัดหัวกะหล่ำแสนอร่อย แต่ยังสามารถดองหรือใช้เพื่อปรุงน้ำซุปไก่ ( แถมยังเป็นสุดยอดอาหารอีกด้วย .) ข้าวกล้องสามารถปรุงเองได้ แช่และผสมเป็นแป้งครีมสำหรับแพนเค้ก หรือแม้แต่ใช้เป็นสารยึดเกาะในเบอร์เกอร์ผัก คุณจะได้รับผลตอบแทนที่คุ้มค่ามากยิ่งขึ้นเมื่อคุณฝันถึงการใช้ส่วนผสมใหม่ๆ
3. เลือกอาหารอย่างชาญฉลาด
พี่น้องกรีนอีทส์ การแลกเปลี่ยนสมาร์ทสองสามอย่างสามารถสร้างโลกแห่งความแตกต่างได้ แทนที่จะซื้อสมุนไพรสดอย่างผักชีฝรั่ง ให้เลือกต้นหอม คุณสามารถ ใส่รากลงในแก้วน้ำแล้วมันจะเติบโตต่อไป . (เหมือนได้ของกินฟรี!) เปลี่ยนผักใบที่เน่าเสียไปเป็นหัวกะหล่ำปลี ( ซึ่งจะคงอยู่นานหลายเดือน ). แทนที่จะซื้อขนมปังโฮลวีตราคา 3 ดอลลาร์ ให้หยิบตอร์ตียาข้าวโพดกองสูงตระหง่าน—ซึ่งราคามักจะถูกกว่าเกือบทุกครั้ง ซื้ออกหรือต้นขาไก่ติดกระดูกเพื่อใช้ทำน้ำซุป ยิ่งคุณคิดเกี่ยวกับการทำอาหารอย่างเต็มศักยภาพมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งมองเห็นซุปเปอร์สตาร์จากร้านขายของชำเหล่านี้มากขึ้นเท่านั้น
4. รับของสมนาคุณฟรี
พี่น้องกรีนอีทส์ ด้วยมือที่คล่องแคล่ว คุณสามารถให้คะแนนสารปรุงแต่งรสฟรีได้จากร้านฟาสต์ฟู้ดหรือร้านกาแฟแทบทุกแห่ง กรีนฟิลด์เสริมร้านขายของชำมูลค่า 21 ดอลลาร์ของเขาด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว ซอสร้อน เกลือ พริกไทย และน้ำตาลฟรี (สตาร์บัคส์ยังมีน้ำผึ้งบรรจุห่อถ้าคุณต้องการความหวานสักหน่อย) นอกจากนี้ เขายังเปิดร้าน Whole Foods และจัดงานเทศกาลอาหารเพื่อชิมอาหารทานเล่นฟรีตลอดสัปดาห์ที่ท้าทาย
5. อย่ากลัวเรื่องง่ายๆ
'การลองทำของง่ายๆ ที่คุณไม่คิดว่าจะปรุงด้วยตัวเองเป็นเรื่องน่ากลัว เช่น แป้งถั่วชิกพีหรือมาโย แต่มันง่ายจริงๆ' กรีนฟิลด์กล่าว คิดเกี่ยวกับลวดเย็บกระดาษตู้กับข้าวทั้งหมดที่คุณปกติซื้อบรรจุหีบห่อ— เครื่องปรุงรส , ซอสพาสต้า, น้ำสต๊อกไก่ , ผักดอง , เนยถั่ว —และลองทำมันด้วยตัวเอง การลงทุนเพิ่มเติมของเวลาจะช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าของคุณและสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็นออกจากอาหารของคุณ
ต้องการแรงบันดาลใจราคาถูกและสะอาดกว่านี้ไหม เช็คเอาท์ พี่น้องกรีนอีทส์ บน YouTube
