10 สูตรกับมะม่วงสด

ฤดูกาล: ในสหรัฐอเมริกา ช่วงไฮซีซั่นมีตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงมิถุนายน แม้ว่าผลไม้เหล่านี้ (มักนำเข้า) จะได้รับในช่วงเกือบตลอดทั้งปี
วิธีการซื้อ: บีบเบาๆ เพื่อตัดสินความสุก การให้เพียงเล็กน้อยหมายความว่าพร้อมรับประทาน (สีผิวไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่ถูกต้อง) กลิ่นเปรี้ยว (หรือผิวที่เหี่ยวย่น) เป็นเคล็ดลับที่ผลออกมาว่าผลสุกและอ่อนเละ
วิธีการจัดเก็บ: เก็บมะม่วงที่ยังไม่สุกไว้บนเคาน์เตอร์จนกว่าจะนิ่มลงเล็กน้อย หรือใส่ในถุงกระดาษเพื่อเร่งกระบวนการ
เคล็ดลับในการเตรียม: ปอกมะม่วง ยกด้านกว้างขึ้น แล้วผ่าเนื้อออกจากแต่ละด้านของหลุมแบนกว้าง
ประโยชน์ทางโภชนาการ: มะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินซีและโพลีฟีนอลต้านมะเร็ง

เสิร์ฟ: 4

2½ มะม่วงถ้วย (ประมาณ 2) ปอกเปลือกและสับ
น้ำแข็ง 1 ถ้วย
บัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำ 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
กระวานป่น 1 ช้อนชา
ถั่วพิสตาชิโออบ 4 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด

1. รวม มะม่วง น้ำแข็ง บัตเตอร์มิลค์ และน้ำผึ้งในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นจนเนียน
2. FOR ลงในแก้วแช่เย็นและโรยหน้าด้วยกระวานและพิสตาชิโอ

โภชนาการ ( ต่อจำนวนบริโภค ) : 155 แคล, โปร 3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 38 กรัม, ไฟเบอร์ 2 กรัม, ไขมัน 1 กรัม, ไขมันอิ่มตัว 0.5 กรัม, โซเดียม 69 มก.

เสิร์ฟ: 4

มะม่วง 1 ลูก ปอกเปลือกและสับ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะ jalapeno (ไม่มีเมล็ด) สับละเอียด
ผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
¼ ช้อนชายี่หร่า
อกไก่ย่าง
มะนาวฝาน

1. น้ำซุปข้น น้ำมะม่วงและน้ำมะนาวในเครื่องปั่น
2. โอน ชามและคนใน jalapeno, ผักชี, กระเทียมและยี่หร่า
3. เสิร์ฟ กับอกไก่ย่างและมะนาวฝานเป็นแว่น

โภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค): 233 แคลอรี่, 37 กรัมโปร, คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม, เส้นใย 1 กรัม, ไขมัน 4.5 กรัม, ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, โซเดียม 199 มก.

เสิร์ฟ: 10

เชอร์เบทราสเบอร์รี่ 2 แก้ว
2 มะม่วงปอกเปลือกและสับ
¾ ถ้วยกะทิ
¾ น้ำตาลถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
แอนเจิ้ลฟูดเค้ก

1. LINE ถาดอบก้อนขนาด 9' × 5' × 3' พร้อมกระดาษฟอยล์และแรปพลาสติก ให้ด้านข้างแขวนได้
2. สเปรด เชอร์เบทราสเบอร์รี่นิ่มในกระทะ แช่เย็นจนแข็ง
3. น้ำซุปข้น มะม่วง กะทิ น้ำตาล และน้ำมะนาวในเครื่องปั่น ปาดบนเชอร์เบทแช่แข็ง โรยหน้าด้วยแองเจิลฟู้ดเค้กชิ้นหนา 1/2 นิ้ว คลุมด้วยพลาสติกแรปและฟอยล์ แช่เย็นจนแข็ง
4. ลบ เค้กจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ยืน 5 นาทีก่อนที่จะแกะ

โภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค): 241 แคลอรี่ 1 กรัมโปร 53 กรัมคาร์โบไฮเดรตเส้นใย 3 กรัมไขมัน 4 กรัมไขมัน 3 กรัมโซเดียม 78 มก.

เสิร์ฟ: 4

มะม่วง3ลูก
1½ ถ้วย 2% โยเกิร์ตสไตล์กรีก
¼ ถ้วยน้ำผึ้ง
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

1. ปอกเปลือก มะม่วง. สับ2½ แล้วตัดที่เหลือเป็นริบบิ้น สำรองมะม่วงสับ 3/4 ถ้วย
2. น้ำซุปข้น มะม่วงสับที่เหลือกับโยเกิร์ต น้ำผึ้งถ้วย และน้ำมะนาวในเครื่องปั่น
3. ชั้น น้ำซุปข้นและมะม่วงแช่อิ่มใน 4 แก้ว ด้านบนด้วยริบบิ้น

โภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค): 223 แคลอรี่, 8 กรัมโปร, คาร์โบไฮเดรต 48 กรัม, เส้นใย 3 กรัม, ไขมัน 2 กรัม, ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, โซเดียม 32 มก.

เสิร์ฟ: 4

เส้นหมี่หนาปานกลาง 4 ออนซ์
2 ต้นหอมหั่นฝอย
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
¼ ถ้วยใบผักชี
น้ำมันงา 4 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
1½ ช้อนชาขิงขูดละเอียด
¾ กุ้งสุกผ่าครึ่ง
แครอท 1 ถ้วย หั่นเต๋า
แตงกวาหั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง
มะม่วง 1 ลูก ปอกเปลือกและสับ

1. เตรียม เส้นก๋วยเตี๋ยวต่อแพ็คเกจ
2. ผัด หัวหอม, น้ำมะนาว, ผักชี, น้ำมันงา, น้ำผึ้ง, ขิงในชามใบใหญ่
3. เพิ่ม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ กุ้ง แครอท แตงกวา และมะม่วง โยน.

โภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค): 292 แคลอรี 20 กรัมโปร คาร์โบไฮเดรต 41 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม ไขมัน 5.5 กรัม ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม โซเดียม 213 มก.

เสิร์ฟ: 2

1½ ค มะม่วงแช่แข็งหรือลูกพีชฝาน ละลายเล็กน้อย หรือมะม่วงลูกใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือกและฝานเป็นชิ้น
สตรอว์เบอร์รี่สดปอกเปลือกผ่าครึ่ง
1 c โยเกิร์ตวานิลลาปราศจากไขมันหรือนมถั่วเหลืองวานิลลาเบา
½ ค น้ำมะม่วงแช่เย็น
น้ำสับปะรดเข้มข้นแช่แข็ง 1 ช้อนโต๊ะ ละลายเล็กน้อย
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ* (แจ็ค)

1. สถานที่ มะม่วง สตรอเบอร์รี่ โยเกิร์ต น้ำหวาน และน้ำผลไม้เข้มข้นในเครื่องปั่น ถ้าใช้มะม่วงสด ให้เติมน้ำแข็ง 4 หรือ 5 ก้อน ผสมจนเข้ากันดีและเนียน
2. เพิ่ม น้ำมันและผสมให้เข้ากัน เทลงใน 2 แก้ว ประดับแก้วแต่ละแก้วด้วยสตรอเบอรี่ถ้าคุณมีพิเศษ

บันทึก: น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ควรใช้ภายใน 2 เดือน เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้สด

โภชนาการ (ต่อจำนวนบริโภค) 399 แคลอรี่ 8 กรัมโปร 65 กรัมคาร์โบไฮเดรตไขมัน 14 กรัมไขมัน 1.5 กรัมไขมัน 2 มก. โซเดียม 86 มก. เส้นใย 5 กรัม

เสิร์ฟ: 4

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก 1 ปอนด์
2 หอมแดงสับละเอียด
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดโรเมนหั่นฝอย 4 ซี
แพงพวย 1 พวง ตัดแต่งกิ่งใหญ่
½ ค กะหล่ำปลีแดงสับละเอียด
มะม่วง 1 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น ½' ชิ้นส่วน

1. ความร้อน น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสไก่ด้วย ¼ เกลือช้อนชาและพริกไทย ⅛ ช้อนชา ปรุงอาหารโดยพลิกกลับจนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกประมาณ 6 นาทีในแต่ละด้าน โอนไปยังเขียง
2. เพิ่ม หอมแดงและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและปรุงอาหาร กวนจนหอมแดงอ่อนตัวและของเหลวเกือบระเหย ประมาณ 3 นาที โอนไปยังชามขนาดเล็ก
3. เพิ่ม เหลือน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะผสมหอมแดง ปรุงรสด้วย ¼ เกลือช้อนชาและพริกไทย ⅛ ช้อนชาแล้วตีให้เข้ากัน
4. PUT โรเมน แพงพวย กะหล่ำปลี และมะม่วงในชามเสิร์ฟ ตัดไก่ตามแนวทแยงมุมเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ ใส่ส่วนผสมโรเมน คลุกกับน้ำสลัด และเสิร์ฟทันที

โภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) 257 แคล, โปร 26 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม, ไฟเบอร์ 2 กรัม, ไขมัน 10 กรัม, ไขมันอิ่มตัว 1.5 กรัม, โซเดียม 435 มก.

เสิร์ฟ: 1

¼ มะม่วงถ้วย
¼ อะโวคาโดสุกบดหนึ่งถ้วย
½ น้ำมะม่วงแก้ว
¼ โยเกิร์ตวานิลลาไร้ไขมันถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็ง 6 ก้อน

รวมส่วนผสมในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน เทลงในแก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยมะม่วงหรือสตรอว์เบอร์รีหั่นตามชอบ

โภชนาการ (ต่อหนึ่งมื้อ) 268 แคลอรีโปรตีน 5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 53 กรัมไขมัน 6 กรัมไขมันอิ่มตัว 1 กรัมคอเลสเตอรอล 1 มก. โซเดียม 84 มก. เส้นใย 4 กรัม

เสิร์ฟ: 4

ซอส
มะเขือเทศเชอรี่หั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง
มะม่วง 1 ลูก
¼ พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
¼ ช้อนชาพริกแดงสะเก็ด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
1½ ช้อนชายี่หร่า

Fajitas
พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
อบเชย 1 ช้อนชา
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
สเต็กเนื้อปีกนก 1 ปอนด์
½ ถ้วยซอสบาร์บีคิวโซเดียมต่ำ
สเปรย์น้ำมันมะกอก
พริกแดงขนาดกลาง 2 เม็ดหั่นเป็นชิ้นหนา
2 หัวหอมขนาดกลางหั่นเป็น & frac12;-นิ้วชิ้น
ตอติญ่าโฮลวีต 4 (6 นิ้ว) อุ่น

1. TO ทำซัลซ่า , โยนมะเขือเทศราชินี, มะม่วง, พริกหยวกเขียว, พริกไทยป่น, น้ำมะนาว และยี่หร่าในชามขนาดกลาง
2. ปก ด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
3. TO ทำให้ FAJITAS ผสมพริกไทยป่น พริกป่น อบเชย และยี่หร่า ในชามแยก ถูให้ทั่วเนื้อสเต็กทั้งสองข้าง
4. PREHEAT ไก่เนื้อ ย่างสเต็ก พลิกทุกๆ 5 นาทีเพื่อความชอบ: รวม 10 นาทีสำหรับหายาก, 15 นาทีหรือมากกว่าสำหรับทำได้ดี ทุกครั้งที่คุณกลับด้านสเต็ก ให้ทาด้วยซอสบาร์บีคิว
5. ในขณะเดียวกัน ในกระทะผัดขนาดใหญ่ที่พ่นด้วยน้ำมันมะกอก ผัดพริกแดงและหัวหอมจนนุ่มประมาณ 5 นาที
6. เมื่อไร สเต็กเสร็จแล้วพักไว้ 5 นาที ตัดสเต็กทั่วเมล็ดพืชเป็นชิ้นบาง ๆ
7. PLACE เนื้อสัตว์และผักอย่างสม่ำเสมอลงศูนย์ tortillas; ช้อนซัลซ่า 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของแต่ละช้อนแล้วม้วนขึ้นเพื่อใส่ไส้ เสิร์ฟซัลซ่าเพิ่มเติมที่ด้านข้าง

โภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) 440 แคลอรี่; ไขมัน 15 กรัม (6 กรัม sat) คอเลสเตอรอล 75 มก.; โซเดียม 450 มก. คาร์โบไฮเดรต 39 กรัม ไฟเบอร์ 6 กรัม น้ำตาล 11 กรัม โปรตีน 36 กรัม

เสิร์ฟ: 6

2 c ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็ง
1½ ค เมล็ดข้าวโพดสด (จาก 2 ฝักใหญ่)
1½ ค มะม่วงก้อน (ประมาณ 2)
มะเขือเทศสับ 1 ซี (ขนาดใหญ่ประมาณ 1 ลูก)
½ ค หอมแดงสับ
2 ช้อนโต๊ะผักชีสับ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ

1. ทำอาหาร edamame ต่อทิศทางของแพ็คเกจ ระบายและล้างออกใต้น้ำเย็น โอนไปยังชามขนาดใหญ่
2. ผัด ในข้าวโพด มะม่วง มะเขือเทศ หัวหอม ผักชี น้ำมัน น้ำมะนาว ¾ ช้อนชาเกลือและ ¼ ช้อนชาพริกไทย โยนได้ดี

โภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) 160 แคล, โปร 9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม, ไฟเบอร์ 5 กรัม, ไขมัน 5.5 กรัม, ไขมันอิ่มตัว 0.5 กรัม, โซเดียม 303 มก.