เก็ตตี้อิมเมจ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ลำไส้—และแบคทีเรียนับล้านภายใน—ได้รับข่าวลือมากมาย นักวิทยาศาสตร์ยังคงเรียนรู้อย่างถ่องแท้ว่าทำไมและทำไมแบคทีเรียในลำไส้จึงมีบทบาทต่อสุขภาพของเรา แต่พวกเขาทราบดีว่าการแต่งหน้าของแบคทีเรียในลำไส้ส่งผลต่อเรามากกว่าที่เคยคิดไว้มาก นอกเหนือจากการย่อยอาหารที่ดีขึ้นแล้ว การมีแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีอย่างมากมายและหลากหลายยังเชื่อมโยงกับการอักเสบของลำไส้ที่ลดลง การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น ระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลง และแม้กระทั่งอารมณ์ที่ดีขึ้น พวกเขายังศึกษาผลกระทบของลำไส้ต่อทุกอย่างตั้งแต่ มะเร็งลำไส้ ถึง โรคอัลไซเมอร์ ความเสี่ยงและการค้นพบของพวกเขามีแนวโน้มดี บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ยอดขายผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรไบโอติกพุ่งสูงขึ้น และอาหารเสริมโปรไบโอติกกลายเป็นเรื่องธรรมดาบนชั้นวางสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ต ทุกวันนี้ คุณยังสามารถส่งตัวอย่างอุจจาระไปให้ทีมนักวิทยาศาสตร์เพื่อรับการประเมินแบคทีเรียในลำไส้ในแบบของคุณได้อีกด้วย
แต่นี่คือสิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้: ในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์เหล่านี้ คุณต้องบริโภคพรีไบโอติก ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดหนึ่งที่โพรไบโอติกเป็นอาหาร นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสารอาหารที่มักถูกมองข้าม
โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียในลำไส้ที่ส่งเสริมสุขภาพที่คุณเคยได้ยินมาหลายปี พบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารหมักดอง เช่น โยเกิร์ต กะหล่ำปลีดอง กิมจิ และคอมบูชา และโปรไบโอติกหลายประเภทมีความคล้ายคลึงกับแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ตามธรรมชาติในลำไส้ของเรา โปรไบโอติกช่วยปรับสมดุลแบคทีเรียโดยรวมของคุณให้ดี ป้องกันไม่ให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายมาครอบงำระบบของคุณ และสร้างปัญหา เช่น การอักเสบ การติดเชื้อ หรืออาการทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องกับอาการท้องร่วงและอาการลำไส้แปรปรวน
สำหรับ ไบโอติกส์ต่างกันโดยสิ้นเชิง ต่างจากโปรไบโอติกตรงที่พวกมันไม่ใช่สิ่งมีชีวิต พรีไบโอติกเป็นเส้นใยหมักที่ละลายน้ำได้ซึ่งเราไม่สามารถย่อยในกระเพาะของเราได้ วิธีนี้ช่วยให้พวกมันพัฒนาไปสู่ลำไส้ของเรา ซึ่งพวกมันถูกโปรไบโอติกกลืนเข้าไปและหมักเป็นกรดไขมันสายสั้น กรดไขมันเหล่านี้ให้ประโยชน์ที่ดีสำหรับคุณที่ช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีเป็นเวลานานหลังจากที่เรากินโยเกิร์ตกรีกหนึ่งช้อนสุดท้าย
และใช่ การให้อาหารแมลงในลำไส้มีความสำคัญอย่างยิ่ง: หากไม่มีเชื้อเพลิงที่เหมาะสม แบคทีเรียในลำไส้ที่ดีก็อาจตายได้ หรือแม้แต่ทำให้คุณตกใจ Purna Kashyap แพทย์ระบบทางเดินอาหารที่ Mayo Clinic และสมาชิกของคณะกรรมการที่ปรึกษาทางวิทยาศาสตร์สำหรับ American Gastroenterological Association Center for Gut Microbiome Research and Education . พวกมันจะพยายามหาสารอาหารจากที่อื่น และอาจไปตามเยื่อบุเมือกในลำไส้ของคุณ เมือกนั้นเป็นสิ่งที่ปกป้องลำไส้ของคุณจากแบคทีเรียที่ 'ไม่ดี' ในบริเวณใกล้เคียง ดังนั้นการมีน้อยกว่านั้นอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการติดเชื้อหรือการอักเสบมากขึ้น การวิจัย .
เก็ตตี้อิมเมจ พรีไบโอติกและโปรไบโอติกมีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณอย่างเห็นได้ชัด แต่ไม่ชัดเจนว่าเราควรบริโภคสารอาหารทั้งสองอย่างไร พิจารณาเอกสารโกงของคุณ:
เมื่อพูดถึงโปรไบโอติก แหล่งที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติมักจะเป็นอาหารเสริมที่ดีกว่า Kashyap กล่าว มีเหตุผลบางประการสำหรับเรื่องนี้ อย่างแรก ในขณะที่แบคทีเรียชนิดดีในอาหารอย่างโยเกิร์ต กิมจิ และคีเฟอร์นั่งอยู่ในภาชนะเพื่อรอเป็นมื้อเที่ยงของคุณ พวกมันกำลังกินคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลที่อยู่รายรอบ เพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันยังมีชีวิตอยู่และสบายดี และพร้อมที่จะเพิ่มสุขภาพของคุณหลังจากที่คุณได้บริโภคมันไปแล้ว แบคทีเรียในอาหารเสริมมักไม่มีอาหารให้กิน ดังนั้นแบคทีเรียจำนวนมากจะตายก่อนที่คุณจะหยิบชิ้นแรกจากขวดเข้าปาก
แหล่งโปรไบโอติกตามธรรมชาติยังมีแบคทีเรียที่หลากหลายมากกว่าอาหารเสริม ซึ่ง Kashyap กล่าวว่ามีความสำคัญต่อสุขภาพของลำไส้ เขากล่าวว่ามีจุลินทรีย์จำนวนมาก แต่ก็มีจุดแข็งในด้านความหลากหลายซึ่งสร้างระบบนิเวศของแบคทีเรียที่แข็งแกร่งขึ้น ด้วยวิธีนี้ แบคทีเรียต่างๆ สามารถกินสารอาหารต่างๆ ในระบบของคุณได้อย่างง่ายดาย ในความเป็นจริง Kashyap กล่าวว่าการวิจัยแสดงให้เห็นว่าตัวหารร่วมอย่างหนึ่งสำหรับเงื่อนไขทางการแพทย์ที่หลากหลาย รวมถึงโรคเบาหวานและโรคลำไส้อักเสบคือ ต่ำ ระดับความหลากหลายของจุลินทรีย์
เช่นเดียวกับโปรไบโอติก พรีไบโอติกควรบริโภคผ่านทางอาหาร แทนที่จะเป็นอาหารเสริม ด้วยปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูง อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม (AKA sunchokes) รากชิโครี หัวหอม กระเทียม และถั่วล้วนเป็นแหล่งที่ดี เช่นเดียวกับแหล่งของแป้งที่ต้านทาน เส้นใยที่ได้รับชื่อเพราะต่อต้านการย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร แป้งต้านทานอยู่ในข้าวโอ๊ต กล้วยที่ยังไม่สุก (สีเขียว) และพืชตระกูลถั่ว และเนื่องจากวิธีที่แป้งได้รับผลกระทบจากความร้อน แป้งจึงมีอยู่ในพาสต้า มันฝรั่ง และข้าวที่ปรุงสุกแล้วระบายความร้อนด้วย เนื่องจากอาหารพรีไบโอติกเหล่านี้มีแนวโน้มว่าจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณอยู่แล้ว คุณจึงสามารถให้บริการแบคทีเรียในลำไส้ได้โดยง่ายโดยการตีมันฝรั่งเพื่อสุขภาพหรือสลัดพาสต้า หรือจะตักข้าวเย็นที่ปรุงสุกแล้ววางบนเตียงที่มีผักใบเขียว ผัก และไก่ย่าง
