ไม่ ผักกาดโรเมนยังไม่ปลอดภัยที่จะกิน มี * อีก * จำได้ว่า

เมื่อเดือนที่แล้วศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) เตือน คนไม่กินผักกาดโรเมนที่เก็บเกี่ยวจากเมืองซาลินาส แคลิฟอร์เนีย เนื่องจากมีการระบาดของเชื้ออีโคไล ผู้คนต่างระวังโรเมนในทันทีและหยุดกินมัน…ชั่วขณะหนึ่ง

แต่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาอยู่ที่นี่เพื่อ เตือน คุณว่าคุณ นิ่ง ไม่ควรกินผักกาดโรเมน อย่างน้อยถ้าปลูกจากซาลินาส การตรวจสอบย้อนกลับระบุผู้ปลูกทั่วไป และเรายังคงตรวจสอบการระบาดต่อไป ผู้บริโภคยังคงควรหลีกเลี่ยง romaine จาก Salinas หน่วยงานเขียนไว้ใน ทวีต ในวันพฤหัสบดีที่.

ตาม CDC มี 138 กรณีของการติดเชื้อ E.coli ที่เกี่ยวข้องกับผักกาดหอมโรเมนที่ได้รับรายงานใน 25 รัฐด้วย รายงานการเจ็บป่วยล่าสุดเมื่อวันที่ 1 ธันวาคม .

การระบาดครั้งนี้ชวนให้นึกถึงการระบาดของผักกาดโรเมน E.coli ที่เกิดขึ้นในปี 2561 อย่างน่าขนลุก การระบาด ส่งผลกระทบต่อประชาชน 210 คนทั่วประเทศ โดยเจ้าหน้าที่เตือนประชาชนให้หลีกเลี่ยงอาหารโรมานน์ที่มาจากภูมิภาคที่กำลังเติบโตของยูม่า

ด้วยการระบาดครั้งล่าสุด เจ้าหน้าที่ได้เตือนผู้คนให้หลีกเลี่ยงการกินโรเมนจากซาลินาส และหากคุณไม่สามารถระบุได้ว่าโรเมนของคุณมาจากไหน ก็อย่ากินเลย

ทำไม E.coli ถึงเป็นอันตรายอีกครั้ง?

E.coli เป็นแบคทีเรียที่พบในสิ่งแวดล้อม อาหาร และลำไส้ของคนและสัตว์ CDC . แม้ว่าความเครียดส่วนใหญ่จะไม่ทำให้คุณป่วย แต่อาการอื่นๆ อาจทำให้คุณป่วย และบางครั้งก็ป่วยหนัก E.coli รูปแบบเหล่านั้นอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น ท้องร่วง อาเจียน มีไข้ ไตวาย และถึงกับเสียชีวิต ตาม CDC

ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นกับ romaine?

Benjamin Chapman, Ph.D., ผู้ช่วยศาสตราจารย์และผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยด้านอาหารที่ North Carolina State University กล่าว ผู้คนไม่รู้จริงๆ อย่างไรก็ตาม มันอาจจะเกี่ยวข้องกับวิธีการปลูกแบบโรมัน

การระบาดในปีที่แล้วได้รับความสนใจอย่างมากเกี่ยวกับคลองชลประทานที่ช่วยรดน้ำพืชผลแบบโรมัน คลองเหล่านั้นเปิดกว้างต่อการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น เช่น มูลนกและสุนัข รวมทั้งน้ำที่ไหลบ่ามาจากฟาร์มใกล้เคียง Chapman กล่าว น้ำมักจะถูกทำให้บริสุทธิ์ก่อนที่จะถึงพืชผล แต่ความผิดพลาดอาจเกิดขึ้นได้

Romaine ได้กลายเป็นผักกาดหอมที่ได้รับความนิยมมากขึ้น เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้น เรากำลังเติบโตในสถานที่ใหม่ๆ และขยายฤดูปลูก” ดาริน เดทไวเลอร์, Ph.D. , ผู้อำนวยการโครงการกำกับดูแลกิจการอุตสาหกรรมอาหารและอาหารแห่งมหาวิทยาลัยตะวันออกเฉียงเหนือกล่าว และด้วยเหตุนี้ อี.โคลีจึงมีโอกาสมากขึ้นที่จะแทรกซึมเข้าไปในห่วงโซ่อาหาร

แม้ว่าจะไม่ชัดเจนว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นกับโรเมน

ดังนั้น…มันโอเคที่จะกินโรเมน?

Detwiler แนะนำให้ระวังใบเขียวด้วยเหตุผลบางประการ E.coli ไม่เลือกปฏิบัติ เขากล่าว ไม่ได้บอกว่า 'ฉันจะกินแต่เนื้อสัตว์' และ 'ฉันจะกินแต่อาหารปรุงสุกเท่านั้น' เราไม่ปรุงผักกาดโรเมน ดังนั้นเราจึงไม่ใช้ขั้นตอนการฆ่าเพื่อ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

Detwiler ยังกังวลว่าการระบาดของโรค romaine ไม่ได้ถูก จำกัด เฉพาะภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งทุกปี ปีที่แล้วเราได้รับคำสั่งให้หลีกเลี่ยง romaine จาก Yuma และตอนนี้มันคือ Salinas เขากล่าว มันเป็นเรื่องทางภูมิศาสตร์ แต่ภูมิศาสตร์ยังคงเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ คำเตือนจะไม่ออกจนกว่าคนจะป่วย เขาเสริม ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถทราบแน่ชัดว่า romaine ของคุณปลอดภัยก่อนที่คุณจะกินหรือไม่

ที่กล่าวว่าผู้คนจำนวนมากกิน romaine เป็นประจำและไม่เป็นไร (ไม่รวมการระบาด) แต่ถ้าคุณกำลังตั้งครรภ์ มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง หรือมีลูกเล็กๆ อยู่ในบ้าน คุณอาจต้องการจำกัดจำนวนความรักที่คุณมี เพื่อความปลอดภัย

ชอบสิ่งที่คุณเพิ่งอ่าน? คุณจะรักนิตยสารของเรา! ไป ที่นี่ เพื่อติดตาม. อย่าพลาดในการดาวน์โหลด Apple News ที่นี่ และชื่นชอบการป้องกัน โอ้, และเราอยู่บน Instagram ด้วย .