การหลีกเลี่ยงผักกลางคืนช่วยรักษาอาการอักเสบของคุณได้จริงหรือ

nightshades เป็นอาหารที่ไม่มีไม่มี? คนดังอย่าง Gisele Bundchen และ Tom Brady หลีกเลี่ยงผักเหล่านี้ ซึ่งรวมถึงสิ่งต่างๆ เช่น มะเขือเทศและมันฝรั่ง ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางคนก็แนะนำให้บังคับเลี้ยวให้ชัดเจนเช่นกัน แต่ถ้าโลกที่ไม่มีซอสแดงหรือเฟรนช์ฟรายเป็นครั้งคราวฟังดูน่าเศร้า คุณอาจจะลังเลที่จะทำตาม

อย่างมีความสุขคุณอาจไม่ต้อง มาดูกลุ่มอาหารที่พาดหัวข่าวนี้กันว่าทำไมคนบางคนถึงเลือกไม่รับ และคุณต้องทำเช่นเดียวกันหรือไม่

nightshades คืออะไร?

Nightshades เป็นกลุ่มของพืชที่อยู่ใน โซลานาซ ตระกูล. ซึ่งรวมถึงผลไม้และผักในชีวิตประจำวัน เช่น มะเขือเทศ มันฝรั่ง มะเขือม่วง และพริก เช่นเดียวกับพืชมีพิษเช่นพิษและยาสูบ USDA .

nightshade ทั้งหมดมีส่วนผสมของสารประกอบที่เป็นประโยชน์และสารพิษ ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศและมะเขือยาวอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ที่ดีสำหรับคุณ เช่น ไลโคปีนและแอนโธไซยานิน ปัญหา? Nightshades ยังมีสารกำจัดศัตรูพืชตามธรรมชาติที่เรียกว่าอัลคาลอยด์ คิดว่าจะช่วยปกป้องพืชจากแมลงที่หิวโหย แต่บางครั้ง การค้นพบแสดง ที่สามารถสร้างปัญหาให้กับผู้คนได้

อาหารกลางคืนทั่วไป

• มะเขือเทศ
• มันฝรั่งขาว
• มะเขือ
• พริกไทย
• ผักกระเจี๊ยบ
• โกจิเบอร์รี่
• ปาปริก้า
• พริกป่น

พืชราตรีมีการอักเสบหรือเป็นพิษหรือไม่?

Nightshades มีสารกำจัดศัตรูพืชที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่น alkaloids ซึ่งดูเหมือนจะทำให้บางคนรู้สึกแย่มาก หลักฐานโดยเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยแสดงให้เห็นว่ากลุ่มอาหารสามารถทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารหรือทำให้ปัญหาสุขภาพบางอย่างแย่ลงได้ แต่ถึงกระนั้น ก็ยังไม่มีใครรู้สึกเบื่อที่จะกินมันบดหรือมะเขือม่วง

สิ่งที่ช่วยให้? มีการคาดเดากันว่าอัลคาลอยด์อาจส่งผลต่อการซึมผ่านของลำไส้และเพิ่มการอักเสบได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอธิบาย อลิซาเบธ ชอว์ ,อาร์ดีเอ็น. ผู้เชี่ยวชาญไม่เข้าใจว่ามันทำงานอย่างไร และแน่นอนว่าอัลคาลอยด์ไม่ได้เป็นปัญหาสำหรับทุกคน ดังนั้นไม่ว่า nightshade จะเป็นปัญหาสำหรับ คุณ น่าจะเกี่ยวข้องกับประวัติสุขภาพของคุณ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับทางเดินอาหารหรือภาวะสุขภาพที่ทำให้คุณเสี่ยงต่อการเกิดการอักเสบ เช่น โรคลำไส้อักเสบ อาการลำไส้แปรปรวน , โรคสะเก็ดเงิน หรือโรคข้ออักเสบ สารอัลคาลอยด์ในม่านบังตาอาจทำให้คุณรู้สึกแย่ลงชอว์กล่าว

ยังมีอีก. เนื่องจากอัลคาลอยด์ เป็น สารพิษ การบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้คนที่มีสุขภาพดีป่วยได้ ผู้เชี่ยวชาญสงสัย ว่า 200 ถึง 400 มก. ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้ ท้องร่วง อาเจียน ปวดหัว เวียนหัว หรือหัวใจเต้นผิดปกติ แต่ก่อนที่คุณจะสาบานด้วย nightshade ให้ดี รู้ว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกิน alkaloids ในปริมาณนั้น มันฝรั่งบรรจุสารอันตรายในปริมาณสูงสุดจากผลผลิตทั้งหมดในตระกูล nightshade ถึงกระนั้น ปริมาณก็น้อยมากจนอาจต้องใช้มันฝรั่งหลายร้อยปอนด์เพื่อทำให้คุณป่วย การค้นพบแนะนำ .

สมมติว่ามันฝรั่งของคุณค่อนข้างสด มันฝรั่งที่มีอายุมากกว่าที่เปลี่ยนเป็นสีเขียวหรือแตกหน่อมักจะมีอัลคาลอยด์ในระดับที่สูงขึ้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่า . (ยิ่งมันฝรั่งตากแสงนานเท่าไร ก็ยิ่งมีโอกาสเขียวมากขึ้น) มันอาจจะยังไม่เพียงพอที่จะทำให้คุณป่วย แต่ทำไมถึงเสี่ยง คุณควรกินมันฝรั่งที่สดกว่า (มันจะอร่อยกว่าอยู่แล้ว) หรืออย่างน้อยก็ตัดส่วนที่เป็นสีเขียวออก Shaw กล่าว

ฉันควรหลีกเลี่ยง nightshade?

อาจจะไม่. เฉดสีกลางคืนนั้นเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟโตนิวเทรียนท์ และไฟเบอร์ที่ส่งเสริมสุขภาพ ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และภาวะสมองเสื่อม ตราบใดที่คุณรู้สึกดีเมื่อได้กิน คุณควรเก็บไว้ในเมนูของคุณ คนส่วนใหญ่สามารถเพลิดเพลินกับเฉดสีกลางคืนได้อย่างปลอดภัย และที่จริงแล้ว ฉันขอแนะนำพวกเขาเป็นอย่างยิ่ง สมาชิกคณะกรรมการเสนอชื่อ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าว คริสติน พาลัมโบ ,อาร์ดีเอ็น.

นั่นอาจเป็นจริงแม้ว่าคุณจะมีปัญหาเกี่ยวกับทางเดินอาหารหรือการอักเสบอื่นๆ แต่ละคนมีระดับความอดทนที่แตกต่างกัน และเนื่องจากระดับอัลคาลอยด์แตกต่างกันไปตามเฉดสีกลางคืน คุณอาจพบว่าคุณสามารถจัดการกับผักบางชนิดได้ แต่ไม่สามารถทานผักอื่นๆ ได้ Palumbo อธิบาย

ดังนั้น แทนที่จะตัด nightshade ทั้งหมดในคราวเดียว ให้ลองจดบันทึกอาหารและสังเกตอาการที่เกิดขึ้น อาจใช้เวลาหลายวันกว่าจะเห็นรูปแบบเนื่องจากความไวต่ออาหารเกี่ยวข้องกับปริมาณยาและล่าช้า หากคุณสงสัยว่าอาหารบางชนิดมีปัญหา ให้งดอาหารสักสองสามสัปดาห์และดูว่าอาหารนั้นสร้างความแตกต่างหรือไม่ เธอกล่าว หากวิธีนี้ช่วยได้ คุณสามารถบังคับเลี้ยวต่อไปได้อย่างชัดเจนหรือลองรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมในปริมาณที่น้อยลง