โภชนาการฟักทอง - ประโยชน์ต่อสุขภาพฟักทองที่ดีที่สุด พูดนักกำหนดอาหาร

Natalia Ganelinเก็ตตี้อิมเมจ

ตอนนี้ไปไหนไม่ได้แล้วโดยไม่สะดุด รสฟักทอง . แต่ด้วยการผูกมัดตามฤดูกาลและความสามารถในการปรากฏในทุกจานเท่าที่จะจินตนาการได้ ตั้งแต่ซุป พาสต้า ลาเต้และของหวาน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าฟักทองคือ ผลไม้ .

แต่ไม่ว่าคุณจะปฏิเสธที่จะเชื่อและพูดถึงสควอชว่าเป็นผัก (เราไม่โทษคุณ!) สิ่งสำคัญคือคุณเพียงแค่สนุกกับมันให้มากที่สุดในขณะที่อากาศแจ่มใสและใบไม้เปลี่ยนเป็นเฉดสีในฤดูใบไม้ร่วง

ใช่ฟักทองมีสุขภาพดี แต่มีประโยชน์อะไรจริงๆ? และการกินของตรงจากน้ำเต้าเทียบกับแบบกระป๋องเป็นอย่างไร? เราขอให้นักกำหนดอาหารตอบทุกคำถามเกี่ยวกับอาหารตามฤดูกาลที่คุณโปรดปราน เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุด

ข้อมูลโภชนาการฟักทอง

ขั้นแรก มาดูพื้นฐานกันก่อน นี่คือสิ่งที่คุณสามารถคาดหวังได้ในแผนกโภชนาการสำหรับ ฟักทองหั่นเต๋าหนึ่งถ้วย ตามฐานข้อมูลอาหารของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา:

แคลอรี่: 30
โปรตีน: 1.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 8 กรัม
ไขมัน: 0.1 g
น้ำตาล: 3.2 กรัม
ไฟเบอร์: 0.6 ก.
โซเดียม: 1 มก.

ฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ฟักทองอบสมุนไพร จานวันขอบคุณพระเจ้า มุมมองด้านบน

Maryna Iaroshenkoเก็ตตี้อิมเมจ

1 C พิจารณาว่าเป็นผู้สนับสนุนการมองเห็น

ฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอ ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตาและอาจชะลอการเสื่อมสภาพของเม็ดสีได้ Keri Gans, RD, CDN , ผู้แต่ง อาหารการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย . ฟักทองหนึ่งถ้วยบรรจุวิตามินเอถึง 197 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่าที่แนะนำต่อวันของคุณ

2. อาจเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ

ฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของ วิตามินซี (คุณได้รับ 17 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่าที่แนะนำต่อวันจากหนึ่งถ้วย) ซึ่งช่วยได้ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน Gans กล่าวและยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งบางชนิด

3. ผิวของคุณจะรักมัน

แคโรทีนอยด์ (สารสีอินทรีย์ที่ทำให้ฟักทองมีสี) ในมะระด้วย ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยเพิ่มสุขภาพผิว Beth Warren, RDN ผู้ก่อตั้ง Beth Warren Nutrition และผู้เขียนกล่าว ความลับของสาวโคเชอร์ .

สี่. มันทำให้หัวใจและท้องของคุณมีความสุข

ฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของ โพแทสเซียม และ แมกนีเซียม แร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพหัวใจที่คนส่วนใหญ่ไม่ได้รับเพียงพอ ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยเติมเต็มลำไส้ ซึ่งอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณและแน่นอนว่าช่วยให้คุณเป็นปกติอีกด้วย Gans กล่าว

5. เติมแคลอรี่ให้น้อยลง

เนื่องจากฟักทองมีใยอาหารสูง แต่มีแคลอรีต่ำ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก หรือเพียงแค่ต้องการเปลี่ยนด้านที่เป็นแป้ง (เช่น มันบดหรือขนมปัง) สำหรับ บางอย่างที่เบากว่าเล็กน้อย

เดี๋ยวก่อนฟักทองกระป๋องมีสุขภาพดีหรือไม่?

อาจต้องใช้เวลาและความพยายามในการทำลายฟักทอง ดังนั้นจึงเข้าใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าคุณอาจต้องการเปิดกระป๋องและเรียกวันนี้ว่าวัน - และนั่นก็ยังดีเมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการ ทั้งคู่ ฟักทองกระป๋อง และฟักทองสดจะเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่เทียบเคียงได้ Warren กล่าว คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเวอร์ชันกระป๋องมาจากฟักทอง 100 เปอร์เซ็นต์และไม่มีการเติมอะไรลงไป เช่น น้ำตาล Gans กล่าว

เมล็ดฟักทองมีสุขภาพดีหรือไม่?

เมล็ดฟักทองอินทรีย์Terrasoul Superfoods amazon.com$ 14.89 เลือกซื้อเลย

อย่างแน่นอน. เมล็ดฟักทองมี สังกะสี ซึ่งสามารถช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับสิ่งเหล่านั้นได้ หวัดแรกของฤดูใบไม้ร่วง สกอตต์ คีตลีย์ RD จาก . กล่าว Keatley Medical Nutrition Therapy . เมล็ดฟักทอง 1 ออนซ์ ช่วยให้คุณทานได้มากถึง 10 กรัม โปรตีนจากพืช ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและมีแร่ธาตุที่สำคัญมากมายสำหรับสุขภาพโดยรวมรวมถึงแมกนีเซียมและแมงกานีส Gans กล่าว

ดังนั้น... เครื่องเทศฟักทองมีสุขภาพดีหรือไม่?

เราเกลียดที่จะทำลายมันให้คุณ แต่เครื่องเทศฟักทองไม่มีฟักทองจริงในทางเทคนิค แต่มักจะเป็นส่วนผสมของอบเชย ลูกจันทน์เทศ กานพลู ออลสไปซ์ และขิง

แต่นั่นเป็นสิ่งที่ดีมาก: เครื่องเทศเป็นหนึ่งในแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นมากที่สุดและสารอาหารจากพืชหลายชนิด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศอยู่เสมอ Julie Upton, RD, ผู้ร่วมก่อตั้งเว็บไซต์โภชนาการกล่าว ความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ . เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเทศฟักทองที่คุณใช้ไม่ได้เติมน้ำตาล (หรือแก้ไขปัญหาด้วยสิ่งเหล่านี้ อาหารเครื่องเทศฟักทองเพื่อสุขภาพ .)

วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับฟักทองคืออะไร?

ถึงตอนนี้คุณคงรู้แล้วว่า PSL ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน . และแน่นอนว่าฟักทองเป็นของหวานในช่วงเวลานี้ของปี แต่ก็มีวิธีมากกว่านั้นสำหรับน้ำเต้า การตระหนักว่าฟักทองไม่ได้เกี่ยวข้องกับขนมอบ คุกกี้ หรือของหวานเสมอไป เป็นวิธีที่ดีในการรีแบรนด์ตามวิธีที่คุณเห็นฟักทองโดยรวม Keatley กล่าว

นั่นเป็นเหตุผลที่เขาแนะนำให้ย่างฟักทองของคุณ ใช้เวลานี้เพื่อแนะนำอาหารปิ้งย่างของคุณ ใส่ชิ้นหรือก้อนย่างลงในสลัด เคบับ หรือจับคู่กับโปรตีนที่คุณชื่นชอบ

Gans เป็นแฟนตัวยงของการทำซุปฟักทอง การคั่วน้ำเต้าเพื่อทำมันฝรั่งทอด หรือปั่นเป็นสมูทตี้ ข้าวโอ๊ต หรือ ฮูมูส . ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? ตรวจสอบ สูตรฟักทองเพื่อสุขภาพ ด้านล่าง: