เป็นสถานการณ์ที่ธรรมดาเกินไป: คุณตื่นขึ้นมาในตอนเช้าโดยสาบานว่าวันนี้เป็นวันที่คุณจะกินสะอาด บำรุงเลี้ยงตัวเองด้วยอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่บ้าน และส่งต่อขนมเบเกอรี่ที่วาววับที่ดึงดูดใจคุณทุกวัน คุณทำให้มันทำงานได้โดยไม่เกิดอุบัติเหตุและเกิดความเครียด—ความเครียดใดๆ ตั้งแต่กำหนดเส้นตายของโครงการใหม่ไปจนถึงคำปราศรัยจากหัวหน้าของคุณ อีกสักครู่คุณจะพบว่าตัวเองมีขนมอบอยู่ในมือ กินยาสลบที่มีรสหวานและต้องการมากกว่านี้ ในที่สุดเมื่อคุณหลุดพ้นจากภวังค์อาหาร และความเป็นจริงของสิ่งที่คุณทำเริ่มคลี่คลาย ความรู้สึกละอายและความรู้สึกผิดที่ตามมาจะกระตุ้นระดับความเครียดของคุณให้มากขึ้น และคุณกำลังวางแผนการแก้ไขอาหารครั้งต่อไปแล้ว คุณสงสัยว่าทำไมฉันถึงยังคงพังเพราะความอยากเหล่านี้? วินัยและจิตตานุภาพของฉันอยู่ที่ไหน
นี่คือสมองของคุณติดอาหาร
ถูกตัอง. ติดยาเสพติด. คุณอาจบอกตัวเองว่า 'ฉันไม่ได้ติดอาหาร ฉันแค่รักหวานดีๆ ในตอนนี้' ฉันมาที่นี่เพื่อบอกคุณว่าการเสพติดอาหารมีจริง มันส่งผลกระทบต่อผู้คนมากกว่าที่คุณรู้จัก และผู้ผลิตก็ออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อให้พวกเขาเสพติดมากที่สุด ใช่ ส่วนผสมที่ลงตัวของรสเค็ม หวาน และเผ็ดนั้นถูกสร้างขึ้นมาเพื่อให้คุณได้ลิ้มลองมากขึ้นเรื่อยๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเขียน The Hunger Fix เพราะฉันต้องการเปลี่ยนเกมที่ต่อต้านคุณ
ต่อไปนี้คือหกวิธีในการเอาชนะการเสพติดอาหาร:
1) ทำแบบทดสอบ อันดับแรก คุณต้องค้นหาว่าความสัมพันธ์ของคุณกับอาหารนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ เอาไป แบบทดสอบการติดอาหาร . นี่เป็นการประเมินพิเศษที่พัฒนาโดยนักวิจัยของมหาวิทยาลัยเยลเพื่อประเมินความสัมพันธ์ของคุณกับอาหาร ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าคนส่วนใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนมีการเสพติดอาหารในระดับหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ทุกคนในวัยใดและทุกขนาดสามารถมีปัญหานี้ได้
2) รู้จักลวดเย็บกระดาษของคุณจากขนมของคุณ สมองของเราถูกควบคุมเพื่อแสวงหาผลตอบแทนที่อร่อยจากการทานคาร์โบไฮเดรตตามธรรมชาติ เช่น ผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้หรือผักจากพื้นดิน เราลิ้มรสไขมันที่ดีต่อสุขภาพจากอะโวคาโด น้ำมันมะกอก ปลาและเนื้อไม่ติดมัน สมองของเราผลักดันให้เราออกไปหาอาหารเหล่านี้เพื่อให้เรามีพลังงานอย่างรวดเร็ว (จากคาร์โบไฮเดรต) และเชื้อเพลิงที่ใช้งานได้ยาวนาน (จากไขมัน) อาหารจากธรรมชาติทั้งหมดเหล่านี้ได้ค้ำจุนเราตั้งแต่เช้าตรู่ สมองของเราเคยชินกับรสชาติของรางวัลเหล่านี้ ทุกๆ ครั้ง เราจะลิ้มรสอาหารที่มีน้ำตาลธรรมชาติ (องุ่น) หรือไขมัน (นมหรือเนื้อสัตว์) มากกว่า ส่วนผสมของอาหารหลักและอาหารเหล่านี้กลายเป็นความสมดุลทางธรรมชาติของสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ก้าวไปข้างหน้า และตอนนี้เรามีผู้ผลิตที่สร้างอาหารที่มีรสชาติมากเกินไป—ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำตาล ไขมัน และเกลือ และเนื่องจากอาหารเหล่านี้มีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง ราคาถูก และเข้าถึงได้ง่าย คนจึงทำอาหารน้อยลง คว้าและไปคือตอนนี้วิธีที่จะไป
3) บังเหียนในศูนย์รางวัลของคุณ เมื่ออาหารที่อร่อยเกินขนาดแข่งขันกับอาหารจากธรรมชาติ ศูนย์ให้รางวัลสมองของคุณ ซึ่งหลั่งสารโดปามีนเพื่อความสุข จะถูกจี้ ระดับอินซูลินเพิ่มขึ้นและผลักดันให้คุณต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ ทันใดนั้น ผลเบอร์รี่สดชามนั้นก็ไม่สามารถแข่งขันกับรางวัล über ของ Pop-Tart หรือบาร์อาหารเช้าเคลือบช็อกโกแลตได้ ของกินตามโอกาส เช่น ของหวานในวันเกิด ก็ทำให้โดปามีนพุ่งปรี๊ด แต่แล้วสมองก็ปรับเข้าสู่ระดับปกติของโดปามีน แต่เมื่อคุณสามารถรับมือกับอาหารที่มีรสชาติมากเกินไปได้ทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง และคุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยขนมที่มีรสหวาน/มัน/รสเค็ม และเครื่องดื่มกาแฟรสหวานเข้มข้น คุณจะรู้สึกอยากอาหารมากขึ้นไม่รู้จบ
4) ตระหนักถึงการแก้ไขที่ผิดพลาด หลังจากการเปิดรับและการบริโภคของ hyperpalatables เหล่านี้อย่างต่อเนื่องซึ่งฉันเรียกว่า False Fixes ใน The Hunger Fix สมองของคุณเปลี่ยนไปจริงๆ สมองไม่สามารถทนต่อการกระตุ้นมากเกินไปในระดับนี้ เป็นผลให้ลดจำนวนตัวรับโดปามีนเพื่อให้คุณไม่รู้สึกว่าเป็นการกระตุ้นมากเกินไปอีกต่อไป นั่นเป็นข่าวดี ข่าวร้ายก็คือ การทำเช่นนี้ การเสิร์ฟอาหารตามปกติของคุณจะไม่คุ้มค่าอีกต่อไป คุณพบว่าตัวเองไม่รู้สึกยินดีและพอใจ คุณรู้ผลลัพธ์สุดท้าย ไม่พอใจ คุณลงเอยด้วยส่วนที่สองและสามและสี่ บรรจุน้ำหนักไว้ตลอดทาง
แต่เดี๋ยวก่อน ยังมีอีกมาก: ในเวลาเดียวกันศูนย์รางวัลของคุณกำลังถูกจี้ CEO ของสมอง เยื่อหุ้มสมองส่วนหน้า (แตะที่หน้าผากของคุณและนั่นคือที่ที่ PFC ตั้งอยู่) ได้รับความเสียหายและบกพร่อง PFC ไม่สามารถช่วยคุณควบคุมแรงกระตุ้นหรือมีสมาธิและตื่นตัวอีกต่อไป นั่นเป็นเหตุผลที่เมื่อมีคนอยู่ในโหมดเสพติดเต็มรูปแบบ การกลั่นกรองจึงเป็นจุดที่สงสัย การศึกษาใหม่ที่ปฏิวัติวงการและแหวกแนวซึ่งได้รับทุนสนับสนุนจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติที่ได้รับทุนสนับสนุนแสดงให้เห็นว่าการสแกนสมองของผู้ติดอาหารแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงและความเสียหายเช่นเดียวกับผู้ใช้โคเคน และสำหรับข้อมูลของคุณ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าน้ำตาลทราย (ซูโครส) เป็นสารเสพติดมากกว่าโคเคน
เอาล่ะ ทางออกคืออะไร? ดีท็อกซ์ตามหลักวิทยาศาสตร์และฟื้นฟูจากอาหารและเครื่องดื่มที่คุณรู้ว่าทำให้คุณสูญเสียการควบคุมและกินมากเกินไป
5) รู้จักศัตรูของคุณ เขียนรายการอาหาร False Fix ที่คุณรู้ว่าจะทำให้คุณรู้สึกควบคุมตัวเองไม่ได้และกินมากเกินไป ในขณะที่คุณเตรียมดีท็อกซ์ ให้มองไปรอบๆ ตัวคุณและสำรวจบุคคล สถานที่ และสิ่งต่างๆ ที่ทำให้คุณเสพติดอาหาร นี่ไม่ใช่แค่การเปลี่ยนอาหาร False Fix สำหรับ Healthy Fixes นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับการตรวจสอบไลฟ์สไตล์ทั้งหมดของคุณ เพื่อให้คุณได้ตัดสินใจเลือกทางเลือกใหม่ๆ ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเพื่อรองรับการฟื้นตัวของคุณ คุณจะไม่เปลี่ยนแปลงทุกอย่างในชั่วข้ามคืน ดังนั้นคุณจะเริ่มต้นด้วยขั้นตอนเล็กๆ แต่ทรงพลังเพื่อให้แน่ใจว่าประสบความสำเร็จในระยะยาวอย่างยั่งยืน
6) จำคำเหล่านี้: MIND, MOUTH, MUSCLE ที่จะช่วยคุณจัดระเบียบวิธีการดีท็อกซ์และฟื้นฟู
จิตใจ: เรียกคืนสมองของคุณ จำเป็นต้องมี PFC ที่แข็งแกร่งเพื่อซ่อมแซมและเรียกคืนศูนย์รางวัลของคุณ และคุณสามารถซ่อมแซม PFC ของคุณด้วยการทำสมาธิและสติที่ยอดเยี่ยม กุญแจสำคัญคือการฝึกฝนทุกวันเพื่อกระตุ้นการสร้างเซลล์สมองใหม่และซ่อมแซมความเสียหาย เมื่อคุณทำสมาธิ คุณจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสมองจริง ๆ เพื่อช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างเซลล์สมอง (เรียนรู้การทำสมาธิด้วย Finding Calm In The Chaos )
ปาก: สูง…โดยธรรมชาติ บรรลุผลสูงสุดจากธรรมชาติจากอาหารที่เพิ่มการผลิตโดปามีนตามธรรมชาติ อาหารที่เฉพาะเจาะจง เช่น แตงโม ผักโขม อะโวคาโด เต้าหู้ และเมล็ดงา เป็นต้น ซึ่งใช้เวทมนตร์และสร้างการตอบสนองตามปกติสำหรับอาหารจากธรรมชาติ นอกจากนี้ ใช้ส่วนผสมของโปรตีนและไฟเบอร์ที่มีประสิทธิภาพ เช่น แครอทและครีม เนยถั่วหรืออัลมอนด์ และชิ้นแอปเปิ้ล เป็นต้น ที่ตอบสนองและหยุดความอยากทานอาหารที่มีน้ำตาล/ไขมัน/เค็ม
กล้ามเนื้อ: ทุกขั้นตอนที่คุณทำในระหว่างวันจะช่วยกระตุ้นการเติบโตของสมอง รวมถึง PFC ของคุณ ซึ่งแปลว่าสมองที่ใหญ่ แข็งแรง และมีสมาธิมากขึ้น และคติประจำใจอย่างหนึ่งของ The Hunger Fix คือสมองใหญ่ เอวเล็ก คุณจะตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาดขึ้นและลดน้ำหนักได้มากขึ้นหากสมองของคุณแข็งแรง การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการออกกำลังกายเป็นประจำจะช่วยให้คุณสงบสติอารมณ์และลดโอกาสที่จะกลับมาเป็นซ้ำอีก สิ่งที่คุณต้องมีคือการออกกำลังกายระดับปานกลางเป็นประจำเพื่อให้ได้ผล การเดินเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับคนส่วนใหญ่ ทำกิจกรรมกลางแจ้งและเพิ่มความเร็วเมื่อคุณสามารถปรับปรุงประสบการณ์และผลลัพธ์ทั้งหมดได้ ฉันไม่ได้พูดถึงการวิ่งมาราธอนที่นี่ แค่ลุกขึ้นและเคลื่อนไหว
สิ่งสำคัญที่สุดคือการเสพติดอาหารมีจริง ซึ่งเป็นที่ยอมรับจากนักวิทยาศาสตร์ระดับโลก และเราต้องเริ่มดำเนินการอย่างจริงจัง และที่สำคัญกว่านั้น เรามีความสามารถในการย้อนกลับความเสียหายและเรียกคืนความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติของเรากับอาหาร
เพิ่มเติมจากการป้องกัน: วิธีพิชิตการกินความเครียด
