รูปภาพ Peter Dazeley / Getty ใครก็ตามที่เคยเรอผ่านผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลาหนึ่งขวดอาจสงสัยกับตัวเองว่า 'คุ้มจริงไหม?!'
แม้ว่ารสคาวที่ค้างอยู่ในคออาจไม่เป็นที่พอใจอย่างแน่นอน แต่น้ำมันเหล่านั้น (ในทางเทคนิคแล้ว กรดไขมันโอเมก้า-3—กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก [ดีเอชเอ] และกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก [อีพีเอ] หากจำเพาะเจาะจง) คิดว่ามีประโยชน์ในการต่อสู้กับการอักเสบและปกป้องหัวใจ ดังนั้นในตอนแรกที่หน้าแดง คุณมักจะตอบคำถามของตัวเองด้วยความเต็มใจ ใช่ .
แต่การวิจัยน้ำมันปลามีมาโดยตลอด...ไม่สอดคล้องกัน ในความเป็นจริง มีมุมมองที่ขัดแย้งกันสำหรับผลประโยชน์เกือบทั้งหมดของโอเมก้า 3 ที่มีข่าวลือ สำหรับผู้เริ่มต้น ดูเหมือนว่าการได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 จากอาหารของเรานั้นแตกต่างจากการรับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 ในรูปแบบอาหารเสริมโดยสิ้นเชิง 'โดยทั่วไป การบริโภคโอเมก้า 3 จากปลาดูเหมือนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่การเสริมโอเมก้า 3 อาจไม่ให้ผลเช่นเดียวกัน' Paul M. Coates, ปริญญาเอก ผู้อำนวยการสำนักงานอาหารเสริม (ODS) สถาบันสุขภาพแห่งชาติ นักวิจัยไม่เข้าใจว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น ในการพยายามใช้ประโยชน์จากปลานั้น โอเมก้า 3 บางชนิดในอาหารทะเล DHA และ EPA ได้รวมอยู่ในอาหารเสริมของคุณแล้ว เชื่อกันว่ามีความเชื่อมโยงกับสุขภาพที่ดีมากกว่าพันธุ์ที่พบในอาหารจากพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลืองและเมล็ดแฟลกซ์
ยังมีคำถามอีกมากมายที่ต้องตอบโดยการวิจัยโอเมก้า 3 อย่างต่อเนื่อง ในระหว่างนี้ นี่คือสิ่งที่วิทยาศาสตร์ล่าสุดบอกว่าโอเมก้า 3 ทำได้และทำไม่ได้เพื่อสุขภาพของคุณ (ต้องการรับนิสัยที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่? ลงทะเบียนเพื่อรับเคล็ดลับการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีทุกวัน และอีกมากมายส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!)
กรดไขมันโอเมก้า 3 อาจไม่สามารถบันทึกความทรงจำของคุณได้
อาหารเสริมอย่างน้อยดูเหมือนจะไม่ทำเคล็ดลับ หนึ่งในที่ใหญ่ที่สุดและยาวที่สุด การศึกษายาเม็ดโอเมก้า 3 ไม่พบประโยชน์ของสมองในผู้ป่วย 4,000 คน โดยมีอายุเฉลี่ย 72 ปี ซึ่งเสริมอาหารเป็นเวลา 5 ปี
รูปภาพ Katie Black Photography / Getty งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นประโยชน์ของสมองในสัตว์ Emily Chew, MD รองผู้อำนวยการคลินิกที่ National Eye Institute ที่ NIH แต่มีการศึกษาน้อยมากที่แสดงให้เห็นผลในเชิงบวกหรือการป้องกันของกรดไขมันโอเมก้า 3 เพื่อปรับปรุงความรู้ความเข้าใจในมนุษย์ เธอกล่าว ในการศึกษาของเธอ ปริมาณ 1,000 มก. ต่อวันเป็นเวลา 5 ปีไม่ได้ช่วยเรื่องความจำของใครเลย (ก็ไม่ได้พิสูจน์ว่าเป็นอันตรายเช่นกัน) เป็นไปได้ที่เธอกล่าวว่าการได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณที่สูงขึ้นอาจยังมีประโยชน์อยู่หรือการได้รับโอเมก้า 3 จากอาหารของเราจะสร้างความแตกต่างให้กับสมองของเรามากขึ้น 'บางทีอาจมีส่วนผสมอื่นๆ ที่มีความสำคัญในการปกป้องสมองของเรามากกว่าโอเมก้า 3 หรืออาจเป็นส่วนผสมในปลาที่มีความสำคัญ' เธอกล่าว
พวกเขาอาจจะต่อสู้กับการอักเสบบางอย่างได้
ทบทวนอย่างรวดเร็ว: มี การอักเสบสองชนิด . หนึ่งคือเฉียบพลันและพืชขึ้นเมื่อร่างกายของคุณต่อสู้กับความเจ็บป่วยรักษาข้อเท้าแพลงหรือไอจากการโจมตีของโรคหอบหืด อีกประเภทหนึ่งคือโรคเรื้อรังที่มีระดับต่ำซึ่งคุณอาจไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำ แต่จะเพิ่มความเสี่ยงอย่างเงียบๆ ต่อปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคข้ออักเสบ โอเมก้า-3 ในอาหารและจากอาหารเสริม ดูเหมือนจะมีผลกระทบต่อการอักเสบทั้งสองประเภท . กล่าว Philip Calder, PhD ศาสตราจารย์ด้านภูมิคุ้มกันวิทยาทางโภชนาการที่มหาวิทยาลัยเซาแทมป์ตันในสหราชอาณาจักร
ทฤษฎีที่เข้าใจกันดีที่สุดว่าโอเมก้า 3 ซับอาการอักเสบได้อย่างไรกับสิ่งที่คุณเป็น ไม่ ได้รับหากคุณได้รับโอเมก้า 3 มากขึ้น กรดไขมันโอเมก้า 6 ที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้นในอาหารอเมริกันทั่วไปจากการบริโภคน้ำมันพืชของเรา จะถูกแปลงในร่างกายเป็นสารเคมีที่ก่อให้เกิดการอักเสบ Calder กล่าว หากเรารับประทานอาหารที่มีโอเมก้า 3 มากขึ้นหรืออาศัยอาหารเสริมในปริมาณมากเพียงพอ ก็จะมีโอเมก้า 6 ไม่มากพอที่จะทำให้เกิดการอักเสบได้
โอเมก้า 3 อาจผลิตสารเคมีของตัวเองที่ 'ปิด' การอักเสบ Calder กล่าวโดยการทำลายหรือลดกิจกรรมของสารเคมีและเซลล์อักเสบ
มากกว่า: อาหารบำรุงกำลัง 9 ชนิดที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
พวกเขายังอาจช่วยอาการปวดข้อ
มีหลักฐานที่ 'แข็งแกร่งพอสมควร' ว่าโอเมก้า 3 สามารถจัดการกับความเจ็บปวดได้มากมาย Calder กล่าว แม้ว่าจะยังคงเป็นปริศนาอยู่บ้างเมื่อใด ที่ไหน และอย่างไร เรารู้ว่าอาหารเสริมโอเมก้า 3 ดูเหมือนจะช่วยคนได้ ข้ออักเสบรูมาตอยด์ ซึ่งเป็นโรคภูมิต้านตนเองที่ทำลายเยื่อบุของข้อต่อ ด้วยน้ำมันปลา ผู้ป่วยโรค RA สามารถใช้ยาต้านการอักเสบได้น้อยลง Coates กล่าว 'แต่ [อาหารเสริม] ไม่มีผลต่อปริมาณความเจ็บปวดและความอ่อนโยนในข้อต่ออย่างสม่ำเสมอ' กล่าวอีกนัยหนึ่งโอเมก้า 3 อาจไม่สามารถทดแทนการรักษาแบบเดิมได้ แต่อาจส่ง 1-2 หมัดควบคู่ไปกับมัน และด้วยเหตุผลที่ไม่สามารถอธิบายได้ โอเมก้า 3 ดูเหมือนจะไม่ช่วยอะไรมากสำหรับอาการปวดข้อเข่าเสื่อม
รูปภาพ Cristina Pedrazzini / Getty นักวิจัยไม่ยอมแพ้ต่อคุณสมบัติในการต้านความเจ็บปวดของน้ำมันปลา Calder กล่าวว่ามีการดำเนินการในช่วงต้นเพื่อตรวจสอบผลกระทบของน้ำมันปลาที่อาจมีต่อระยะเวลาและความรุนแรงของอาการปวดศีรษะ ปัญหาคือ การศึกษาส่วนใหญ่ยังคงทำในหลอดทดลองหรือในหนูทดลอง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะหาปริมาณและการส่งมอบให้กับมนุษย์ที่มีชีวิตจริง เขากล่าว
พวกเขาอาจปกป้องคุณจากโรคหัวใจ แต่อาจไม่ช่วยชีวิตคุณได้
ความคลั่งไคล้โอเมก้า 3 ทั้งหมดสามารถสืบย้อนไปถึงสุขภาพของหัวใจได้ Calder กล่าว เดิมทีนักวิจัยชาวเดนมาร์กระบุว่ากรดไขมันเป็นผู้เล่นหลักในอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพของชาวกรีนแลนด์พื้นเมือง พวกเขาไม่ค่อยกินผลไม้และผัก เพราะทั้งหมดนั้น น้ำแข็ง ที่นั่น—แต่พวกเขามีอัตราการเป็นโรคหัวใจต่ำอย่างน่าประหลาดใจ สิ่งที่พวกเขากินอย่างมากมายคือปลา วาฬ และแมวน้ำ บางทีนักวิจัยตั้งสมมติฐานว่ามันเป็นโอเมก้า 3 ในอาหารทะเลที่มีไขมันทั้งหมดที่ช่วยประหยัดเครื่องหมายของพวกเขา กรอไปข้างหน้าเล็กน้อย และตอนนี้เรารู้แล้วว่าแม้ในหมู่ประชากรตะวันตก คนที่กินปลาก็อยู่ที่ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มากกว่าคนที่ไม่พูดง่ายๆ ยิ่งกินปลามากยิ่งได้รับความคุ้มครองจากปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจอย่างสูง ความดันโลหิต และสูง คอเลสเตอรอล คาลเดอร์กล่าว
จนถึงปี 2010 ดูเหมือนว่าผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง มีแนวโน้มที่จะรอดชีวิตจากพวกเขามากขึ้น หากพวกเขาบริโภคอาหารเสริมโอเมก้า-3 แต่การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้มีปัญหาในการทำซ้ำผลลัพธ์เหล่านั้น Calder กล่าว 'นั่นทำให้เรือสั่นสะเทือนอย่างเห็นได้ชัด' ดูเหมือนว่าการทานน้ำมันปลาในตอนนี้จะไม่ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบหรือหัวใจวายได้ แม้ว่าการรับประทานปลามากขึ้นก็ยังดูเหมือนว่าจะสามารถปกป้องผู้ที่มีความเสี่ยงโดยเฉลี่ยจากการพัฒนาปัญหาหัวใจได้ตั้งแต่แรก อาหารเสริม ทำ ระดับไตรกลีเซอไรด์ที่ต่ำกว่า ซึ่งเป็นชนิดของไขมันในเลือด ดังนั้นหากคุณมีไขมันสูง เขาแนะนำให้ปรึกษาเรื่องอาหารเสริมกับแพทย์ของคุณ
พวกเขาอาจจะปรับปรุงอารมณ์ของคุณได้
ยังไม่ชัดเจนว่าพวกมันทำงานอย่างไรกับอารมณ์ของเรา Coates กล่าว แต่เนื่องจากมีโอเมก้า 3 และกรดไขมันอื่นๆ จำนวนมากในเยื่อหุ้มเซลล์สมองของเรา การได้รับเพียงพออาจส่งผลต่อการทำงานของเซลล์เหล่านั้น ในทางกลับกัน 'อาจส่งผลต่อการสำแดงของภาวะซึมเศร้า' เขากล่าว จนถึงปัจจุบัน ผลลัพธ์ได้หลากหลาย ทั้งตามประเภทของความกังวลด้านสุขภาพจิต เช่น ภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยเทียบกับโรคสองขั้ว และประเภทและปริมาณของโอเมก้า-3 NS รีวิวล่าสุด จากการศึกษา 26 ชิ้นพบว่าการรับประทานโอเมก้า 3 มากกว่ายาหลอกมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยในการลดอาการ อาการซึมเศร้า และแม้กระทั่งคำแนะนำบางอย่างที่อาจใช้ได้ผลเช่นเดียวกับยากล่อมประสาท แต่อย่าเพิ่งเลิกกับนักบำบัดโรคของคุณเลย 'โดยรวมแล้ว การวิจัยชี้ให้เห็นว่าโอเมก้า 3 อาจมีประโยชน์ในการลดอาการซึมเศร้าในบางคน แต่ก็ไม่ได้ทดแทนและไม่ควรใช้แทนการรักษาแบบเดิมสำหรับภาวะซึมเศร้า' โคทส์กล่าว
รูปภาพ Michael Blann / Getty
พวกเขาไม่สามารถหยุดคุณจากการเป็นมะเร็งได้
อย่าหลงไปกับการศึกษาวิจัยในสัตว์ที่อาจทำให้คุณเชื่อว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ทำงานได้อย่างอัศจรรย์ในการต่อต้านมะเร็ง 'ฉันคิดว่าโอเมก้า 3 หยุดหนูและหนูจากการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ในห้องปฏิบัติการ แต่นั่นแตกต่างจากคนที่มีความบกพร่องทางพันธุกรรมและการสัมผัสสารก่อมะเร็งตลอดชีวิต' คาลเดอร์กล่าว 'ฉันไม่คิดว่าวิทยาศาสตร์จะแข็งแกร่งพอ'
เนื่องจากการอักเสบดูเหมือนจะกระตุ้นการเติบโตของเซลล์มะเร็ง จึงมีเหตุผลเพียงพอที่จะจินตนาการว่าโอเมก้า 3 ที่ต่อสู้กับการอักเสบจะช่วยต่อสู้กับการแพร่กระจายของมะเร็งได้ Coates กล่าว กรดไขมันเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ในการศึกษาในสัตว์ทดลอง แต่นักวิจัยก็ยังไม่ทราบสาเหตุทั้งหมด นอกจากนี้ การศึกษาที่ขัดแย้งกันยังชี้ให้เห็นถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากลดลงหลังจากรับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 สำนักงานอาหารเสริมกำลังสนับสนุนการทดลองทางคลินิกเกี่ยวกับโอเมก้า 3 สำหรับโรคมะเร็งที่กำลังจะเกิดขึ้น Coates กล่าว แต่ด้วยหลักฐานเพียงเล็กน้อยและไม่มีรูปแบบที่สอดคล้องกันในขณะนี้ เขาไม่สามารถแนะนำให้รับประทานเพื่อป้องกันมะเร็งได้
พวกเขาสามารถช่วยให้คุณมีลูกที่แข็งแรงได้อย่างแน่นอน
บทบาทที่ใหญ่ที่สุดและเข้าใจดีที่สุดของน้ำมันปลาในสุขภาพของมนุษย์นั้นแท้จริงแล้วคือการพัฒนาสมองและการมองเห็นในระยะแรก Calder กล่าว เนื่องจากการเชื่อมโยงที่สำคัญนี้ ผู้หญิงจึงเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะเปลี่ยนรูปแบบที่ง่ายที่สุดของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมาจากแหล่งพืชเป็นพันธุ์ที่ส่งเสริมสุขภาพมากขึ้น 'ผู้หญิงสามารถสังเคราะห์โอเมก้า 3 ของตัวเองได้ดีกว่าผู้ชาย' คาลเดอร์กล่าว เพราะไขมันมีความสำคัญต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์มาก (สิทธิในการโอ้อวด!) เรายังมีสารขนส่งทางเคมีพิเศษที่นำโอเมก้า 3 เหล่านั้นข้ามรกไปยังด้านของทารกในครรภ์ เขากล่าว
Jose Luis Pelaez Inc / Getty Images เราไม่รู้จริงๆ ว่าพวกเขาสามารถช่วยโรคหอบหืดของคุณได้หรือไม่
ชาวกรีนแลนด์พื้นเมืองเหล่านั้นและคนอื่นๆ ที่กินอาหารหนักด้วยปลาตามธรรมเนียมก็มีอัตราการเป็นโรคหอบหืดต่ำเช่นกัน ดังนั้นนักวิจัยบางคนจึงสงสัยว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 อาจกลับมาเล่นได้อีกครั้งหรือไม่ แม้ว่าฤทธิ์ต้านการอักเสบของพวกมันอาจช่วยให้การตอบสนองของภูมิคุ้มกันสงบลงในอาการหอบหืดได้ แต่การศึกษาบางชิ้นก็พบผล ในขณะที่บางงานวิจัยไม่พบอะไรเลย การวิจัยที่จะเกิดขึ้น ซึ่งสนับสนุนโดยสำนักงานอาหารเสริมจะช่วยให้เราเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับโรคหอบหืด โรคอ้วน และโอเมก้า 3 โคตส์กล่าว
รูปภาพ Tom Merton / Getty พวกเขาอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
ในขณะที่การกินปลาสามารถช่วยให้ผู้คนรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพได้ แต่แนวคิดที่ว่าโอเมก้า 3 อาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้นั้นเป็นเรื่องใหม่ ล่าสุด การวิจัย ตีพิมพ์ในวารสาร รายงานทางวิทยาศาสตร์ แสดงให้เห็นว่าน้ำมันปลากระตุ้นให้เซลล์ไขมันที่อยู่เฉยๆ เปลี่ยนเป็นสภาวะที่กระฉับกระเฉงมากขึ้น ซึ่งสามารถเผาผลาญเป็นพลังงานได้ สำหรับการศึกษานี้ นักวิจัยชาวญี่ปุ่นได้ให้อาหารที่มีน้ำมันปลาโอเมก้า 3 สูงแก่หนูกลุ่มหนึ่ง อีกกลุ่มหนึ่งรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงเช่นเดียวกัน แต่ไม่มีโอเมก้า 3 หลังจาก 16 สัปดาห์ หนูที่กินน้ำมันปลาจะมีไขมันในเฟรมน้อยลง 15-25% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่ใช่น้ำมันปลา ที่สำคัญกว่านั้น เซลล์ไขมันบางชนิดในหนูที่มีโอเมก้า 3 ได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก: เซลล์ไขมันเหล่านี้สามารถเปลี่ยนจากเซลล์ไขมันสีขาวเฉื่อย (ไขมันชนิดที่สะสมบนต้นขา สะโพก และหน้าท้องของคุณ) ให้เป็นไขมันสีเบจที่เผาผลาญแคลอรีได้อย่างกระฉับกระเฉง . นักวิจัยกล่าวว่าเราเกิดมาพร้อมกับเซลล์สีน้ำตาลและสีเบจจำนวนมาก แต่เรามักจะสูญเสียเซลล์เหล่านี้เมื่อเราอายุมากขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้การเผาผลาญอาหารช้าลงเมื่อเรามีอายุมากขึ้น โอเมก้า 3 จากปลาดูเหมือนจะช่วยแทนที่เซลล์ไขมันที่เผาผลาญได้
สิ่งที่คุณสามารถทำได้คือเริ่มกินปลามากขึ้น
'ใครก็ตามที่มีความสนใจในสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีอย่างแท้จริงควรทำสิ่งนั้น' คาลเดอร์กล่าว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นประเภทไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน และปลาเฮอริ่ง (แต่ควรหลีกเลี่ยง ปลาบางชนิด ). แน่นอนว่ามีเวลาและสถานที่สำหรับอาหารเสริม 'อาหารเสริมเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหรือไม่กินปลา' เขากล่าว แต่ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรที่เหมือนกับของจริง อย่างน้อยที่สุดก็ไม่ควรทำร้าย 'ไม่คิดว่าจะมีอะไร อันตราย จากการรับประทานปลามากขึ้นหรือการเสริมโอเมก้า 3” เขากล่าว 'ฉันคิดว่ามีศักยภาพที่ดีสำหรับประโยชน์ของโอเมก้า 3 และความเสี่ยงต่ำ'
ถ้าคุณไม่ทานอาหารเสริมและไม่ทำปลา คุณอาจยังคงได้รับโอเมก้า 3 ประมาณ 100 มก. ต่อวัน เนื่องจากมีอาหารอื่นๆ เพียงไม่กี่ชนิดที่มีระดับต่ำ อาหารปลาเนื้อขาวไม่ติดมันอย่างปลานิลหนึ่งมื้อให้พลังงานประมาณ 300 มก. ในขณะที่ปลาที่มีไขมันส่วนดี เช่น ปลาแซลมอน จะให้มากกว่า 1,500 ถึง 2,500 มก. 'นั่นเป็นเหตุผลหนึ่งว่าทำไมปลาจึงมีความสำคัญต่ออาหารเพื่อสุขภาพ' คาลเดอร์กล่าว 'แต่แน่นอนว่าคนไม่กินปลาชนิดนี้ทุกวัน' อาหารเสริมน้ำมันปลาปกติบรรจุประมาณ 300 มก. ในขณะที่แบบเข้มข้นอาจมีมากกว่า 450 ถึง 800 เขากล่าว 'กล่าวอีกนัยหนึ่งเพื่อให้ตรงกับสิ่งที่คุณได้รับจากการรับประทานปลาแซลมอนหรือปลาทูน่าที่ดี คุณจะต้องทานอาหารเสริมที่มีความเข้มข้นสูงสามหรือสี่แคปซูล' เขากล่าว
มุ่งเป้าไปที่อาหารทะเลประมาณ 8 ถึง 12 ออนซ์ในแต่ละสัปดาห์ Coates กล่าวโดยเน้นที่สิ่งที่เป็นไขมัน นอกจากนี้ยังให้สารพัดอื่น ๆ แก่คุณเช่นซีลีเนียมสังกะสีไอโอดีนและโปรตีน 'การกินปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายนอกเหนือจากการให้โอเมก้า 3' เขากล่าว 'ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสมเหตุสมผลที่ผู้คนจะรวมอาหารทะเลไว้ในอาหารของพวกเขา'
