เก็ตตี้อิมเมจ จำหัวบีทที่เหงาและไม่ได้กินในวันขอบคุณพระเจ้าในวัยเด็กของคุณหรือไม่? ผักหวานรากดินมาไกลแล้ว ทุกวันนี้ หัวบีทเป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัด น้ำผลไม้ ซุป และอื่นๆ และแนวโน้มด้านอาหารนี้เป็นหนึ่งในนักโภชนาการที่อยู่เบื้องหลัง พวกมันเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพ—ดีต่อหัวใจ จิตใจ และกล้ามเนื้อของคุณ Dawn Jackson-Blatner, RDN นักโภชนาการจากชิคาโกและผู้เขียนกล่าว The Superfood Swap .
นอกจากนี้ เมื่อไม่ได้บรรจุในกระป๋อง หัวบีทก็สามารถอร่อยได้ และคุณไม่จำเป็นต้องหยิบมันจากเรา เพราะไม่ขม จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผัก Leslie Bonci, MPH, RDN นักโภชนาการและเจ้าของ คำแนะนำการกินอย่างกระตือรือร้น ในพิตต์สเบิร์ก ฉันเป็นแฟนตัวยงของหัวบีท
มีจำหน่ายในฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว คุณสามารถหาบีทรูทได้ในส่วนผลิตผลของร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ และที่ที่ดีไปกว่านั้น บีทรูทมักจะนำมานึ่งล่วงหน้า
ต่อไปนี้คือเหตุผล 5 ประการที่ว่าทำไมหัวบีทจึงสมควรได้รับตำแหน่งในอาหารของคุณ
1. หัวบีทสามารถลดความดันโลหิตได้
ความดันโลหิตสูงเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิต ไม่ใช่แค่ในสหรัฐอเมริกา แต่ทั่วโลก ที่จริง องค์การอนามัยโลกประมาณการว่าความดันโลหิตสูงมีสัดส่วนเกือบ 13 เปอร์เซ็นต์ของการเสียชีวิตทั่วโลก
ใส่หัวบีท บีทรูทอุดมไปด้วยไนเตรตที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ภายในร่างกาย Jackson-Blatner กล่าว เธออธิบายว่าไนตริกออกไซด์สามารถช่วยขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิตของคุณได้ การศึกษา 2016 ใน วารสารความดันโลหิตสูงของมนุษย์ พบว่าเมื่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงรับประทานบีทรูทปรุงสุก 9 ออนซ์หรือน้ำบีทรูทดิบประมาณ 1 ถ้วย พวกเขาพบว่าความดันโลหิตและระดับการอักเสบดีขึ้นหลังจากผ่านไปเพียงสองสัปดาห์
เคล็ดลับ: ใช้เครื่องเกลียวเพื่อทำบะหมี่หัวบีท ซึ่งเป็นทางเลือกที่มีไฟเบอร์สูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำแทนพาสต้า
เก็ตตี้อิมเมจ
2. หัวบีทสามารถเพิ่มพลังงานได้
เนื่องจากไนตริกออกไซด์สามารถขยายหลอดเลือดของคุณได้ จึงช่วยนำออกซิเจนไปยังกล้ามเนื้อของคุณได้มากขึ้น Jackson-Blatner กล่าว ผลลัพธ์: หัวบีตอาจทำให้ผู้คนออกกำลังกายได้นานขึ้น เธอกล่าว นั่นคือบทสรุปของ รีวิว 2017 โดยนักวิจัยจากสเปน ซึ่งพบว่าการดื่มน้ำบีทรูทสามารถเพิ่มระดับความอดทนของนักกีฬาได้ ผู้เขียนศึกษาแนะนำให้ทำสิ่งเหล่านี้ภายใน 90 นาทีของการออกกำลังกายของคุณ
3. หัวบีทอาจช่วยเพิ่มพลังสมองของคุณ
Jackson-Blatner กล่าวว่า นอกจากการส่งออกซิเจนไปยังกล้ามเนื้อของคุณมากขึ้นแล้ว หัวบีตอาจนำออกซิเจนส่วนเกินไปยังสมองของคุณด้วย NS
ต้องการที่จะให้ น้ำบีทรูท ลอง? ลองซื้อแบบเข้มข้นแล้วเติมลงในสมูทตี้
4. หัวบีทสามารถทำให้คุณเป็นปกติได้
บีทรูทหนึ่งถ้วยมีเส้นใยประมาณ 3.5 กรัม และส่วนใหญ่ประกอบด้วยเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยให้อาหารเคลื่อนที่ผ่านทางเดินอาหารและเพิ่มปริมาณอุจจาระซึ่งช่วยกำจัดได้ Bonci กล่าว
นอกจากนี้ ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำยังสามารถป้องกันโรคริดสีดวงทวาร ซึ่งพบได้บ่อยในผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังหรือรับประทานอาหารที่มีกากใยต่ำ ตามที่สถาบันแห่งชาติของโรคเบาหวานและทางเดินอาหารและโรคไต NS รีวิวปี 2014 โดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโอคลาโฮมาแสดงให้เห็นว่าโรคริดสีดวงทวารเกิดขึ้นในประมาณ 50% ของผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี
5. หัวบีทเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
บีทรูทได้สีม่วงแดงที่งดงามจากสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง หรือโมเลกุลที่ช่วยป้องกันโรคบางชนิดด้วยการต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ Bonci กล่าว อย่างไรก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพอย่างหนึ่งคือเบตาเลน ตามบทวิจารณ์ปี 2015 ที่ตีพิมพ์ใน LWT – วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี เบตาเลนให้คะแนนในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระได้สูงกว่าวิตามินซีและแอนโธไซยานินบางชนิด
ใช้แมนโดลินหั่นหัวบีทเป็นชิ้นเล็กๆ โยนในน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบ 350 องศาเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีจนกรอบ
เก็ตตี้อิมเมจวิธีเพิ่มบีทรูทในอาหารของคุณ
โบนัส: บีทรูทสามารถเพิ่มลงในอาหารของคุณได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ Bonci กล่าว คุณสามารถซื้อหัวบีทหั่นฝอยหรือเส้นบีทรูท [ที่ร้าน] เธอพูด และใช้ในสลัดกับผักชนิดหนึ่ง ส่วนเกรปฟรุต น้ำมันมะกอก และเกลือหรือพริกไทยเล็กน้อย หรือจะทานของว่างกับมันฝรั่งทอดกรอบๆ ก็อร่อยดี ต้องการแนวคิดเพิ่มเติมหรือไม่? ตรวจสอบสูตรบีทรูทสดเหล่านี้
คำเตือนข้อหนึ่ง...
มีสิ่งเช่น 'บีทูเรีย' Jackson Blatner กล่าว หากคุณเริ่มบริโภคหัวบีทมากขึ้น ฉี่ของคุณก็จะกลายเป็นสีชมพู แต่อย่าประหลาด: ไม่ใช่เลือดในปัสสาวะของคุณ – จริงๆแล้วเป็นเพียงหัวบีท เช่นเดียวกับหมายเลขสองของคุณ: ถ้าคุณสังเกตเห็นสีแดงในโถชักโครก แสดงว่าคุณไม่มีเลือดออก มันเป็นเพียงหัวบีทที่เดินผ่านทางเดินอาหารของคุณ
