15 อาหารวิตามินดียอดนิยม - แหล่งวิตามินดี & ประโยชน์

เก็ตตี้อิมเมจ

วิตามินดีอาจเป็นที่รู้จักในนามวิตามินจากแสงแดด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าจะมองหาวิตามินดีในตู้เย็น และนั่นเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ Althea Zanecosky, RD, โฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าวว่า 'ดวงอาทิตย์ไม่แข็งแรงเพียงพอสำหรับร่างกายที่จะสร้างวิตามินดีตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤษภาคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ทางเหนือของแอตแลนตา นั่นอาจเป็นสาเหตุที่เกือบครึ่งหนึ่งของผู้ที่ทำการทดสอบเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาวมี การขาดวิตามินดี จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยเมน การรวมปัญหาคือการใช้ความระมัดระวังของเรา ครีมกันแดด ; SPF 15 ป้องกันรังสี UVB ได้ 93% ซึ่งเป็นชนิดที่ร่างกายของเราใช้ในการสร้าง D นอกจากนี้ ผิวหนังยังผลิตวิตามินดีได้ยากขึ้นตามอายุอีกด้วย

สำรอง: วิตามินดีคืออะไร และเหตุใดจึงสำคัญ

ร่างกายของคุณสร้างวิตามินดีขึ้นมาเองหลังจากโดนแสงแดด ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูก หากคุณมีค่า D ต่ำ แสดงว่าคุณมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคกระดูก เช่น โรคกระดูกพรุนเพิ่มขึ้น

หลักฐานยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องว่าวิตามินดียังช่วยควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน ลดความดันโลหิต ป้องกันภาวะซึมเศร้า และลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ความดันโลหิตสูง และมะเร็งหลายชนิด การศึกษาในปี 2014 จากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย-ซานดิเอโก ยังพบว่าผู้ที่มีระดับวิตามินดีต่ำมีโอกาสเสียชีวิตก่อนวัยอันควรถึงสองเท่า

คุณได้รับวิตามินดีเพียงพอหรือไม่?

อาจจะไม่. สถาบันแพทยศาสตร์ได้กำหนดค่าอาหารแนะนำ (RDA) ของวิตามินดีไว้ที่ 600 หน่วยสากล (IU) สำหรับทุกคนที่มีอายุต่ำกว่า 70 ปี (800 IU สำหรับผู้ใหญ่อายุ 70 ปีขึ้นไป) แต่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าต่ำเกินไป 'มีการพูดคุยว่า RDA อาจเพิ่มขึ้น' Zanecosky กล่าว 'ขณะนี้แพทย์จำนวนมากแนะนำให้ 2,000 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ที่มีระดับเลือดต่ำ'

อาหารวิตามินดีชั้นนำ

ในการสำรวจสารอาหารเมื่อเร็วๆ นี้ ผู้ตอบแบบสอบถามจำนวนมากกังวลอย่างถูกต้องว่าพวกเขาไม่ได้รับวิตามินดีเพียงพอ โดย 22% มองหามันในอาหารอย่างจริงจัง แต่มีเพียง 9% เท่านั้นที่รู้ว่าปลาแซลมอนเป็นแหล่งวิตามินธรรมชาติที่ดีและมีเพียง 5% เท่านั้นที่รู้จักเต้าหู้เสริมความแข็งแรงเป็นหนึ่งเดียวเช่นกัน ต่อไปนี้เป็นวิธีอื่นๆ ในการเพิ่มอาหารที่มีวิตามินดีในอาหารของคุณ: