10 สุดยอดอาหารต้านการอักเสบที่ควรพกติดตัว

ค้นหาจำนวนนางฟ้าของคุณ

อาหารต้านการอักเสบ David Kiang Photography / เก็ตตี้อิมเมจ

การอักเสบได้กลายเป็นโรคระบาดอย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่าในพื้นฐานที่สุด มันคือการตอบสนองของร่างกายของเราต่อสารระคายเคืองจากภายนอก ซึ่งเป็นส่วนตามธรรมชาติของระบบภูมิคุ้มกันของเราโดยที่บาดแผลของเราไม่สามารถรักษาได้ แต่ด้วยระดับความเครียดที่สูงขึ้นและการพึ่งพาอาหารแปรรูปมากเกินไป พวกเราหลายคนจึงมีอาการอักเสบเรื้อรัง—ความหลากหลายที่น่ารังเกียจที่ขัดขวางความสมดุลตามธรรมชาติของร่างกาย เพิ่มความเสี่ยงสำหรับทุกอย่างตั้งแต่สิวและอาการแพ้ ไปจนถึงปัญหาในลำไส้ ระบบประสาท ความผิดปกติ โรคภูมิต้านตนเอง และอาการปวดข้อ (ค้นพบวิธีรักษาภาวะสุขภาพ 95+ อย่างเป็นธรรมชาติด้วย กินเพื่อสุขภาพและการรักษาที่ไม่ธรรมดา .)



หากมีซับในสีเงิน นั่นก็คือการต่อต้านการอักเสบและผลข้างเคียงที่เป็นลบนั้นอาจเป็นเรื่องง่าย (ไม่ต้องพูดถึงว่าอร่อย) เหมือนกับการรับประทานอาหารที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์น้อยลงและอาหารทั้งตัวที่ช่วยบำรุงร่างกายซึ่งต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบ และสารพิษ นี่คือสิ่งที่ดีที่สุด 10 ข้อในการหมุนเวียน



ตำราอาหารต้านการอักเสบ สำหรับอาหารหลักในครัวที่ต้านการอักเสบและสูตรอาหารมากมาย ให้หยิบสำเนา ตำราต่อต้านการอักเสบ .

น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอก ภาพ ZenShui/Michele Constantini/getty
น้ำมันมะกอกเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งให้ประโยชน์ทั้งต่อต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ พยายามใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สำหรับการปรุงอาหารส่วนใหญ่ ปริมาณไขมันมากกว่า 70% มาจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่เรียกว่ากรดโอเลอิก ซึ่งพบว่าช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) และเพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอล รวมถึงคุณสมบัติอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ (นี่คือวิธีเพิ่มเติมในการ ลดคอเลสเตอรอลของคุณตามธรรมชาติ .)

สมุนไพรและเครื่องเทศ

สมุนไพรและเครื่องเทศ สจ๊วร์ต วอลเลอร์/เก็ตตี้อิมเมจ
สมุนไพรและเครื่องเทศอัดแน่นไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ที่ส่งเสริมสุขภาพ ช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหาร และสามารถใช้แทนที่เกลือหรือน้ำตาลที่มากเกินไป ซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถส่งเสริมการอักเสบได้ ตัวเลือกที่โดดเด่นบางอย่าง: อบเชยซึ่งช่วยลดอาการท้องอืดและ ทำให้น้ำตาลในเลือดคงที่ ; ขมิ้นซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็งที่พิสูจน์แล้ว ออริกาโนซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ และโรสแมรี่และลาเวนเดอร์ซึ่งแสดงอาการวิตกกังวลและบรรเทาอาการปวด (นี่คือ 6 สมุนไพรและเครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับสมองของคุณ .)

กระเทียมและหัวหอม



กระเทียมและหัวหอม แอนโทโนว่า แอนนา / shutterstock
ฟรุกโต-โอลิโกแซ็กคาไรด์สายโซ่สั้น (scFOS) เหล่านี้และอื่นๆ เช่น กระเทียมหอม หน่อไม้ฝรั่ง จิกามา อาร์ติโช้ค และอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีแคลอรีต่ำ เนื่องจากอาหารเหล่านี้ไม่ได้ย่อยอย่างสมบูรณ์ในลำไส้ วัสดุที่เหลือจะหล่อเลี้ยงแบคทีเรียที่ดีที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของเรา ส่งผลให้ลำไส้มีสุขภาพดีขึ้น และด้วยกระบวนการนี้เองที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ

ผักตระกูลกะหล่ำ

กะหล่ำ Fridholm, Jakob / Getty Images
ผักตระกูลกะหล่ำ ได้แก่ arugula, bok choy, บร็อคโคลี่, กะหล่ำปลีบรัสเซลส์, กะหล่ำปลี, กะหล่ำดอก, กระหล่ำปลี, คะน้า, kohlrabi, มัสตาร์ดสีเขียวและแพงพวย ผักเหล่านี้เต็มไปด้วยซัลโฟราเฟน ซึ่งช่วยชดเชยการอักเสบโดยเพิ่มการขับพิษสองครั้งในตับ จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าสารประกอบในผักเหล่านี้เรียกว่ากลูโคซิโนเลตมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว



ส้ม Maria Lapina / Getty Images
ไม่ว่าคุณจะบีบมันด้วยวิธีใดก็ตาม ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น คลีเมนไทน์ เกรปฟรุต มะนาว มะนาว และส้มเป็นวีรบุรุษด้านสุขภาพ เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง ส้มทุกชนิดจะให้ความชุ่มชื้นและอิเล็กโทรไลต์แก่ร่างกายที่กระหายน้ำ สารฟลาโวนอยด์จากส้มยังแสดงให้เห็นว่าสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ คุณสมบัติในการต่อสู้กับการอักเสบของพวกมันจะพบได้ในผิวหนัง เช่นเดียวกับในน้ำผลไม้และเนื้อ ดังนั้นอย่าลืมใช้ความเอร็ดอร่อยนั้น!

ไก่ออร์แกนิก หมู เนื้อแกะ & ผึ้ง NS

เนื้อกินหญ้า Bob Ingelhart / Getty Images
สัตว์ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระแบบออร์แกนิกและกินหญ้านั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า และเนื้อสัตว์ของพวกมันก็ให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีกว่าแก่คุณ อันที่จริง ไก่ หมู เนื้อแกะ และวัวที่เลี้ยงในทุ่งหญ้ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ต้านการอักเสบในระดับที่สูงกว่าและมีกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่ก่อให้เกิดการอักเสบต่ำกว่าสัตว์ที่เลี้ยงด้วยข้าวโพด การวิจัยยังแสดงให้เห็นโรคน้อยลงในหมู่ผู้ที่เลือกใช้เนื้อสัตว์จากสัตว์ที่กินหญ้ามากกว่าปกติ

ไข่

ไข่ David Kiang Photography / เก็ตตี้อิมเมจ
แพทย์หลายคนเรียกไข่ว่าเป็น 'อาหารที่สมบูรณ์แบบ' เนื่องจากมีโปรตีน วิตามิน A และ B และไบโอตินในปริมาณสูง ไข่ช่วยชดเชยการอักเสบเพราะมีสารแคโรทีนอยด์ซีแซนทีนและลูทีน (ทั้งดีต่อการมองเห็น) และโคลีน (ดีต่อการทำงานของสมองและหัวใจ) กฎข้อแรกสำหรับการเพลิดเพลินกับโรงไฟฟ้าทรงวงรีเหล่านี้คือการซื้อออร์แกนิกเสมอ และควรเป็น 'ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์' เนื่องจากสิ่งเหล่านี้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในระดับที่สูงกว่า

ปลาไขมัน

แซลมอน รูปภาพของ Jeff Oshiro / Getty
ตามหลักการแล้ว ผู้ใหญ่ควรรับประทานปลาน้ำเย็น 3 ที่ เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาแอนโชวี่ และปลาเฮอริ่ง ซึ่งทั้งหมดนี้มีปรอทในระดับต่ำและมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง (ดูสิ่งเหล่านี้ ปลา 12 ชนิด ที่ควรหลีกเลี่ยง ). กรดไขมันโอเมก้า 3 เหล่านี้ได้รับการแสดงเพื่อลดการอักเสบและปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ ภาวะภูมิต้านตนเอง และความผิดปกติทางอารมณ์ ตลอดจนส่งเสริมสุขภาพผิวและเล็บ