10 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่พิสูจน์แล้วของเครื่องเทศและรากขมิ้น

ประโยชน์ของขมิ้นเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว แต่ต้องขอบคุณ Instagram และ Pinterest (เราเห็นคุณแล้ว นมทองคำ) เครื่องเทศชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก

นักโภชนาการและนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนกล่าวว่า 'ขมิ้นได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในช่วงนี้' Karen Ansel , R.D.N. , C.D.N. , ผู้แต่ง Healing Superfoods สำหรับการต่อต้านริ้วรอย . 'แต่รากนี้ถูกใช้ในยาจีนและอายุรเวทเป็นเวลาหลายพันปีเพื่อต่อสู้กับการอักเสบและปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร'

ปลูกทั่วประเทศอินเดียและส่วนอื่นๆ ของเอเชีย ขมิ้นเป็นส่วนประกอบสำคัญในผงกะหรี่ ส่วนใหญ่จะพบในรูปแบบเครื่องเทศหรืออาหารเสริม และในฐานะเครื่องเทศ มักใช้เพื่อทำให้แกงกะหรี่ ผัด ซุป หรือแม้แต่สมูทตี้สดใสขึ้น

ทุกครั้งที่คุณมีอาหารที่มีสีสดใส คุณรู้ว่ามีสารประกอบจากพืชที่ทำสิ่งที่ดีเยี่ยม” Dawn Jackson Blatner, R.D.N. นักโภชนาการและผู้เขียนของ The Superfood Swap . และขมิ้นก็เป็นสีทองสดใส—ไม่มีอะไรเหมือนมัน

เคอร์คูมิน ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของขมิ้น ถูกคิดว่าช่วยต่อสู้กับการอักเสบได้ Jackson Blatner กล่าว โรคทั้งหมดเริ่มต้นจากการอักเสบจาก โรคเหงือกอักเสบ ในปากของคุณไปสู่โรคหัวใจ ดังนั้นความคิดที่จะดื่มขมิ้นวันละช้อนชาอาจเป็นสิ่งที่ดี

คุณควรทานขมิ้นชันมากแค่ไหนในแต่ละวัน?

เมื่อคุณกำลังมองหาขนาดยาที่ถูกต้องเพื่อใช้ในรูปแบบอาหารเสริม ไม่มีคำตอบอย่างรวดเร็วสำหรับคำถามนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณพยายามรักษาและสิ่งที่ผู้ประกอบวิชาชีพด้านสุขภาพแนะนำ การศึกษาจำนวนมากที่อ้างถึงด้านล่างใช้ a ปริมาณ 500 มก. วันละครั้งหรือสองครั้ง

การรับประทานขมิ้นชันมีผลข้างเคียงอย่างไร?

ดูเหมือนว่าขมิ้นจะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรง แม้ว่าในปริมาณที่สูงขึ้นอาจทำให้ปวดท้องเล็กน้อย (คลื่นไส้ ท้องร่วง ปวดท้อง) เป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบกับผู้ประกอบโรคศิลปะที่คุ้นเคยกับการรักษาธรรมชาติ แต่เนื่องจากขมิ้นสามารถแทรกแซงยาบางชนิด

ดังนั้นการทานขมิ้นหรืออาหารเสริมเคอร์คูมินก็ช่วยเพิ่มพลังได้ ของคุณ สุขภาพ? มีข้อมูลที่ผิดอยู่มากมาย เราจึงศึกษาวิทยาศาสตร์เพื่อนำเสนอ 10 วิธีที่ขมิ้นและเคอร์คูมินสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้

1. ขมิ้นชันอาจช่วยให้ความจำของคุณ

งานวิจัยในกลุ่มประชากรเอเชีย ย้อนกลับไปในปี 2549 พบว่าผู้ที่กินแกงกะหรี่มากกว่าทำคะแนนในการทดสอบการทำงานขององค์ความรู้ (การทดสอบที่วัดความจำ ช่วงความสนใจ ฯลฯ) มากกว่าผู้ที่ไม่ได้กินเครื่องเทศมากเท่า นักวิทยาศาสตร์กล่าวถึงประโยชน์ของขมิ้นซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารเอเชีย

ผลการวิจัยล่าสุดยังชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับสมอง เช่น a เรียนปี 2018 ของคนอายุ 51-84 ปี พบว่าผู้ที่ทานอาหารเสริมเคอร์คูมิน 90 มก. วันละ 2 ครั้ง เป็นเวลา 18 เดือน พบว่าเพิ่มขึ้น หน่วยความจำ เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอก การศึกษามีขนาดเล็ก แต่นักวิจัยตั้งทฤษฎีว่าฤทธิ์ต้านการอักเสบของเคอร์คูมินอาจปกป้องสมองจากโรคที่เกี่ยวข้องกับหน่วยความจำ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการวิจัยเหล่านี้

2. ขมิ้นชันอาจช่วยปัดเป่าโรคหัวใจได้

สารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบของเคอร์คูมินอาจช่วยป้องกันภาวะหัวใจบางชนิดได้ เช่น โรคกล้ามเนื้อหัวใจจากเบาหวาน (โรคกล้ามเนื้อหัวใจ) ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ (การเต้นของหัวใจผิดปกติ) และอื่นๆ ตามการทบทวนในปี 2560 การวิจัยทางเภสัชวิทยา .

3. ขมิ้นชันอาจมีผลต่อมะเร็งบางชนิด

บทวิจารณ์ปี 2015 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร โมเลกุล สรุปว่าเคอร์คูมินอาจมีศักยภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็งบางชนิด แต่สิ่งสำคัญคือต้องอ้างสิทธิ์เหล่านี้ด้วยเม็ดเกลือ: จนถึงตอนนี้ การวิจัยส่วนใหญ่ได้ดำเนินการใน ในหลอดทดลอง การศึกษา อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนบทวิจารณ์ยังทราบด้วยว่าเคอร์คูมินได้รับการแสดงเพื่อป้องกันหรือชะลอการทำงานของเซลล์เนื้องอกบางชนิด รวมถึงเซลล์มะเร็ง มะเร็งผิวหนัง , มะเร็งทางเดินอาหาร และอื่นๆ แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อระบุผลกระทบของเนื้องอกต่อมะเร็ง

4. ขมิ้นชันอาจบรรเทาอาการปวดข้อเข่าเสื่อมได้

โรคข้อเข่าเสื่อม เป็นสาเหตุส่วนใหญ่ของความพิการในสหรัฐอเมริกา ซึ่งส่งผลกระทบต่อชาวอเมริกันประมาณ 30.8 ล้านคน ตามรายงานของ มูลนิธิโรคข้ออักเสบ . ถึง ทบทวนงานวิจัยปี 2559 พบว่าการรับประทานเคอร์คูมินเป็นเวลา 4 สัปดาห์สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดข้อเข่าเสื่อมในผู้ที่มีอาการอยู่แล้ว ซึ่งเปรียบได้กับการใช้ NSAIDs หรือกลูโคซามีน

5. ขมิ้นชันอาจช่วยรักษาไข้ละอองฟางได้

หากคุณทุกข์ใจในบางฤดูกาลด้วยการดม แฮ็ก อาการคัน น้ำมูกไหล คัดจมูก มีไข้ เคอร์คูมินสามารถช่วยได้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและการอักเสบ ในปี 2008 ทบทวน จากการศึกษาในสัตว์ทดลองเกี่ยวกับประสิทธิภาพของเคอร์คูมินต่ออาการภูมิแพ้ พบว่าสามารถยับยั้งการหลั่งของฮิสทิมีน ส่งผลให้อาการลดลงอย่างเห็นได้ชัด

6. ขมิ้นชันสามารถช่วยแก้อาการซึมเศร้าได้

ในคนที่มีวิชาเอก ซึมเศร้า โรคที่รับประทานยากล่อมประสาทอยู่แล้วพบว่า curcumin ช่วยบรรเทาอาการได้ มันเล็ก ศึกษา ในระยะเวลาอันสั้น (เพียงหกสัปดาห์) และมีรายงานออนไลน์ที่กล่าวเกินจริงการค้นพบนี้ แต่ในการศึกษานี้ ดูเหมือนว่าจะไม่มีผลร้ายใดๆ จากการรับประทานเคอร์คูมินร่วมกับโพรแซก ยาแก้ซึมเศร้าในการศึกษา และอาจมีประโยชน์บางประการ

7. ขมิ้นชันอาจมีผลต่อคอเลสเตอรอล

อันนี้ไม่แน่นอน แต่มีหลักฐานว่าเคอร์คูมินสามารถช่วยรักษาบางชนิดได้ คอเลสเตอรอล ในบรรทัด A 2017 ทบทวน จากการศึกษาเจ็ดชิ้นได้ศึกษาผลของขมิ้นและเคอร์คูมินต่อระดับไขมันในเลือด และพบว่าอาจมีการปรับปรุงในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ผู้ทบทวนชี้ให้เห็นถึงการใช้สารนี้ในสถานพยาบาลก่อนเวลาอันควร เนื่องจากเป็นการยากที่จะทราบว่าขนาดยาที่ถูกต้องควรเป็นเท่าใด และจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

8. ขมิ้นชันอาจดีต่อตับ

การศึกษาทบทวนพบว่าอาหารเสริมเคอร์คูมินในปริมาณที่สูงขึ้นอาจส่งผลดีต่อโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) ซึ่งเป็นภาวะที่มีไขมันสะสมในตับที่ไม่ได้เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป . เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคตับที่พบบ่อยที่สุดในสหรัฐอเมริกา ตามรายงานของ NIH .

9. ขมิ้นชันช่วยเรื่องโรคเหงือกได้

ในปี 2559 การศึกษาที่ครอบคลุม ทบทวน พบหลักฐานบางอย่างว่าขมิ้นอาจช่วยป้องกันหรือรักษาได้ โรคเหงือกอักเสบ ซึ่งเป็นโรคปริทันต์ที่พบได้บ่อยมาก เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อรา อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนศึกษากล่าวว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาอย่างละเอียดมากขึ้น

10. ขมิ้นทำให้อาหารเพื่อสุขภาพรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก

เรียกได้ว่าเป็นสัมผัสของ Midas แต่ถ้าคุณเป็นแฟนตัวยงของรสชาติของขมิ้น ก็สามารถเปลี่ยนอาหารที่จืดชืดให้กลายเป็นทองคำที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ แล้วมาเผชิญหน้ากัน เราทำได้ ทั้งหมด ใช้ความช่วยเหลือเพียงเล็กน้อยในการกินผลิตผลมากขึ้น ตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค มีเพียง 1 ใน 10 ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาที่รับประทานผักและผลไม้ให้เพียงพอ

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการกินขมิ้นจำนวนมากคือการทำนมทองคำ Jackson Blatner กล่าว เพิ่มช้อนชาลงในนมจากพืชหรือนมธรรมดาแล้วโยนพริกไทยดำเล็กน้อย (ซึ่งเพิ่มการดูดซึมของขมิ้นเธอพูด) และโรยด้วยลูกจันทน์เทศหรือน้ำผึ้ง คุณยังสามารถใช้เพื่อปรุงรสเครื่องปรุงรสของคุณได้เช่นกัน: ฉันทำซอสมะเขือเทศขมิ้นมัสตาร์ดหรือซอสบาร์บีคิวเธอกล่าว

'ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้นกำลังบินออกจากชั้นวางของในร้าน ฉันอยากจะเห็นผู้คนใช้มันแบบโบราณ—เป็นเครื่องเทศ' Ansel กล่าว 'เป็นวิธีที่ง่ายมากในการเพิ่มรสชาติและสารต้านอนุมูลอิสระให้กับธัญพืช เช่น ข้าว คูสคูส หรือควินัว อีกทั้งยังเพิ่มสีเหลืองที่น่ารักอีกด้วย เนื่องจากขมิ้นเป็นเครื่องเทศหลักอย่างหนึ่งในผงกะหรี่ คุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ได้โดยโรยบนผักย่าง เช่น สควอชบัตเตอร์นัต แครอท หรือกะหล่ำดอก'

การสนับสนุนจากผู้อ่านเช่นคุณช่วยให้เราทำงานได้ดีที่สุด ไป ที่นี่ สมัครสมาชิก การป้องกัน และรับของขวัญฟรี 12 ชิ้น และลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าวของเราฟรี ที่นี่ สำหรับคำแนะนำด้านสุขภาพ โภชนาการ และการออกกำลังกายในแต่ละวัน